Dvojna destilacija lune doma: stopnje

Najboljši način za izboljšanje kakovosti katerega koli izdelka za mesečino je ponovna destilacija. Nastala pijača bo močnejša in čistejša od surovega alkohola: tuje nečistoče in vonjave bodo zapustile, okus bo postal mehkejši in prijetnejši.

Priprava "dvojne" mesečine bo trajala nekaj ur več, vendar se bo izguba časa več kot poplačala z odličnimi lastnostmi končnega izdelka.

Zakaj morate dvojni destilat

Ponovna destilacija je najzanesljivejši način za zaščito sebe in vaših bližnjih pred pitjem nizko kakovostnega alkohola, ki vsebuje strupene in strupene spojine.

Na ta način lahko izboljšate ne le sveže pripravljeno lunino, ampak tudi izdelek, ki je bil prej izločen.

Vrsta surovine in tehnologija njene predelave nista pomembni: možna je "dvojna destilacija" sadnih, sladkornih, škrobnih in drugih vrst kaš.

Koraki za pridobivanje visokokakovostne lune:

1. Priprava drozge in prva destilacija.

2. Razredčenje z vodo in/ali čiščenje destilata.

3. Sekundarna destilacija.

4. Znižanje trdnjave na želeno raven.

Prva destilacija

Preden drozgo vlijete v destilacijsko kocko, jo odstranite iz usedline, precedite in zbistrite. Preberite o metodah čiščenja surovin v tem članku.

Nato lahko nadaljujete z destilacijo: drozgo vlijete v destilacijsko kocko, tako da jo napolnite največ ¾ (in po možnosti 2/3), sestavite aparaturo in jo postavite na ogenj. Glavna naloga na tej stopnji je pridobiti največjo količino surovega alkohola z odstranitvijo netopnih spojin iz drozge.

Ločevanje produkta na frakcije v tej fazi ni obvezno, če je predvidena druga destilacija. Če pa želite dobiti popolnoma čist izdelek, je bolje, da to storite. Rezultat bodo tri komponente:

1. "Glave"

   Najbolj nevarna frakcija mesečine, ki vključuje večino škodljivih nečistoč in zavzema približno 10-15% celotne prostornine izdelka.

   V nobenem primeru ga ne smete zaužiti, bolje ga je takoj izliti.

   Točna količina tega dela je odvisna od kategorije drozge.

   Pri delu s sladkorjem je običajno priporočljivo odstraniti 30 ml za vsak kilogram peska, kar pomeni, da iz 6 kg surovin dobimo približno 180 ml "glav".

2. "Telo"

   Izginotje ostrega vonja po acetonu kaže na začetek druge frakcije.

   To je najčistejši del proizvoda in je osnova za naslednjo destilacijo.

3. "Repi"

   Pri delu z žitno ali sadno drozgo te frakcije mesečine ni treba ločevati, zaželeno je s sladkorjem.

   "Repi" se začnejo zbirati po padcu trdnjave pod 42-40 °.

   Na tej stopnji lahko popolnoma ustavite postopek destilacije ali dodate končno frakcijo drozgi, da povečate stopnjo pred ponovno destilacijo.

Druga destilacija

Ta stopnja se izvede na podoben način. Preden drozgo vlijemo v kocko, jo razredčimo z vodo in podvržemo "vmesnemu čiščenju".

Za zmanjšanje jakosti surovega alkohola najprej izmerite "stopinjo", nato pijačo razredčite z vodo na 18-20%.

Nekateri proizvajalci mesečnikov raje destilirajo proizvod nerazredčen, vendar je to precej nevarno in lahko vname kocko.

Poleg tega dodatek vode zmanjša moč vezi med alkoholom in nečistočami, kar prispeva k boljšemu izdelku.

Sadni destilat navadno ne zahteva čiščenja, medtem ko so žitni in sladkorni destilati najbolje "predelani".

Metode čiščenja lahko izberete v tem članku.

Kombinirate lahko na več načinov. Nato napitek precedimo skozi filter iz vate, kave ali gaze.

Po znižanju jakosti, čiščenju, filtriranju destilat prelijemo v kocko in destiliramo na tradicionalen način - s separacijo:

1. »Glave« (dokler se čuti vonj po acetonu - približno 10% celotne prostornine)

2. "Telo" (dokler moč ne pade pod 45-50% - približno 80% celotnega izdelka)

3. "Repi" (pred prisotnostjo znakov alkohola v zbrani tekočini - približno 10% celotne količine)

Od "glav" se je tudi tokrat bolje znebiti takoj ali pa jih uporabiti izključno v tehnične namene, na primer za razkuževanje površin.

"Repe" lahko pustimo, da jih dodamo naslednji seriji surovega alkohola ali pa tečemo v destilacijskem stolpu.

Nastala "dvojna mesečina" 60-70% trdnjave je treba razredčiti na želeno "stopnjo". Dodatno čiščenje ni potrebno, lahko pa ga izvedejo vneti ljubitelji popolnosti. Ogljikova filtracija bo izdelek približala vodki.Če ga nameravate uporabiti v čisti obliki, morate pustiti, da mesečina malo stoji.