Pregled zasnove destilarne za mesečino: tuljava

Za proizvodnjo močnega alkohola domače destilarne uporabljajo vse vrste naprav, izdelanih sami ali kupljenih v trgovini. Lahko so različnih dimenzij, opreme, zmogljivosti itd.

Tradicionalna mesečina je naprava za destilacijo drozge in je sestavljena iz treh glavnih elementov: destilacijske kocke, tuljave in uparjalnika. Na kratko se posvetimo vsaki podrobnosti, da bi bolje razumeli načelo delovanja celotnega sistema.

Alembic

Največji del aparata, v katerem se segreva drozga. Opremljen mora biti s snemljivim, tesnim (zatesnjenim) pokrovom.

Prostornina rezervoarja je lahko različna: od 5 do 100 litrov.

Domače destilarne imajo raje posode srednje prostornine - 20-30 litrov. Premajhne dajejo majhen izkoristek proizvoda, prevelike je težko vzdrževati in zahtevajo znatne stroške. Rabljene posode za gospodinjstvo in živila se pogosto uporabljajo kot destilacijske kocke: lonci pod pritiskom, pločevinke, lonci, sodi za pivo, emajlirana vedra itd.

Material je lahko drugačen: običajno kovina, obstajajo pa tudi druge možnosti, na primer steklo. Zaželeno je nerjaveče jeklo ali baker za živila.

Bolje je, da ne uporabljate aluminija in drugih razpoložljivih kovin, saj lahko vplivajo na kakovost izdelka in se hitro pokvarijo. Emajlirana posoda je prav tako kratkotrajna.

Dobro je, če ima destilacijska kocka široko ustje in je opremljena s termometrom: prvi poenostavi vzdrževanje posode, drugi je potreben za nadzor procesa destilacije.

Rezervoar lahko segrevate na odprtem ognju, indukcijski peči ali iz električnega omrežja z grelnimi elementi. Iz destilacijske kocke se hlapi, ki vsebujejo alkohol, dvignejo skozi cev in vstopijo v naslednji konstrukcijski element - parnik.

Suhoparnik

Je zaprta posoda iz stekla ali kovine, ki filtrira nekatere škodljive nečistoče iz alkoholnih hlapov.

Napravo glede na namen imenujemo tudi zbiralnik. Postavite ga med destilacijsko kocko in hladilnikom ter ga povežite s silikonskimi ali kovinskimi cevmi.

Doma se najpogosteje uporablja sušilnik za steklene kozarce.

Načelo delovanja zbiralnika je močno znižanje tlaka in temperature v posodi. Zaradi tega pride do kondenzacije hlapov: nekaj jih (določen odstotek fuzelnih olj in vode) ostane na dnu rezervoarja, ostalo se vrne v plinasto stanje in gre naprej.

Dobro je, če je naprava opremljena s pipo za odvajanje nečistoč, ki poenostavi njihovo odstranjevanje.

Funkcije parnika:

1. Krepitev destilata.

2. Grobo čiščenje fuzelnih olj.

3. Zaščita pred vdorom pene in kapljic drozge (spreja) v končni izdelek pri močnem segrevanju.

4. Aromatizacija alkohola med postopkom destilacije (za to se v kozarec dajo koščki sadja ali lupina).

Nekateri proizvajalci mesečne vode delajo brez uparjalnika ali pa ga nadomestijo z naprednejšo možnostjo vmesnega čiščenja - deflegmatorjem. Ta naprava deluje na principu hladilnika in ujame nekatere škodljive nečistoče ter jih vrne nazaj v destilacijsko posodo.

Ena različica tega elementa je mehurček. Njegova razlika od suhoparnika je, da je v kozarcu tekočina, v kateri se usedejo nekatere strupene snovi. V tem primeru je cev, ki prihaja iz rezervoarja, potopljena globoko v vodo.

Izbira enega ali drugega dizajna ostane pri lastniku naprave. Vzboltai meni, da je najboljša možnost priključitev deflegmatorja, ki bolje filtrira nečistoče, vendar je bolje namestiti suho paro ali mehurček, kot da vmesnega čiščenja sploh ne uporabljate.

Glede na prisotnost več usedalnikov se ta rešitev šteje za neustrezno z vidika izboljšanja čistosti proizvoda. Edini "plus" takšnega sistema je povečanje moči lune.

Tuljava

Po vmesnem čiščenju se hlapi, ki vsebujejo alkohol, prenesejo v hladilnik, kjer se kondenzirajo in pretvorijo v končni produkt. To je najpomembnejši element destilatorja za mesečino. Glavni del hladilnega prostora je tuljava, ki je cev, zavita v spiralo. Na voljo je v dveh vrstah:

1. Classic

   V tem primeru se alkoholne pare premikajo znotraj tuljave, hladilnik (voda, led, sneg) pa je zunaj, na primer v vedru. Ta možnost ne zahteva stalne oskrbe s tekočino, zato ni vezana na oskrbo z vodo. Zračno hlajenje se lahko uporablja kot alternativa, vendar je manj učinkovito.

2. Reverse

   Ta tip naprave drugače imenujemo hladilnik Dimroth.V tem primeru je v tuljavi hladilnik - tekoča voda, alkoholni hlapi pa se gibljejo po njeni konturi znotraj posebnega rezervoarja in kondenzirajo na cevi. Tekočina v takem hladilniku se dovaja od spodaj, odvaja pa od zgoraj, tako da se premika proti pari in ustvarja protitok.

Tudi tuljave se razlikujejo po svoji legi v prostoru. Postavljeni so lahko vodoravno, navpično ali pod kotom. Za klasične možnosti je boljša navpična razporeditev, tako da mesečina naravno teče pod lastno težo v sprejemno posodo.

Hladilnik lahko kupite že pripravljen ali pa ga naredite sami. Materiali za izdelavo uporabljajo različne:

1. Baker

   Ima optimalno toplotno prevodnost, je enostaven za obdelavo, izboljša kakovost mesečine. Vendar pa zahteva visokokakovostno čiščenje s citronsko kislino ali kisom in je dražje od drugih možnosti.

2. Aluminij

   Na voljo, poceni, enostaven za uporabo, vendar negativno vpliva na delovanje izdelka.

3. Nerjaveče jeklo

   Bolj dostopen kot baker, vendar slabše prevaja toploto. Težko rokovanje, a enostavno za uporabo. Ne vpliva na kakovost alkohola.

4. Steklo

   Krhek, ima slabo toplotno prevodnost, ni primeren za domačo obdelavo. Od "prednosti": dostopni stroški, inertnost na alkohol.

Kar zadeva druge parametre cevi, so optimalni naslednji: dolžina (v iztegnjenem stanju) - 1,5 - 2 m, debelina - približno 1 mm, notranji premer - približno 1 cm.

Destilator lahko v celoti izdelate neodvisno, lahko kupite posamezne elemente in jih sestavite v eno strukturo ali kupite že pripravljen tovarniški aparat.