Suha vodka: kaj je to

Suha vodka je konvencionalno ime za molekularno inkapsuliran alkohol. Izdelan je v obliki prahu. Če ga želite vrniti v prvotno obliko, ga morate zmešati z vodo.

Kako deluje

Suh alkohol je rezultat kemičnih manipulacij. Je absorbent, sestavljen iz ciklodekstrinov, to je cikličnih oligomerov glukoze, pridobljenih s fermentacijo škroba. Preprosto povedano, prah sestavljajo molekule z impresivno luknjo v notranjosti, kamor so nameščene molekule alkohola.

V povprečju je njegova vsebnost 40-50%. Pri mešanju s tekočino dobimo raztopino, vsebnost alkohola pa se zmanjša na 5–8%. Tehnologija se imenuje molekularna inkapsulacija.To pomeni, da vodke kot take ni mogoče mešati, koktajl pa je povsem možen. Proizvodnja bo stala približno toliko kot cena penečega alkohola.

Zgodovina suhe vodke

1966: japonsko podjetje Sato Foods Industries Co., Ltd. izumil mleti alkohol. Specializirala se je za prehranske aditive in začimbe.

1967: Sato je začel s proizvodnjo in testno prodajo različnih vrst alkoholnega prahu Alcock. Uradno je bilo navedeno, da so izdelki namenjeni samo za komercialno uporabo, na primer v živilski industriji (restavracije, kavarne, pekarne itd.) kot dodatki k hrani.

1974: 15. januarja je bil patentiran praktičen postopek za proizvodnjo alkohola v prahu. Podjetje je izum začelo promovirati v ZDA.

1977: V Ameriki se je začela testna prodaja pod blagovno znamko "SureShot".

1982: Sato je lansiral koktajl v prahu Alcock-Light. Ni jim uspelo preseči testa.

2015: Blagovna znamka Palcohol je bila napovedana za prihodnjo izdajo v ZDA. Obljubili so, da bodo rum v prahu in žgane pijače prodajali povsod, kjer je dovoljen alkohol.

2020: Prodaja se še ni začela. Obljubili so, da bodo na trg prišli konec leta 2020, a usoda znamke še ni znana.

Stanje v različnih državah za sušenje alkohola

1. Nemčija

   Leta 2004 se je na internetu pojavila možnost nakupa vrečk in tablet praška znamke Subyou. Prašek je bil videti kot škrob. Domnevalo se je, da so bile surovine uvožene iz ZDA. Vrečki s težo 65 g in 100 g je bilo treba zmešati z 250 ml vode. Jakost alkohola se je gibala od 4,8% do 6%.

2. Nizozemska

   Maja 2007 so 4 dijaki poklicnega zavoda Helikon v Boxtelu izumili svojo različico alkohola.Zeleni prah so poimenovali "Booz2Go". Rezultat je bila gazirana pijača z okusom limete in 3 % vsebnostjo alkohola. Možno je bilo kupiti vrečko za 1-2 dolarja. Zaradi majhne trdnjave je bila produkcija namenjena mlajšemu občinstvu. Sprva so ga prodajali vsem, nato pa, ko so ugotovili, da gre še za alkohol, le osebam, starejšim od 18 let. Njegov odnos je bil dvojen. Odločili smo se, da na etiketo vključimo informacije o možnih zdravstvenih tveganjih.

3. Japonska

   Leta 1998 je proizvodnjo praškov nadaljevalo isto podjetje, ki jih je patentiralo. Predlagali so, da se sake razredči z vodo. Prašek je bil rumene barve in je bil videti kot zdrobljeni krompirjevi kosmiči. Lastnosti okusa se niso razlikovale od izvirnika. Trenutno ima distribucijske pravice za suho alkoholno pijačo samo Japonska.

4. Rusija

   Od 8. januarja 2019 je bila uvedena prepoved proizvodnje in prometa alkohola v prahu.