Reyka vodka: vodnik po alkoholu

Zgodovina vodke Reyka

Vodka Reyka slovitega podjetja William Grant & Sons je pravi nacionalni ponos Islandije, ki je navdušila ves svet in hitro osvojila naziv najboljše vodke na svetu. Kako je to dosegla in kakšne so njene lastnosti - analizira Vzboltai.

Podjetje, ki proizvaja vodko Reyka, se nahaja v mestu Borgarnes, 74 kilometrov od Reykjavika - to je ena najbolj okolju prijaznih regij, saj tukaj ni niti enega industrijskega obrata. Poleg tega se za proizvodnjo vodke uporablja le energija geotermalnih virov, to je energija pare.Zaradi tega je Reyka najbolj trajnostna za okolje, poleg tega se njeno ime prevede kot "para".

Kaj je značilnost vodke Reyka

Vsak poznavalec vodke ve, da je glavna stvar, ki določa njen okus in druge lastnosti, voda. Vodka, tudi z najkakovostnejšim alkoholom v sestavi, bo pokvarjena zaradi slabe vode. Reyka je drugačna. Za njegovo proizvodnjo se uporablja arktična izvirska voda, ki dodatno prehaja naravno naravno filtracijo skozi plasti starodavne baz altne lave, stare več kot 4000 let. Ta voda, ki velja za eno najčistejših na svetu, daje vodki posebno mehkobo.

Uporabljene surovine so posebne kakovosti. Za proizvodnjo vodke se uporablja najboljša pšenica in ječmen, ki sta pripeljana iz Škotske in ustrezata najstrožjim zahtevam.

Kako se naredi vodka Reyka

Sam postopek destilacije tudi ni tako preprost.Za proizvodnjo Reyke se uporabljajo bakrene destilacijske kocke "Caterheads", ki omogočajo enkratno in neprekinjeno destilacijo pranja. Že pred koncem destilacije baker dodatno omehča žganje in William Grant & Sons sta edina, ki uporabljata tovrstne stroje za proizvodnjo vodke.

Vključno z uporabo Caterheads se vodka Reyka proizvaja v zelo majhnih serijah, vsaka steklenica pa ima napis “small batch”, ker vsak cikel destilacije traja več kot 6 ur. Tako majhne količine proizvodnje omogočajo podjetju, da sledi kakovosti vsake steklenice, saj ima vsaka številko serije.

Reyka zaradi naštetih lastnosti velja za eno najboljših vodk na svetu. Leta 2011 je v Londonu na mednarodnem tekmovanju Wine & Spirits Competition osvojila prvo mesto, leta 2013 ponovila rezultat in osvojila zlato, nato pa skoraj vsako leto potrdila svoj naslov. Le malo proizvajalcev se lahko pohvali z dosledno visokimi rezultati.

Okus in aroma vodke Reyka

Reyka ima neverjetno aromo za vodko. Je rahlo pikanten in obdajajoč, z rahlimi odtenki prekajenega mesa, zahvaljujoč filtraciji vode skozi lavo. Okus vodke je svilnat in mehak, brez vsebnosti alkohola. Ima vaniljo in sadno sladkobo, zaradi česar je podoben belemu rumu.

Kako piti vodko Reyka

Reyka je odlična sestavina za vrhunske in nenavadne koktajle, dobro se obnese tudi v čisti obliki. Obenem ga ni priporočljivo pretiravati v zamrzovalniku, dovolj bo že hladilnik, ki bo ohranil v ravnovesju tako mehkobo kot odličen okus.