Khrenovuha: 11 receptov doma

Tinktura hrena je v javnosti znana kot hren ali "hrenova" vodka. Ta močna pijača z močjo 35-40 stopinj s posebnim pekočim okusom je že dolgo priljubljena med Slovani. To dokazuje odlok, ki ga je izdal Peter Veliki, ki določa, da je treba v vsaki hiši obvezno hraniti določeno količino te pijače.

Khrenovukha je bil podarjen ljudem, ki so trdo delali, zlasti v hladni sezoni.

Takosti kuhanja hrena

Kako skuhati hren doma, da bo dobrega okusa in brez grenkobe? Spodaj bomo odgovorili na ta in druga vprašanja ter razkrili vse nianse priprave te pijače.

1. Za pripravo hrenove vodke lahko uporabite katero koli korenino (svežo, zamrznjeno, konzervirano in celo posušeno). Pijača iz vsake vrste hrena bo imela poseben priokus.

2. Kot alkoholno osnovo lahko uporabite vodko, mesečino ali alkohol, glavna stvar je, da je visoke kakovosti.

3. Kako ublažiti hren? Dodate mu lahko med, gorčico ali limonin sok.

4. Rok uporabnosti hrena je lahko od 2 do 5 let, pod pogojem, da je končna pijača shranjena v hladnem in temnem prostoru z normalno vlažnostjo.

5. Kaj storiti, če je sranje prenehalo? Če ste iz nekega razloga preveč izpostavili tinkturo in je začela imeti neprijetno grenkobo, potem glavna stvar ni skrbeti, saj lahko pijačo oživite na enega od treh načinov.

6. Prestareli pijači lahko dodate malo vode in jo destilirate skozi mesečino.

7. Dodajte tinkturo hrena, po eno žlico limoninega soka in medu.

8. Vodko lahko vlijete v grenak hren v majhnih porcijah, dokler okus ne dobi prijetne grenkobe, značilne za to pijačo.

Hrenovuha klasični recept

Sestavine

1. Vodka/moonshine/alkohol – 500 ml

2. Koren hrena - 7-10 cm

3. Tekoči med - 1 čajna žlička

Način kuhanja

1. Hren je treba olupiti in naribati.

2. V stekleni posodi zmešajte pripravljen hren, tekoči med in alkoholno osnovo.

3. Pustite stati v toplem temnem prostoru 4 dni in vsak dan pretresite vsebino posode.

4. Potem je treba končano tinkturo filtrirati in pustiti skozi filter.

5. Hren nalijte v steklenico in lahko začnete z degustacijo.

Hrenovuha na mesečini

Ta stari recept vas bo zagotovo presenetil s svojim okusom in aromo.

Sestavine

1. Korenina hrena – 100 g

2. Moonshine – 1 l

3. Med - 1 žlička

4. Limonin sok - 2 žlici. l.

Način kuhanja

1. Za začetek je treba koren hrena olupiti in narezati na tanke trakove.

2. V stekleno posodo nalijte visokokakovosten mesečin, prenesite pripravljen hren, dodajte med in limonin sok.

3. Pustite stati v temnem suhem prostoru 5-7 dni.

4. Po tem času hren previdno, brez stresanja posode, precedimo skozi gazo in prelijemo v steklenice. Če se pojavi usedlina, lahko pijačo spustimo skozi filter.

Hrenovuha z začimbami in česnom

Sestavine

1. Korenina hrena – 1 kos.

2. Vodka – 750 ml

3. Zelena - 1 steblo

4. Česen - 5 strokov

5. Med – 80 g

6. Cimetova palčka – 1 kos

7. Zrna črnega popra – 2 kom.

Način kuhanja

1. Priprava izdelkov: hren očistimo in narežemo na kocke, zeleno - na kolobarje, česen prerežemo na pol, limoni odstranimo lupinico na kakršen koli način, ki vam ustreza.

2. V posodo stresemo vse pripravljene sestavine, začimbe, med in zalijemo z alkoholno osnovo.

3. Pustite vreti en teden v temnem in hladnem prostoru.

4. Po navedenem času hren precedimo in precedimo skozi kupljen ali doma narejen filter ter pretočimo v steklenice za shranjevanje.

Hrenovuha na alkohol

Celoten postopek kuhanja bo razdeljen na štiri dni + tinktura.

Sestavine

1. Koren hrena – 150 g

2. Alkohol (96%) - 1370 ml

3. Voda – 1700 ml

4. Vanilin - 2 g

5. Med – 50 g

6. Začimbe po okusu - pol žlice

Način kuhanja

1. Pred kuhanjem je treba hren oprati, olupiti in narezati na majhne kroge.

2. 1.dan - pripravljen hren, vanilin in druge začimbe damo v stekleno posodo, prelijemo s 420 ml alkohola in 100 ml vode. Pustite en dan v temnem prostoru.

3. 2. dan - previdno izpraznite alkoholno infuzijo in dodajte novo serijo 450 ml alkohola in 300 ml vode.

4. 3. dan - drugi poparek odcedimo in prelijemo k prvemu, v posodo pa nalijemo 500 ml alkohola in 600 ml vode. Zdaj pripravimo med - prelijemo ga z 200 ml vode in pustimo na istem mestu kot tinkturo.

5. 4. dan - poparek ponovno odlijemo, začimbam pa dodamo 500 ml vode, pretresemo in prelijemo v skupno posodo, začimbe in hren pa dobro ožamemo skozi gazo.

6. Nato hrenovemu poparku dodajte med, raztopljen v vodi, in pustite, da napitek vzhaja, dokler se usedlina popolnoma ne usede.

7. Potem končan hren previdno odcedimo od usedline, filtriramo in prelijemo v steklenice.

Hrenovuha z gorčico

Sestavine

1. Naribana korenina hrena (10 cm) - 3 žlice. l.

2. Vodka – 500 ml

3. Limonin sok - 2 žlici. l.

4. francoska gorčična zrna - 1 žlička

Način kuhanja

1. V stekleni posodi zmešajte med, gorčico, nariban hren in limonin sok.

2. Dobljeno kašo prelijemo z alkoholno osnovo in pustimo stati 3 dni v toplem temnem prostoru.

3. Po določenem času precedimo končni izdelek in prelijemo v stekleno posodo.

Hitri recept za Khrenovuho s pekočo papriko

Sestavine

1. Grobo nariban hren - 1 kozarec

2. Vodka – 1 l

3. Zrna črnega popra - 1 žlica. l.

4. Posušena feferonka - 1-2 kom.

Način kuhanja

1. Vse sestavine zmešajte v stekleni posodi in pustite en dan na hladnem temnem mestu.

2. Potem je potrebno precediti in filtrirati skozi kupljen ali doma narejen filter.

3. Nalijte v steklenice in začnite z okušanjem.

P.S. Če želite, da se tinktura izkaže z izrazitim okusom po hrenu, lahko čas infundiranja povečate na 2-3 dni. Po želji lahko dodate tudi 1 žlico medu.

Hrenovuha v 15 minutah recept

Sestavine

1. Korenina hrena – 40 g

2. Vodka – 500 ml

3. Ingverjeva korenina – 20 g

4. Limonin sok - 1 žlica. l.

5. Med - 1 žlička

6. Sol - 1 ščepec

Način kuhanja

1. Pripravite koren hrena in ingverja, za to ju je treba olupiti in naribati na drobno strgalo.

2. Ingverjeva in hrenova kaša, solimo, prelijemo z limoninim sokom in pustimo 5 minut.

3. Alkoholno osnovo vlijemo v stekleno posodo, prelijemo kašo in dodamo med. Zdaj dobro stresajte 5 minut in pustite, da vzhaja še 5 minut.

4. Nato pijačo filtriramo in spustimo skozi filter.

5. Khrenovuha je pripravljena in jo lahko začnete degustirati, potem ko jo natočite v steklenico.

Hrenovuha iz konzerviranega hrena

Če svežega hrena nimate pri roki, ga lahko nadomestite s konzerviranim.

Za pripravo hrena lahko uporabite prvi recept, hkrati pa zamenjate eno vrsto hrena z drugo.

Po želji lahko dodate tudi 2 žlici limoninega soka in 1 čajno žličko gorčičnih zrn.

Hrenovuha z ingverjem in medom

Sestavine

1. Hren - 3 korenine

2. Vodka – 500 ml

3. Zdrobljena korenina ingverja - 1 žlica. l.

4. Med - 1 žlička

Način kuhanja

1. Kot v drugih receptih morate najprej pripraviti hren, za to ga očistite in naribajte na grobem strgalu.

2. Sedaj je treba hrenove ostružke posušiti naravno ali v pečici, da izhlapi odvečna vlaga.

3. Nato pripravljen hren preložimo v stekleno posodo in jo napolnimo z vodko. Vztrajamo 3-7 dni v temnem hladnem prostoru.

4. Po tem času precedite hrenovo tinkturo in ji dodajte med in sok iz 1 žlice naribanega ingverja.

5. Napitek pustite, dokler se usedlina popolnoma ne usede, nato pa ga previdno prelijte v steklenico.

Hrenovnikova tinktura

Sestavine

1. Korenina hrena – 100 g

2. Sladka paprika - 2 kos.

3. Rahlo pekoča paprika - 1 kos.

4. Vodka – 1 l

Način kuhanja

1. Koren hrena operemo s krtačo in narežemo na tanke trakove.

2. Papriko olupimo in narežemo na tanke kolobarje (semena ne zavržemo).

3. Hren, poper in semena popra damo v steklen kozarec, prelijemo z vodko, tesno zapremo in postavimo na hladno temno mesto. Po 2 tednih tinkturo odcedimo, precedimo in prelijemo v steklenico.

4. Napitek pijte zelo ohlajen. Spodbuja apetit in je dober tudi pri prehladu.

Enostavna hrenova tinktura

Sestavine

1. Vodka – 500 ml

2. Sesekljana korenina hrena - 4 žlice. l.

Način kuhanja

1. Hren nalijte v steklenico vodke, zaprite in pustite stati 2 dni.

2. Tinkturo odcedimo, dobro precedimo, prelijemo v suho steklenico in dobro zamašimo.

3. Hraniti v temnem prostoru.

Hrenovuha korist in škoda

PrednostiKorenina hrena, iz katere je pripravljena ta pijača, je preprosto skladišče uporabnih lastnosti, toda v končni tinkturi ta krog je bistveno zožen. Ampak, tako ali drugače, hren slovi kot čudovit naravni afrodiziak, je zelo koristen za zdravje moških, opaziti je tudi, da tinktura hrena ne samo povečuje apetit, ampak daje tudi naboj živahnosti in energije. Še en pomemben plus te pijače je, da pomaga pri prehladu.

Če zmerno pijete hren, nikoli ne boste imeli mačka.

Cons. Kuhan hren z lastnimi rokami lahko povzroči opekline sluznice, če med kuhanjem pretiravate z dodatkom glavne sestavine.

Če imate kakršne koli bolezni prebavil, ledvic, jeter in ščitnice, bodite previdni pri pitju tega napitka in se je bolje posvetovati z zdravnikom.

Kaj jesti in kako shraniti hren

Hočem takoj povedati, da je hren najbolje postrežen dobro ohlajen, prvih 30–50 ml pa lahko varno popijete brez prigrizkov.

Za predjed bi bil najbolj izkoristen žele z domačim hrenom, če pa imate raje mesne jedi, se hrenu odlično prileže ocvrta svinjina, pečena kolena ali domača klobasa.

Shranjujte hren v hladilniku ali kleti, največ eno leto. Alkoholne tinkture lahko shranjujete dlje, vendar bodite pozorni na oster okus, vonj, grenkobo in motnost pijače.