Vodka Zubrovka: pregled

Pravo Zubrovko proizvajajo na Poljskem in v Belorusiji, od septembra 2016 pa je Roust Holding začel proizvodnjo vodke v Rusiji.

Klasične grenčice so na voljo v 40 % jakosti in imajo spremenljivo barvno paleto od svetlo rumene do temno jantarne.

Sestava tinkture Zubrovke

1. Kakovosten alkohol.

2. Voda.

3. Sladkor.

4. Istoimenska trava - dišeči bizon.

Izjema je poljska vodka Zubrovka, ki se od leta 1999 proizvaja za uvoz v Ameriko in vsebuje umetna barvila, arome in celo okrasno travo v plastični steklenici.

To je posledica dejstva, da trava vsebuje snov, kot je kumarin in v ZDA velja za nevarno za zdravje. Škodljivo pa je le, če sistematično vstopa v telo in se tam kopiči.

Varno klasično razmerje - za 1000 litrov alkohola 2 kg trave.

Kjer trava raste Zubrovka dišeča

Travo najdete na gozdnih jasah, travnikih, robovih in celo na obrobju rečnih ustij, kjer je zemlja pogosto navlažena.

A vseeno je splošno sprejeto, da je njena domovina Beloveška Pušča, kjer živijo bizoni. In po njihovi zaslugi je ta rastlina dobila ime.

Poljska tovarna grenčic kupuje bizonovo travo od specializiranih podjetij v regiji Bialowieza.

Proizvodnja Zubrovke

V tovarni postopek maceracije poteka v dveh stopnjah, vendar je zubrovko povsem enostavno skuhati z lastnimi rokami.

Najtežje je iskanje zelišča, praviloma se prodaja v lekarni ali na tržnicah z zelišči in tinkturami.

Tinktura Zubrovke na mesečini

Potrebovali bomo

1. Moonshine (po možnosti dvojna destilacija - 40-45%) - 1 l

2. Trava bison suha - 2 g (1-2 travi)

3. Sladkorni pesek - 1 žlica. l.

4. Voda - 2 žlici. l.

Kako kuhati

1. Za začetek sladkor prelijemo z vrelo vodo in ohladimo na sobno temperaturo.

2. Vrzite dve stebli trave v stekleno posodo, nalijte mesečino in dodajte sladkorno vodo.

3. Vztrajamo 20 dni v temnem toplem prostoru.

4. Po določenem času tinkturo pretočite v steklenice in lahko začnete z degustacijo.

P.S. Če je trava predhodno sesekljana ali se uporablja lekarniška različica, se čas tinkture skrajša na 2 tedna, končni izdelek pa je treba pred stekleničenjem filtrirati.Sladkorni sirup nekoliko omili okus, vendar ne vpliva bistveno na lastnosti okusa.

Vodka Zubrovka Zlata

Żubrówka Zlota je razmeroma nov izdelek, ki ga proizvaja poljsko podjetje CEDC, vendar nimajo nič skupnega z originalno tinkturo. Sestava ne vsebuje niti bizonske trave. Je pa recept kar izviren in bi vam moral biti všeč.

Ime pijače pogosto zavede potrošnike.

Potrebovali bomo

1. Vodka – 500 ml

2. Hrastovo lubje - pol žlice

3. Suhe slive – 1 kos.

4. Lupica pol limone

5. Cimetova palčka – 1 kos

6. Kumina - 1 ščepec

7. vanilin - 1 ščepec

8. Kalganova hrbtenica - 1 kos. (lahko nadomestite s Pharmaceutical Potentilla Upright - 0,25 žličke)

9. Sladkorni sirup - po okusu

Kako kuhati

1. V stekleni posodi zmešamo vse suhe sestavine in prilijemo alkoholno osnovo.

2. Pustite stati 15 dni.

3. Po tinkturi precedimo skozi fino cedilo in po okusu dodamo ohlajen sladkorni sirup (lahko tudi brez).

4. Nato pripravljeno Zubrovko precedimo skozi kupljen ali doma narejen filter in jo pretočimo v steklenice.

Koristne lastnosti Zubrovke

Kljub temu, da je Zubrovka alkoholna pijača, je v zmernih količinah zelo zdrava in jo je priporočljivo uživati:

1. Za izboljšanje apetita.

2. Za prehlad.

3. Za preprečevanje onkoloških bolezni.

4. Za normalizacijo živčnega sistema.

Ne pozabite! Da bi se izognili nasprotnemu učinku tinkture, pijte alkohol v majhnih odmerkih.