Whisky Jura: zgodovina

Škotski viski "Jura" se proizvaja na ozemlju istoimenskega otoka, ki se nahaja ob zahodni obali države. Lokalni single m alt ima tako kot njegova značilna hribovita domovina, ki je navdihnila Georgea Orwella, da je napisal distopijo 1984, svetel in nepozaben značaj.

Zgodovina znamke Jura

Otok Jura je neverjetno lep, vendar ni posebej primeren za izdelavo viskija. Z vseh strani je obdan z divjimi divjimi valovi in ​​zahrbtnimi vrtinci, ki onemogočajo varen transport pijače. To je prisililo proizvajalce viskija, da so razvili steklenico posebne blagovne znamke z zaobljenimi robovi, ki je odporna na poškodbe.Kljub temu se viski v teh krajih izdeluje že dolgo: domneva se, da je bila prva destilarna tukaj ustanovljena v 16. stoletju.

Zgodovina lokalnih pijač je zavita v skrivnosti in legende. Pravijo, da razvoj industrije ni potekal brez sodelovanja temnih sil in čarovniških prekletstev.

Dejstva pravijo, da je bila destilarna Isle of Jura zagnana leta 1810 in ni dolgo trajala.

Točno ime ustvarjalca ni znano: domneva se, da je bilo podjetje v prvih letih v lasti kmeta Williama Abercrombieja, trgovca Johna Hempa in družine Ferguson.

Do konca 19. stoletja je destilarna propadla in v tej obliki preživela vse vzpone in padce 20. stoletja: svetovne vojne, ameriško prohibicijo in druge težke čase za alkoholno industrijo.

Domačini so jo obnovili šele leta 1963.Pri obnovi je pomagal škotski arhitekt Delm Evans, v spomin na katerega so v destilarni proizvedli posebno serijo viskija. Pozneje je podjetje, ki se razprostira na obali slikovitega jezera, večkrat zamenjalo lastnike.

Danes podjetje pripada Whyte & Mackay.

Lastnosti proizvodnje Jura

1. Zahvaljujoč kristalno čistemu podzemnemu izviru, ki izvira iz gorovja Paps of Jura, in posebni morski mikroklimi pridobi viski edinstven »otoški duh« in izjemno mehkobo.

2. Naravno sušenje sladu brez uporabe šote odpravi oster okus po dimu v pijačah blagovne znamke. Svetle dimljene note je mogoče najti le v posameznih izvodih kolekcije.

3. Destilerija Isle of Jura ima najvišje destilarne med otoškimi destilarnami, ki dajejo posebno čistost in lahkotnost nastalim alkoholom. Viski je proizveden po klasični metodi dvojne destilacije.

4. Bogastvo in zaokroženost okusa pijačam daje dolga izpostavljenost v različnih vrstah hrastovih sodov, ki jih na otok prinašajo z vsega sveta.

Vrste viskija Jura

Kolekcija blagovne znamke Djura vključuje samo enojne litke. Glavna linija se imenuje "Signature" in združuje 5 pijač različnih stopenj izpostavljenosti s subtilnimi notami dima in šerija:

1. Potovanje

   Mlada pijača 40-odstotne jakosti, zorjena v sodih iz ameriškega belega hrasta, je idealna za prvo spoznavanje znamke.

   Barva: jantarno-zlata.

   Aroma: vanilija-citrusi, z rahlimi dimljenimi notami.

   V okusu so opazne tone cimeta, hrušk, oreščkov in karamele.

2. 10-letnik

   10-letni bakreno-zlat slad, staran v različnih vrstah sodov, napolnjen z gladkostjo in sladkobo sherryja.

   V aromi prevladujejo note sadja, zrele paprike, temne čokolade, v okusu pa poudarki nektarin, ingverja, sveže mlete kave.

   Vsebnost alkohola: 40%.

3. 12-letnik

   Bogat, globoko zlat viski, zorjen v sodih burbona in poliran v sodih šerija.

   Aroma razveseljuje z izvrstno kombinacijo tonov čokolade, sočnega tropskega sadja, orehov in citrusov.

   V okusu prevladujejo note medu, slanih banan in rjavega sladkorja v rahlem dimljenem okvirju.

   Trdnjava: 40%.

4. Seven Wood

   Edinstveni večplastni scotch, rezan v 7 različnih vrstah sodov. Barva: mahagoni z zlatimi madeži.

   Aroma je kompleksna, s pridihom kave, pikantnega ingverja in mlečne čokolade.

   Okus je bogat, večplasten, z notami breskve, karamele, žvečilnega sladkega korena, kandirane pomaranče, subtilnimi morskimi in dimljenimi toni.

   Trdnjava: 42%.

5. 18-letnik

   Nenavadna pijača, zorjena v sodih iz ameriškega hrasta, obogatena s staranjem v vinskih rezervoarjih iz pokrajine Bordeaux.

   Barva: zlata z rožnatim odtenkom.

   Zgornje note: tropsko sadje, toffee, cimet, kakav in kava.

   Trdnjava: 44%.

Poleg naštetih vrst lepilnih trakov podjetje proizvaja posebne serije: "Travel Exclusive", "Rare and Old", "Past expressions".

Starane pijače otoka Jura so dobre čiste, z ledom, cigaro ali kavo, mlade so vključene v koktajle.

Poseben značaj "Seven Wood" zahteva ekskluzivno degustacijo: proizvajalec priporoča kombinacijo s kumaričnim poparkom, sokom agave in vinom Chablis.