Šampanjec Fragolino: pregled okusov in vrst + ali se ga splača kupiti

Ena izmed najbolj priljubljenih znamk šampanjca upravičeno velja za Fragolino - naravnost iz sončne Italije, poimenovan po istoimenski sorti grozdja, ki jo imamo pri nas pod znanim in znanim imenom "Isabella".

Samo ime Fragolino izhaja iz italijanske Fragola - "jagoda", kar že govori o mehkem okusu jagode in prijetni rožnati barvi šampanjca.

Prepoved proizvodnje Fragolina v Evropi

Malo ljudi ve, da proizvodnja tega šampanjca trenutno ni na noben način odvisna od sorte Fragolino - zdaj proizvajalci šampanjcu dodajajo jagodni sok in arome, da bi pijači približali okus čim bližje jagodi.

Zakaj pridelovalci za to ne uporabijo grozdja?

Dejstvo je, da je sorta Fragolino zdaj v Evropi prepovedana - med pregledom se je izkazalo, da med pridelavo vina jagode tega grozdja oddajajo nevaren metanol, ki ne le negativno vpliva na okus vina, ampak ga naredi tudi nevarnega, strupenega.

Majhna doza metanola (10 ml!) povzroči hudo zastrupitev in slepoto, 80–150 ml do smrti.

Zato originalnega Fragolina ne najdete nikjer, razen morda v sami Italiji - še vedno obstajajo majhne proizvodnje tega vina, vendar se ne izvažajo v druge države.

Kako ločiti ponaredek od originala

Neskladnost z originalno recepturo šampanjca Fragolino ne pomeni, da skušajo proizvajalci zavajati potrošnika s prodajo ponaredka za okrogel znesek.

Sploh ne - zaradi prepovedi sorte, ki daje tisti edinstveni jagodni okus, se pri proizvodnji uporablja sveže stisnjen jagodni sok, gastronomska vrednost te pijače pa ni nič manjša od prvotne.

In zaščiteni ste pred nevarnim metanolom, proizvajalci pa upoštevajo vse standarde pridelave vina.

Da ne bi naleteli na nizkokakovosten alkohol, bodite pozorni na proizvajalca. Najbolj znani in uveljavljeni proizvajalci šampanjca Fragolino na trgu:

1. Fiorelli (Italija)

2. Novellina (Italija) - ne prodajajo samo jagodnega Fragolina, ampak tudi breskovo vino, ki je narejeno iz belega grozdja z dodatkom breskovega soka

3. Fruco Shulz (Češka)

4. Fresito (Čile)

Pogledi na Fragolino

Na trgu najpogosteje prevladujeta dve vrsti jagodnega šampanjca Fragolino:

1. Fragolino Rosso - sladko rdeča, bogato rožnate barve, z izrazitim okusom jagode-jagode.

2. Fragolino Bianco - polsladko belo, bolj trpko, vendar ima še vedno značilen okus po jagodičevju.

Kako piti Fragolino

Fragolino postrezite ohlajeno na 6-8 stopinj v kozarcih za šampanjec - flute, tulipani, pehari.

Vino se odlično poda k suhemu sadju, sirom, različnim slaščicam, kot so meringe, sadne pite, torte.

Vaš dopust bo uspešen, če bo na njem Fragolino. Njegov prijeten, nežen okus je kot nalašč za romantično večerjo, rojstni dan, dekliščine.