Rose vino: 2 recepta doma

Kazalo:

Anonim

Verjetno ste mnogi od vas vsaj enkrat poskusili alkohol iz cvetnih listov čajevca. Ta cvet ni le prijeten za oko, ampak daje tudi edinstvene lastnosti alkoholnim pijačam. Vino čajevca je dišeče, okusno in bogate barve.

Še vrtnice se pripravljajo: likerji, likerji

Namigi pred začetkom

  1. Najbolj dišeče vino je narejeno iz svežih vrtnic, primerni pa so tudi posušeni cvetni listi.

  2. Temnejša kot je barva, bogatejša je barva končne pijače.

  3. Uporabljajte samo vrtnice, ki rastejo na vrtovih in poletnih kočah, saj so rastlinjaki obdelani s kemikalijami, tiste, ki rastejo ob cesti, pa absorbirajo škodljive bencinske hlape.

Vino iz cvetnih listov čajne vrtnice

Sestavine

  1. Letovi čajne vrtnice - 1 litrski kozarec

  2. Voda - 1,5 l

  3. Sladkor - 750 g

  4. Srednje velika limona – 2 kosa

  5. Rozine - 50 g

Limone so potrebne za povečanje kislosti mošta, sicer vino slabo fermentira, postane brez okusa in se hitro pokvari. V skrajnih primerih lahko agrume nadomestite s citronsko kislino, kupljeno v trgovini, in naredite brez lupine, vendar boste nekoliko izgubili okus.

Način kuhanja

  1. Cvetne liste sperite v tekoči vodi, dajte v cedilo.

  2. Limone operemo s toplo vodo, osušimo. Nežno odstranite lupinico (rumeno lupino brez grenkega belega mesa). Iz olupljenih sadežev iztisnite sok.

  3. Cvetne liste skupaj s sladkorjem vlijemo v posodo za fermentacijo, potlačimo z valjarjem.

  4. Po eni uri dodamo iztisnjen limonin sok (kislina), lupinico, rozine in vodo. Zmešajte. Ostati mora vsaj 10-15 % prostega prostora.

  5. Namestite vodno tesnilo ali medicinsko rokavico z majhno luknjo v enem od prstov na vratu posode (prebodite z iglo). Pivino prenesite v temen prostor s temperaturo 18-25°C.

  6. Po 3-4 dneh se bosta na površini pojavila pena in sikanje, vodna tesnilka bo začela sproščati ogljikov dioksid (rokavica se bo napihnila). To pomeni, da se je fermentacija začela. Če ne, dodajte kupljene rozine in počakajte še nekaj dni.

  7. Postopoma bodo cvetni listi vrtnice izgubili barvo in postali prozorni, to je normalno. Po 30-45 dneh bo vodna zapora prenehala brbotati (rokavica se bo izpraznila), vino bo postalo svetlo in na dnu se bo pojavila usedlina.

  8. Sedaj je treba pijačo iz usedline odtočiti v drugo čisto posodo skozi tanko cevko in tesno zapreti z zamaškom.

  9. Mlado domače rose vino je pripravljeno.

  10. Za izboljšanje okusa pijače jo je treba hraniti v do vrha napolnjenih steklenicah pri temperaturi od 5 do 16 stopinj, vztrajati 3-4 mesece v temnem prostoru.

  11. Ko se pojavi usedlina, je priporočljivo vino vsaj enkrat na 30 dni pretočiti v drugo posodo, dokler ne postane čisto in prozorno.

  12. Po staranju poskusite pijačo. Po želji dodamo sladkor po okusu. Vino lahko okrepite tudi z vodko ali 40-odstotnim alkoholom, pri čemer ne dodate več kot 15 odstotkov prostornine.

  13. Sedaj lahko vino natočite v steklenice in jih hermetično zaprete z zamaški. Hraniti v hladilniku ali kleti. Rok uporabnosti 1-2 leti. Trdnjava - 9-12%.

Recept za vino iz rdečih vrtnic plezalk

Sestavine

  1. Dvolitrski kozarec cvetnih listov rdeče vzpenjavke

  2. Voda - 1 liter vode

  3. Sladkor - 1,5 kg sladkorja

  4. Sok 1. pomaranče

  5. Sok 2 majhnih limon

  6. Kvas (po možnosti vinski) - 20–30 g

Način kuhanja

  1. Oprane in posušene cvetne liste dajte v steklenico.

  2. Skuhajte sirup iz vode in sladkorja.

  3. Cvetne liste prelijemo z ohlajenim sirupom, dodamo limonin in pomarančni sok ter kvas, pustimo čas za fermentacijo, steklenico zapremo s fermentacijskim zamaškom, vodno zaporko ali preluknjano rokavico.

  4. Nato z gumijasto cevko prelijemo tekočino v drugo steklenico, jo zapremo s fermentacijskim zamaškom in pustimo stati en teden.

  5. Nato filtrirajte vino in ga ustekleničite. To vino mora zoreti še nekaj mesecev.

Vino

Preberi več: