Cinzano: pregled vermuta in šampanjca italijanske znamke

Vermuti Cinzano so znani po vsem svetu. Ta znamka alkohola je glavni in edini konkurent slavnega Martinija. In čeprav njeno ime ni postalo domača beseda, ima ta pijača dovolj oboževalcev na pretek.

Malo zgodovine pijače Cinzano

Podjetje Cinzano sta sredi 18. stoletja ustanovila brata Carlo in Giovanni Cinzano. Sprva je bila to majhna trgovina v Torinu z lastno destilarno. Toda izvirni recept in nestandardni pristop k poslovanju sta družinsko podjetje spremenila v pravega velikana industrije. Do sredine 19. stoletja so pijačo Cinzano pili tako kralji kot meščani.

Testi XX. stoletja tudi niso mogli omajati položaja blagovne znamke. "Cinzano" je s častjo preživel dve svetovni vojni in prihod konkurenta v osebi "Martini". Danes se izdelki blagovne znamke dobavljajo v več kot 100 držav po vsem svetu. In v vsakem ima vojsko zvestih oboževalcev.

Vrste vermuta iz Cinzana

1. Cinzano Bianco

   Beli vermut z močjo 15%. Okus je sladek, z notami cimeta in muškatnega oreščka, aromatiziran z vanilijo. Pookus je nežen in osvežilen.

   Lahko se uporablja tako v čisti obliki kot v obliki koktajlov z limonado, sokovi citrusov ali mineralno vodo. Proporci niso pomembni.

2. Cinzano Rosso (Cinzano Rosso)

   Klasični temno rdeči vermut in najstarejša pijača podjetja. Trdnjava - 14,8%. Okus je bogat in trpek. Aroma je polna jagodičevja, začimb in karamele. Pookus je pikanten z rahlo grenkobo pelina in kumine.

   Popoln z jabolčnim sokom, lahko pa ga vzamete tudi čistega. Glavna stvar - ne pozabite ohladiti.

3. Cinzano Extra Dry (Cinzano Extra Dry)

   Lahek, suh vermut z nizko vsebnostjo sladkorja. Trdnjava - 14,8%. Svetel saden okus je združen z aromo zelišč in cvetja. Dodajo mu tudi trpkost, ki morda prestraši nekatere ljubitelje pitja čistega alkohola.

   Po drugi strani pa je zaradi te trpkosti Extra Dry odlična sestavina koktajlov. Predvsem na osnovi gina ali vodke. Mimogrede, originalni koktajl Jamesa Bonda je vključeval samo gin, vodko in suhi vermut.

4. Cinzano Rose (Cinzano Rose)

   Vermut na osnovi vina rose. Trdnjava 14,8%. Okus je nežen, bogat s sadjem. Dišavo obogatijo note vanilije, prepletene s klinčki in cimetom.

   To aromatizirano vino je popoln desertni alkohol za spremljavo sadja ali čokolade.

5. Cinzano Orancio

   Jantarna pijača z močjo 14,4%. Okus je grenak, s svetlim priokusom pomarančne lupine. Pookus je prežet z aromo karamele in citrusov.

   Podobno kot "Rose", postrežen s sadno sladico, vendar se lahko uporablja tudi v koktajlih.

6. Cinzano Limetto (Cinzano Limetto)

   Ekskluzivni vermut podjetja. Pri izdelavi se uporablja limetina lupina, ki ji daje svetel okus citrusov.

   Najbolj priljubljen v koktajlih z vodko ali ginom. Vendar ga nekateri gurmani raje uporabljajo čistega.

Peneča vina iz Cinzana

Poleg vermuta je "Cinzano" znan po penečih se vinih. Šampanjec ima nežen okus in se dobro ujema s sadjem, sladicami in morskimi sadeži. Glavno pravilo je, da postrežemo ohlajeno.

1. Asti D.O.C.G (Asti)

   Najbolj znan šampanjec znamke. Izdelano iz belega muškata ima najvišji znak kakovosti italijanske klasifikacije vin - D.O.C.G (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). "Asti" združuje rahlo sadno aromo hrušk in breskev z mehkim in bogatim okusom, kjer se prepletajo note medu in gozdnih jagod. Zaključek je kratek in osvežujoč.

   Ta pijača je primerna za bankete in sprejeme, pa tudi za mirno pogostitev. Najboljše kot aperitiv, poleg mehkih sirov in sadja.

2. Prosecco D.O.C. (Prosecco)

   Peneče, suho vino iz grozdja Glera. Kakovost pijače potrjuje znak kakovosti D.O.C (Denominazione di Origine Controllata). Šampanjec ima močno aromo po jabolku, medu in jagodah. Okus je svetel, združuje sladkobo sadja in kislost suhega vina.

   Najboljša družba temu vinu bodo prigrizki ali morski sadeži. Uporablja se lahko tudi v koktajlih v kombinaciji s sokovi citrusov.

3. Pinot Chardonnay

   Za izdelavo tega šampanjca sta uporabljeni dve sorti grozdja: Pinot in Chardonnay. Rezultat je kompleksen okus, okrašen s subtilno sadno aromo.

   Takšne lastnosti okusa odpirajo široko polje za postrežbo. Pinot Chardonnay lahko postrežemo k belemu mesu, hladnim zelenjavnim juham ali rižotam.

4. Gran Sec

   Suha penina. Okus spominja na Prosecco D.O.C., a bolj uravnotežen. Aroma sadja je oslabljena, aroma grozdja pa se, nasprotno, okrepi.

   Ta alkohol postrezite z zelenjavo na žaru, siri, narezki ali morskimi sadeži.

5. Gran Dolce (Gran Dolce)

   Polsladki šampanjec, ki spominja na Asti D.O.C.G. Odlikuje ga uravnotežen okus z aromami cvetja in medu.

   Gran Dolce - desertno vino. Sladkarije, sadje ali nežni prigrizki. Najti par zanj je enostavno kot lupiti hruške.

6. Cinzano Rose (Cinzano Rose)

   Najnovejši dodatek k liniji penečih vin Cinzano. To je sladek roza šampanjec, kjer običajni okus sadja nadomesti kombinacija jagod in malin.

   Proizvajalci sami predstavljajo "Rose" kot "vino za ljubitelje". Druga stvar je, da ne ustreza samo Romeu in Juliji. "Rose" se bo popolnoma prilegal družinskemu praznovanju ali prijateljski zabavi. Glavna stvar je, da jo postrežemo z ribami, morskimi sadeži ali sirovo torto.

Kako piti Cinzano

Glavno priporočilo za pitje alkohola Cinzano je upoštevanje temperaturnega režima. Tako vermut kot šampanjec je treba piti ohlajena na temperaturo 8-12˚С. Kozarcem je priporočljivo dodati kocke ledu (razen za peneče pijače).

Vsa vina so samozadostna, zato jih lahko postrežete čista, tako da vaši gostje uživajo v vsakem požirku. Glavna stvar je, da vas zmedejo prigrizki (kaj je primerno, je napisano zgoraj za vsak alkohol posebej).

Če ste ljubitelj koktajlov, ne pozabite, da se vermuti Cinzano ne mešajo dobro z drugimi alkoholi. Izjema je "Extra Dry", katerega zeliščni okus je kot nalašč za kompleksne pijače. Vendar pa obstajajo izjeme pri vsakem pravilu.