Roza šampanjec: kaj je to

Rosé šampanjec je vrsta penečega se vina.

Pridelano z mešanjem soka iz rdečih in belih sort grozdja, ki mu je dodan poseben kvas in trsni sladkor. Po tem se mešanica razdeli v steklenice za njeno sekundarno fermentacijo. Zaradi tega postopka se v šampanjcu tvori ogljikov dioksid. Pijača ima moč v območju 11-13%.

Recenzija šampanjca Rose

Polje roza šampanjca je francoska pokrajina Provansa, kjer so ga mojstri ustvarjali pred več stoletji. Sprva je bila pijača nasičena z ogljikovim dioksidom na naraven način, vendar se je sčasoma tehnologija proizvodnje pijače spremenila in zdaj se plin v vinu dodaja umetno.

Glavna razlika med rožnato penino je prisotnost svežih jagodnih not v njeni aromi: jagode, maline in gozdne jagode. Če pijačo nekaj časa držite v kozarcu, se začnejo ujeti odtenki ingverja, pridih potonike ali popra. Seveda lahko le tisti, ki so zelo dobro seznanjeni z vinom, lahko v celoti razkrijejo okus šampanjca in cenijo vse njegove prednosti.

Peneče vino dobi svojo končno sladkost z dodajanjem sladkorja, zato se razlikujejo različne vrste. Suha vina veljajo za najbolj dragocena, saj je postopek njihove pridelave precej zapleten. In na splošno, če pogledate cene pijače, vam takoj pade v oči, da je približno 2-krat višja od cen vin drugih sort.

Klasična rosé penina se odlično poda k lososovi pašteti, jastogu, pečeni divjačini, sladicam s tartufi. Pred serviranjem je treba pijačo ohladiti na temperaturo -10-12°C.

Priljubljene znamke šampanjca rose

1. Laurent-Perrier, Cuvee Rose Brut

   Penina je bogate rožnate barve in sadnega okusa. Daje eleganten dolg pookus.

   Napitek diši po češnjah, ribezu, jagodah in malinah.

   Prilega se k mesnim jedem, perutnini, raznim vrstam sirov.

   Tudi peneče se odlično podajo k sadnim sladicam. Odlična varianta aperitiva.

   

2. Veuve Clicquot, Brut Rose

   Suhi šampanjec je nežne bakreno-roza barve z zaznavnimi poudarki.

   Njegov okus je eleganten in hkrati uravnoteženo-saden, zaključi pa se z dolgim ​​pookusom.

   Aroma vina je izdatna: sprva združuje note rdečega jagodičevja, vključno z malinami, jagodami, češnjami in robidnicami, nato pa paleto vonjav dopolnjujejo note suhega sadja, mandljev, brioša in piškotov .

   Pijača se odlično ujema z dobrotami in sladicami. Primerno kot aperitiv.

   

3. Fresita

   Ta sladek šampanjec je intenzivno rdeče barve.

   Nežen okus poln sadnih odtenkov. V cvetici se čutijo izrazite arome jagod in belega grozdja.

   Bo popolna spremljava sladicam in zrelemu sadju.

   

4. Bollinger, Rose Brut

   Peneče vino suhega tipa. Je nežne lososove barve z bakrenimi odtenki.

   V okusu prideta v ospredje češnja in malina, nato pa postanejo opazne note sladke vanilje, citrusov in ocvrtega toasta, ki še vedno spominjajo nase v pookusu.

   Aroma pijače daje mineralno svežino, vsebuje izrazite odtenke zrelih rdečih jagod in mandarine. Paleta se zaključi s cvetličnimi toni.

   Gastronomsko se šampanjec odlično ujema z morskimi sadeži, ribjimi jedmi in sadnimi sladicami.

   

5. NUA Lambrusco dell'Emilia Amabile Rosato

   Polsladka penina je čudovite rubinaste barve z rožnatimi poudarki.

   Ima svetel saden okus. Bogata aroma daje sadno dišavo v kombinaciji s cvetličnimi odtenki.

   Šampanjec je treba uživati ​​z lahkimi solatami, sadjem in siri.

   

6. Martini Sparkling Rose

   Peneče vino polsuho.

   Barva - bleščeče roza. Okus pijače je nekoliko trpek.

   Ima zapeljivo aromo, v kateri se prepletajo toni citrusov, sočne breskve in bezga.

   Dobro za lahke sorte sira, ribje jedi. Zraven naj bo tudi jagodičevje: jagode, maline in kosmulje.

   

7. Mondoro Rose

   Polsladki šampanjec čudovite roza barve.

   Ima sladek okus z zmerno kislostjo.

   Aroma vsebuje sveže tone rdečega sadja in gozdnih jagod, predvsem malin.

   Prvovrstna različica aperitiva. Pijačo postrežemo skupaj z lahkimi prigrizki, sadjem in sladicami.

   

8. Zonin, Rose

   Penina rose, suha vrsta. Zanj je značilna svetlo roza barva z nežnimi poudarki.

   Okus pijače je mehak, takoj se začuti tekstura jabolka, nato pa se pojavijo pridihi mandljev in nežnega cvetja.

   Aroma vina je bogata, čutijo se jabolčne note in vonj glicinije.

   Odlično se poda k rižoti, ribam na žaru, bučkam. Primeren za uporabo kot aperitiv.

   

Ko kupujete roza šampanjec, ne pozabite, da je pijača ustekleničena v temnem steklu. Na etiketi mora biti poleg imena in drugih potrebnih podatkov prisotna beseda Rose.