Vino Merlot: kaj morate vedeti

Kazalo:

Anonim

Merlot obožujejo zaradi okusa divje češnje, mehkih taninov in čokoladnega priokusa.

Po drugi strani pa ga pogosto zamenjujejo s cabernet sauvignonom (čeprav je lahko prisoten tudi v pijači).

Kaj morate vedeti o Merlotu

  1. Rojstni kraj grozdja

    Merlot je obstojna in nezahtevna sorta, ki izvira iz Akvitanije, poznana že več kot 300 let in je še vedno ena najbolj priljubljenih sort grozdja v Franciji.

  2. Ime, prevedeno približno, pomeni "kos"

    Razlog za to je po mnenju mnogih modro-črna barva jagod.

  3. Kje drugje raste grozdje merlot

    Poleg Francije merlot sadijo tudi v Čilu, Avstraliji, Alžiriji, Kaliforniji in Italiji.

  4. Kaj je značilnost tega grozdja

    Pomembna značilnost merlota je nizka trpkost in razmeroma nizka kislost.

    Poleg tega ima ta sorta precej visoko vsebnost sladkorja.

    Zaradi tega je pijača iz njega lahka, harmonična in zelo osvežilna.

  5. Italijanske znamke Merlot

    Odlikuje jih večja sladkost in jasnost okusov, trpka aroma začimb in izrazit pridih grozdnih alkoholnih hlapov.

    Toskanska različica, dve leti zorjena v hrastovih sodih, bo navdušila sladokusce z notami kave in borovnic.

  6. New World Merlot

    Predvsem čilske znamke. Lokalne razmere se zelo razlikujejo od prvotnih, zato je vino bolj kislo in trpko.

    Okus ne vsebuje le motivov jagodičevja, ampak tudi elemente belega popra in mete.

    Aroma - bogata, s pridihom slivove marmelade.

  7. Najdražji Merlot

    Bilo je prodano na dražbi leta 2011.

    Lot steklenic "Petrusa" iz leta 1961 stane 144.000 $ - to je 12.000 $ na steklenico!

Okus vina Merlot

Spremenljiva glede na starost in izvor.

Najpogostejša sorta merlota prihaja iz Bordeauxa. Pijača ima bogat okus po jagodičevju, kjer se prepletajo robide, ribez, maline in češnje.

Aroma mladih vin lahko vključuje note kakava, vijolice ali sliv.

Pijače, starane v hrastovih sodih, dobijo sladkost, tartufe ali celo obdelano usnje.

Kako piti Merlot

  1. Temperatura dovoda: 60-68°F / 16-20°C

  2. Vrsta kozarca: širok kozarec za vino

  3. Dekantiranje: 30 minut

Prigrizki in Merlot hrana

Merlot je odlično vino, ki je primerno za različne jedi. Ne bojte se eksperimentirati!

Na primer, za torkov večer je primeren vstopni Merlot: pica, piščanec z žara ali panini s slanino in gobami.

Za vino s prevlado merlota in dodatkom, na primer bordojca, bo ustrezal pečen puran, goveja rebra ali rustikalni ratatouille. Za dušeno delikatesno meso poskusite dodati omako chimichurri.

Za New World Merlot: jagnjetina, telečja pečenka ali file mignon z omako iz rdečega popra.

Za dolgo staran Merlot, 10 let ali več, je staran kozji sir dober kot predjed.

Vino

Preberi več: