Figovo vino: 4 recepti doma

Sladek, sočen plod fige je znan po svoji bogati sestavi in ​​zdravilnem delovanju na telo. Dišeči sadež ima cel kup vitaminov, mikrohranil in virov energije.

Vinarji ljubijo fige zaradi visoke vsebnosti sladkorja, kar je optimalno za pripravo alkoholnih pijač - namiznih in alkoholiziranih. Vina iz aromatičnega sadja dobro fermentirajo in ne zahtevajo obveznega sladkanja.

Tudi iz fig: liker, tinktura

Namigi pred začetkom

1. Figo je treba skrbno zmehčati in okisati z limono ali jagodami.

2. Bolje je uporabiti suho sadje, potem pa poskusite zahtevnejše recepte s svežimi figami.

3. Dobre sestavine za figovo vino: jabolčni sok, rozine, med, citrusi.

Figovo vino z borovnicami

Namesto suhega sadja lahko vzamete svežega, borovnice pa nadomestite z rozinami.

Sestavine

1. Suhe fige – 1 kg

2. Suhe borovnice – 20–30 kosov

3. Voda – 10 l

Način kuhanja

1. Fige skrbno preberemo, operemo, drobno nasekljamo.

2. Koščke položite v glineno posodo, prelijte z rahlo ogreto vodo.

3. Nalijte borovnice in kozarec dobro zaprite.

4. Po 10 dneh precedimo, napitek prelijemo v steklenice, pustimo na hladnem še 30 dni.

Figovo vino "Classic"

Mezgo, ki ostane po fermentaciji, lahko ponovno uporabite za pripravo pijače.

Sestavine

1. Suhe fige – 1,5 kg

2. Sladkor - 1 kg

3. Vinski kvas – 10 g

4. Voda – 4 l

Način kuhanja

1. Sadje nasekljajte, prelijte v 8-litrsko steklenico.

2. Iz sladkorja in vode skuhamo sladkorni sirup, počakamo, da se ohladi, precedimo, dodamo figam in prilijemo preostalo vodo

3. Vlijemo kvas, zapremo vrat posode s pergamentom in naredimo luknje z iglo.

4. Pustite, da se potepa približno 30 dni, ob upoštevanju stalne temperature in miru.

5. Ko se sadeži usedejo na dno, vino odcedimo skozi krpo, razporedimo v manjše posodice in postavimo na hladno.

Vino iz fig z rozinami

Sestavine

1. Sveže fige – 1 kg

2. Sladkor - 1 kg

3. Rozine – 25 kosov

4. Kvas - 10 g

5. Voda - 3,5 litra

Način kuhanja

1. Fund sladkorja zmešajte s polovico navedene količine vode, skuhajte gost sirup, pustite, da se ohladi.

2. Fige nasekljamo, vlijemo v ohlajeno tekočino, dodamo rozine in kvas.

3. Ovijte vrat steklenice z zavihkom iz goste tkanine, pritrdite z vrvjo in pošljite na toplo mesto brez svetlobe za 14 dni.

4. Iz drugega dela vode in sladkorja skuhamo sladek sirup, ki ga ohladimo vlijemo v fermentirano vino.

5. Brez vmešavanja pošljite pijačo v fermentacijo.

6. Počakajte 2 tedna, zgnetite maso, pustite še 14 dni.

7. Vino precedimo skozi gosto krpo, nalijemo v manjše posodice, pustimo na hladnem približno 30 dni.

Figovo vino "Medeno"

Ta recept je najbolj zapleten od zgornjih in zahteva več časa. Toda tako pripravljena pijača ima resnično kraljevski okus, mehak jantarjev odtenek in svežo citrusno-karamelno aromo.

Sestavine

1. Fige – 1 kg

2. Sladkor - 1,2 kg

3. Med - 0,3 l

4. Voda – 6 l

5. Pomaranča – 1 kos

6. Limona – 1 kos

7. Vinski kvas – 1 paket

Način kuhanja

1. Skuhajte sladki sirup, med postopoma raztopite v zajemalki vrele vode. Postopek mora spremljati mešanje in odstranjevanje pene.

2. Pustite, da se mešanica ohladi, nato pa jo prelijte v večjo stekleno posodo.

3. Fige temeljito sesekljajte, prelijte z 1-1,5 litra vrele vode, pustite stati 10-12 ur.

4. Tekočino odlijemo, figovo maso vlijemo v medeni sirup.

5. Agrume, narezane na pol kolobarje z lupino, vrzite v steklenico.

6. Kvas, sladkor in preostalo vodo dodajte sadju.

7. Vino za začetno fermentacijo postavite za 4 dni v topel kot, dvakrat na dan premešajte.

8. Tekočino precedite, prelijte nazaj v posodo, zaprite vodno tesnilo do konca fermentacije (1,5 meseca).

9. Da bi pijača zdržala približno 1 leto, v prvi polovici leta vsaka 2 meseca prepustite tekočino skozi tkanino.

10. Po koncu zorenja vino razporedimo v stekleničke, prenesemo na hlad in temo, kjer pustimo še 1 leto.