Dubonnet: kaj je to

Dubonnet je narejen na osnovi alkoholiziranega vina, vključno s skorjo cinchona, začimbami, dišečimi zelišči.

Natančna receptura je skrivnost, seznanjeni so le proizvajalci. Znano je le, da se kot surovine uporabljajo belo grozdje Macabeo, rdeči Carignan in Grenache, katerih sadeži so namočeni v alkoholu in obogateni z lahkimi vini, nato pa je Dubonnet podvržen dolgemu staranju v hrastovih sodih in filtriran.

Opis pijače Dubonnet

Trdnjava Dubonnet (Dubonnet) je približno 15%. Na voljo je v rdeči, jantarni in beli barvi. Kot aromatične sestavine se uporabljajo pomarančna lupina, vanilija, colombo, angelika, zelena kava, rastline iz družine encijanov.Izdelku dajejo svetlo, prepoznavno aromo.

Sestava je popolnoma naravna: napitek ne vsebuje barvil in sladkorja. V okusu so tudi note cimeta, čokolade, kamilice in bezga.

Dubonnet je po svojih lastnostih najbližji vermutu, vendar ima mehkejšo cvetico in daljše zorenje (približno 3 leta).

Zgodovina Dubonneta

Francozi dolgujejo videz pijače nadarjenemu trgovcu in farmacevtu Josephu Dubonnetu. Njegova vinska mešanica je leta 1846 postala zmagovalec na tekmovanju, ki ga je organizirala vlada, da bi izumila izdelek, ki nevtralizira okus po kininu.

Grenki pripravek je bil v tistem času edino učinkovito zdravilo proti malariji, ki je divjala v vojaškem okolju, pijača pa je bila potrebna, da ublaži njeno neprijetno grenkobo in specifično aromo. Novi aperitiv je rešil težavo: okus kinina je bil uspešno prikrit in Joseph Dubonnet je zaslovel.

Tudi farmacevtova žena je postala slavna, saj je organizirala uspešno oglaševalsko akcijo. Madame Dubonnet je z novo izumljeno pijačo najprej pogostila svoje prijatelje, nato pa aktivno prispevala k rasti njene priljubljenosti.

Oglasni plakati, posvečeni Dubonnetu v slogu Art Nouveau, so postali eden od simbolov dobe. Slike sta ustvarila takrat znana umetnika Cassandre in Jules Cheret.

Plakati z nepozabnim sloganom Dubo, dubon, dubonnet in razigrana rdečelasa dama z belim mačkom so takoj pritegnili pozornost. Takrat jih je bilo mogoče najti v vseh predorih metroja. Podobe mačk so bile prisotne na številnih plakatih, ideja za uporabo v promocijske namene pa je pripadla Madame Dubonnet.

Danes so secesijske risbe zelo cenjene in zbirateljske, pijača Dubonnet pa ni priljubljena le med običajnimi ljudmi v Franciji, ampak tudi med kraljevimi družinami v Veliki Britaniji.

Kako piti Dubonnet

Pijte Dubonnet kot aperitiv, pijačo rahlo ohladite, dodajte led ali jo postrezite pri sobni temperaturi z limono. Izdelek vključite v različne koktajle in ga kombinirajte z rumom, burbonom, vodko, vermutom, penečimi vini, sokovi citrusov in likerji.