Vino Radeda: ocena pijače
Kazalo:
Plodna abhazijska dežela je rodila številne odlične pijače iz vinskih jagod. Umetnost ustvarjanja alkohola se je tukaj izpopolnjevala več tisočletij, blago podnebje in obilica sonca pa sta prispevala k razvoju industrije.
Eden največjih proizvajalcev v regiji je podjetje "Wine and Waters of Abkhazia", čigar izdelki so znani daleč onkraj Kavkaza. Med najboljšimi pijačami tovarne Sukhumi je rdeče vino "Radeda", ki je bilo prvič izdano v svetu leta 2002.
Značilnosti pridelave vina Radeda
Pripravljajo pijačo iz znane sorte Isabella, ki jo odlikujejo temni, skoraj črni sadeži in svetla aroma jagod.
Moški se v Abhaziji tradicionalno ukvarjajo z obiranjem zrelih grozdnih jagod; za staranje vina se uporabljajo hrastovi sodi ali starodavne glinene posode.
Delavnice tovarne Sukhumi so opremljene s sodobno francosko opremo, vendar se v procesu izdelave pijač strokovnjaki držijo tradicionalnega abhaškega recepta.
Radeda je polnjena v češke steklenice in zaprta s pravim portugalskim zamaškom.
Izvor imena
Lepo abhazijsko ime je vino dobilo v čast poročni pesmi. Nevesto v ženinovi hiši pozdravijo z romantično himno "Radeda" v skladu z narodnimi tradicijami.
Pesem izvaja starejša generacija, ko deklica prvič prestopi prag novega doma.
Ni presenetljivo, da je vino s tem imenom hitro postalo priljubljeno kot pijača za poročno pojedino.
Pregled okusa in barve vina Radeda
-
Pijačo odlikuje gosta rubinasta barva z vijoličnimi poudarki.
-
Glavne note v ustih: gozdne jagode in zrelo grozdje.
-
Aroma - nežna, lahka, sadna.
-
Pookus je sočen, svetel, s prijetno kislostjo.
-
Trdnjava - 9-11%.
-
Priporočena temperatura serviranja je 16-18 °C.
Suho vino odlično dopolnjuje mesne jedi. Lahko se uporablja za pripravo koktajlov.
