Šampanjec Prosecco: pregled okusov in vrst + 9 priljubljenih znamk

Kazalo:

Anonim

Napitek na kratko

Prosecco je bela penina, pridelana v severovzhodni Italiji, v deželah Veneto in Furlanija. Prosecco se pogosto imenuje sorta grozdja, iz katere je to vino narejeno. Toda od leta 2009 ima sorta grozdja drugačno uradno ime - Glera, koncept "Prosecco" pa se uporablja neposredno za označevanje pijače.

V pravem Proseccu je vsaj 85% grozdja Glera, preostalih 15% pa so lokalne sorte: verdiso, bianchetta, perera, pa tudi chardonnay, beli pinot, modri pinot, Sivi pinot.

Do leta 1960 je bil Prosecco znan kot dokaj sladek šampanjec, podobno kot Asti, ki ga izdelujejo v Piemontu. Toda proizvodne tehnologije se spreminjajo in zdaj je Prosecco posebna alkoholna pijača, ki izstopa od ostalih vin.

Pregled Prosecca

Za vse različice te penine je značilna slamnato rumena barva. Na splošno je okus saden, s prijetno svežino. Glede na stopnjo sladkosti lahko Prosecco razdelimo na:

  1. Brut

    Do 12 g sladkorja na 1 liter pijače. To je najnovejša različica penine, ki ima prefinjeno aromo citrusov, ki jo dopolnjujejo cvetlične in rastlinske note.

  2. Extra-dry

    Za 1 liter vina je 12-17 g sladkorja. Klasična varianta. Njegova aroma je polna sadnih not, jabolk in hrušk. Okus je mehak in suh hkrati.

  3. Suho ali suho

    17–32 sladkorja na liter penine. Ima izrazit pikanten okus in prijetno sadno aromo s tropskimi odtenki.

Klasična pijača je dobra kot aperitiv. Pred uporabo ga je treba ohladiti na 6-8 °C.

Povprečna kalorična vsebnost šampanjca Prosecco je 120 kcal.

Prosecco je vsestranska pijača, ki se odlično poda k vrsti jedi: predjedi, prve jedi, testenine, belo meso, ribe in siri.

Priljubljene znamke Prosecco

Na policah trgovin lahko vidite Prosecco različnih proizvajalcev. Spoznajmo nekaj vrst pijač in poudarimo njihove glavne lastnosti:

  1. Valdo, Marca Oro, Prosecco di Valdobbiadene Superiore

    Suha barva šampanjca, zaznavni so svetlo zlati poudarki. Okus je mehak, pušča sladek priokus. Aroma je edinstvena, združuje sadne motive, ki se gladko prelivajo v odtenke akacije, divjega jabolka in medu. Odličen aperitiv. Pijača se še posebej dobro poda k morskim sadežem.

  2. Nino Franco, Rustico, Valdobbiadene Prosecco Superiore

    Suha penina ima svetle odtenke. Svež okus ustvarjajo sadne nianse, kjer še posebej pridejo do izraza hruškasti toni. Aroma je obstojna in sveža, ima note jabolka in banane, kompozicija se zaključi z nežnim cvetličnim vonjem. Pijača se uporablja kot aperitiv. Postrežemo z morskimi sadeži, testeninami, rižotami.

  3. Tenuta Ca' Bolani, Prosecco DOC Spumante Brut

    Suh šampanjec, ima obstojno belo peno. Sadno-cvetlični okus s pridihom mandljev. Aroma je prijetna, sadna, ki vključuje vonjave glicinije in jablanovega cveta. Odličen aperitiv, popoln k dobrotam in sladicam.

  4. Bacio della Luna Extra Dry Prosecco

    Šampanjec suhega tipa, za barvo so značilni zelenkasti poudarki. V osvežilnem okusu pridejo do izraza sadne nianse hruške in jabolka, ki jim sledi dolg pookus z zmerno kislostjo. Aroma pijače je polna cvetnih tonov s sadnimi toni. Zelo dobro se ujema z morskimi sadeži. Odličen aperitiv.

  5. Botter, Prosecco Spumante

    Suhi šampanjec z zlatim odtenkom. Okus je uravnotežen, z zaznavno kislostjo. Ustvarjen s sadno paleto: jabolko, hruška, mandelj. Tudi v aromi pijače prevladujejo sadne note. Dobro za pitje kot aperitiv ali v družbi lahkih solat in morskih sadežev.

  6. Contarini, Prosecco Victor White Extra Dry DOC

    Suha penina, ima stabilno peno in zmerno perlažo. Okus je neverjetno svež in harmoničen, v njem se odlično zlijejo sadne note in toni sladkega medu. Aroma pijače takoj daje svetel cvetlični vonj, ki ga dopolnjujejo sadni pridihi. Odličen aperitiv.Harmonično z lahkimi prigrizki, testeninami.

  7. Ruggeri, Prosecco Valdobbiadene Giall'Oro

    Suhi šampanjec z zelenkastim odtenkom in enakomerno igro majhnih mehurčkov. Okus je svež in harmoničen, z dolgim ​​pookusom. Aroma je svetla, opazna je cvetlična lestvica in odtenki zrelih jabolk. Dober aperitiv. Na mizi bodo spremljali lahki prigrizki in testenine.

  8. Bortolomiol, Bandarossa Extra Dry Millesimato, Valdobbiadene Prosecco Superiore

    Suha penina je bledo rumenkaste barve. V okusu je kremasta tekstura in sadne note. V aromi prevladujejo odtenki sočnega sadja: hruške, jabolka in citrusi.Uporablja se kot aperitiv, postrežen tudi k ribjim jedem in testeninam.

  9. Umberto Bortolotti, Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Dry

    Suhi šampanjec ima finozrnat perlaž. Okus je svetel in bogat, poln sadnih not. V dišavi je še posebej izražena cvetlična paleta. Služi kot aperitiv ali kot priloga k morskim sadežem.

Pri nakupu penine Prosecco natančno preučite steklenico. Na njem se mora nujno pojaviti beseda Prosecco. V nasprotnem primeru boste kupili drugo vrsto pijače.

Vino

Preberi več: