Košer vino: pregled 5 znamk

Ključna značilnost košer vina je, da ga proizvajajo Judje, ki spoštujejo šabat. Poleg tega mora biti trta pred trgatvijo stara štiri leta, vse sestavine pa morajo biti rastlinskega izvora.

Za izraelska vina velja še eno pravilo - "sobotno leto", ko zemlja počiva. Vsako sedmo leto se šteje od dneva vstopa Judov v Izrael. Imenuje se "sobota".

Barkan, Semillon Monfort

Belo polsuho, 11%.

Proizvodnja se nahaja v Izraelu, podjetje Barkan obstaja od leta 1899. Njegov ustanovitelj je Solomon Friedman.Leta 1990 sta ga odkupila Shmoel Boxer in Yair Lerner. Tako je dobila ime Vinske kleti Barkan. Danes je klet ena največjih v državi, četrtina delnic je v lasti države. Je v stalnem razvoju, vlaganju v gradnjo novih obratov in odkup vinogradov.

V osrčju vina je sorta Semillon. Lepa slamnata barva. Lahek in eleganten. Okus združuje sadne in cvetlične tone ter uravnoteženo kislino. Aroma razkriva hruškove, limonine in cvetlične note. Pookus je mehak.

Bartenura, sivi pinot delle Venezie IGT

Belo suho, 11,5%.

Klet je dobila ime po rabinu in tolmaču Mišne Ovadia ben Avraham. Poznan je bil pod vzdevkom "Bartenura", sozvočnim z italijanskim mestom Bertinoro, od koder prihaja.Podjetje še danes spoštuje legendarne tradicije svoje države. Med celotno ponudbo vin so bila še posebej iskana košer vina. V 80. in 90. letih prejšnjega stoletja so jih kupili ameriški Judje. Niti en verski praznik, pa naj bo Roš Hašana ali pasha, ni minil brez vidne modre steklenice.

Pijača je ustvarjena v regiji Veneto iz sivega pinota. Svetlo zlato. Uravnotežen suh okus, uokvirjen s pridihom limonine lupine, zelišč in belega sadja, z osvežujočo kislostjo. Dišava je stkana iz sadja, zelišč in mineralov.

Recanati, Posebna rezerva (košer)

Rdeče suho, 13,8%.

Recanati obstaja od leta 2000. Njegovo ustvarjanje je izvedla skupnost navdušencev, ki jo je vodil Lenny Recanata. Proizvajalec je bil usmerjen v proizvodnjo izraelskih vin dobre kakovosti po dostopni ceni.Tovarna je bila v dolini Hefer v Izraelu in je bila opremljena z najnovejšo tehnologijo. Vsa vina so certificirano košer in jih pozorno spremlja rabin Weiss. Ima položaj vodje pravoslavne unije. Izdelki se dobavljajo butikom in restavracijam v državi ter se izvažajo.

Vino je vključeno v vodilno serijo Special Reserve in je priznano kot njen paradni konj. Njegova mešanica je pretežno cabernet sauvignon in približno 8 % merlot. Plemenita rubinasta barva. Polno telo z žametnimi tanini. Cvetica okusov razkriva zeliščne, poprove, čokoladne in sadne odtenke. Diši po črnem jagodičevju, praženi kavi in ​​čokoladi z vonjem po tobaku.

Hafner, "Stara dunajska kompozicija" sivi pinot

Belo suho, 11,5%.

Klet Hafner je bila ustanovljena v 19. stoletju v znameniti vinski regiji Gradiščansko v Avstriji.Odlikuje ga edinstveno podnebje in velika količina sonca. Vinogradništvo je tu cvetelo že od srednjega veka. Skladba "Stara dunajska skladba" je izšla leta 1999 in je bila posvečena stoletnici avstrijskega skladatelja J. Straussa, priznanega "kralja valčka". Na etiketi je upodobljen spomenik maestru, ki stoji na Dunaju, njegovi mali domovini.

Sivi pinot za vino pridelujejo na Gradiščanskem. Vsi dodatki in izdelki živalskega izvora so izključeni. Prefinjen uravnotežen okus preseneti s sadnimi odtenki in prefinjenim značajem. Vse to se bere tudi v dolgem pookusu. Nežna aroma je prevzela sadno-cvetlične note ter sladkobo medu in karamele.

Abrau-Dyurso

Peneče belo polsladko, 12%.

Vinska hiša Abrau-Durso je bila ustanovljena leta 1870 z dekretom Aleksandra II.Črnomorsko podnebje in tla so bili idealni za mirna in peneča vina. Nato so začeli gojiti klasične evropske sorte. Košer vino je bilo izdano šele leta 2018 kot del serije Ruski šampanjec. Pravilnost proizvodnje skrbno spremljajo predstavniki oddelka za kašrut pod glavnim rabinatom Rusije.

Pijača je zlate barve in aktivnih mehurčkov. Šopek se odpre z citrusi, hruškami in jabolki. Ima globoko sadno aromo in dolg pookus.