8 nasvetov

Vino je čudovita pijača izvrstnega okusa, a če se z njegovim okušanjem preveč zanesete, lahko hitro bankrotirate. Priznani vinar Brian Hosmer, lastnik vinogradov Chateau Chantal in Hawthorne Vineyards v Traverse Cityju v ameriški zvezni državi Michigan, je spregovoril o osmih načinih, kako se tej usodi izogniti brez varčevanja in hkrati brez kupovanja poceni in nekakovostnega vina.

Bodite pozorni na vse vrste razprodaj

Mnogi ljudje se ne morejo upreti napisom "popust" ali rumenim cenam.

Pravzaprav je to le način, kako pri kupcu prebuditi zanimanje za izdelek.

»To je nekakšna prevara. Navsezadnje trgovina ne more poslovati z izgubo,« pravi Hosmer.

Vinske kleti lahko določijo poljubno veleprodajno ceno. In trgovina nato določi maloprodajno ceno, ki jo želi.

Zato se lahko vino prodaja vse leto po enaki ceni, ki se nekega dne pojavi z oznako "50% prihranek".

Ljudje preprosto obožujejo idejo, da lahko poceni kupijo nekaj dragih stvari, zato zlahka nasedejo tem trikom.«

Nakupujte na veliko pri proizvajalcu

Nakup na veliko je vedno donosen. Cene v kleti ali vinskem butiku se lahko razlikujejo za 15-25% v eno ali drugo smer od cen v trgovinah z živili. »Običajno je nakupovanje v kleti ali vinskem butiku zelo dober način za prihranek denarja.«

Dobro vino, kupljeno neposredno iz vinograda, naj vas ne prestraši s svojo cenenostjo

»Najcenejše vino na vinski karti je najslabše,« pravi Hosmer. »Vino, katerega cena je drugo od spodaj, postane vodilno v prodaji. Nihče ne želi iti na zmenek in izgledati zlobno. Toda cena ni vedno skladna s kakovostjo.”

Ljubite svojega sommeliera

Praviloma, ko gost pride v restavracijo, da bi spil steklenico, začne preučevati neskončen cenik in poskuša najti vino, katerega cena bo ustrezala njegovim finančnim zmožnostim.

To lahko storite veliko hitreje, če poiščete nasvet strokovnjaka. »Samo navedite znesek, ki ste ga pripravljeni porabiti, in dobite kompetenten nasvet.

Prosto povprašajte sommeliera,« pojasnjuje vinar.

Zaupaj svojemu okusu, ne tujemu

»Pijte, kar vam je všeč, tako boste deležni veliko večjega užitka, kot če pijete, kar je drugim všeč,« svetuje Hosmerjeva in dodaja, da ljudje pogosto ne zaupajo svojim brbončicam, temveč mnenju »strokovnjaka«.

Laiki praviloma bolj poslušajo mnenje prijateljev in ne lastnega okusa. Seveda so razočarani.

Če si lahko privoščite celo steklenico, jo kupite

»Tako ali drugače mora obiskovalec v kateri koli restavraciji plačati preveč,« pravi Hosmer.

Vendar, višji kot so stroški blaga, nižja je marža na njem. Če bi restavracija kupila steklenico po veleprodajni ceni 5 $, bi vsebino prodala za 20-30 $.

Kolikšna bo vrednost vsebine steklenice, ki jo je restavracija kupila za 80 dolarjev?

Katero bi raje plačali 35 $ za steklenico za 5 $ ali 100 $ za steklenico za 80 $?

Ne odpovejte se vinu restavracije

Nobena restavracija obiskovalcem ne bo povedala, da je njihov kozarec napolnjen z vinom lastne pridelave, tako imenovanim dežurnim vinom.

Hosmer pa pravi, da je pogosto poceni vino širši javnosti neznane znamke povsem spodobnega okusa.

Včasih ljudje sami pridemo do precej nepričakovanih odkritij. Izdelujemo vina za restavracije, na katera lepimo njihove etikete. To je isto vino, vendar pod njihovo blagovno znamko. Za nas je to zelo koristno. Včasih vam bodo v restavraciji povedali, kdo jim dobavlja vino. Na zadnji strani steklenice je praviloma napisano, kje je izdelana.

Na koncu zmagajo proizvajalec, restavracija in kupec.

Poiščite restavracije, ki hranijo vino v sodih

Mnogi mislijo, da je vino iz soda slabše kakovosti kot iz steklenic. To ni res.

»Kakovost tega vina je veliko višja, ker se hrani v inertni atmosferi,« pojasnjuje Hosmer.

Preprosto povedano, vino se obdrži veliko dlje, ne da bi se spremenilo v kis.