Kako izbrati naravno vino: 10 nasvetov sommelierja

Kako najti dobro in naravno vino na policah supermarketov? Verjetno si je vsak od nas že večkrat zastavil to vprašanje. In za večino se znanje o vinu konča na stopnji najbolj očitnih lastnosti: belo, rdeče, suho, polsladko in sladko.

Prav s to vrzeljo se je Vzboltay odločil spopasti in kaj je iz tega nastalo, preberite spodaj ...

Sommelierska priporočila za izbiro naravnega vina

1. Dobro vino ne more biti poceni

   Ustrezna cena od 5 $ na steklenico.

2. Polsladko ali suho?

   Polsladka in sladka vina so praviloma enostavnejša in lahkotnejšega okusa kot suha. Nekatera pa so zaradi narave pridelave boljša od suhih vin.

   Nezaželeno je kupovati poceni polsladka in sladka vina, na katerih ni navedena sortna sestava.

3. Na etiketi mora biti navedeno leto trgatve

   Odsotnost te informacije je potrditev, da imate v rokah eno od nadomestnih možnosti.

4. Tiskanje imena proizvajalca na sprednji strani etikete

   Omemba proizvajalca nekje v kotu nalepke v drobnem tisku bi morala opozoriti.

5. Preverite sestavine na etiketi

   Če namesto seznama sort grozdja (na primer cabernet sauvignon 80 %, merlot 20 %) vidite "vino iz izbranih sort grozdja", potem je bolje, da tako vino vrnete na seznam polica - najverjetneje so bile za njegovo proizvodnjo uporabljene surovine nizke kakovosti.

   Namesto sort grozdja se lahko navede "suhi vinski material". Takšno vino je lahko kakovostno, vendar vam zvečer verjetno ne bo prijalo.

6. Vino kupujte samo v steklenicah - temno steklo je idealno

   Pakirano vino verjetno ne bo sprejemljive kakovosti, bo pa primerno za kuhano vino. Proizvajalec, ki proizvaja kakovostno vino, ne bo varčeval pri embalaži.

   Izjema so vina kupljena neposredno v tovarni ali v posebnih 5-litrskih vrečah od kmeta.

7. Bodite pozorni na zamašek

   Če je izdelan iz naravnih materialov, ne sme puščati ali biti suh. Tudi danes postajajo vse bolj priljubljeni navojni zamaški - tovrstno zapiranje ne bi smelo prestrašiti, saj je v tem primeru vino popolnoma zaščiteno pred oksidacijo in "boleznijo skorje".Ne pozabite pa, da tudi navojni zamaški ustavijo razvoj vina, zato je pri rdečih vinih pogosteje zamašena pluta.

8. Obvezna prisotnost trošarinske znamke

   Trenutno je malo verjetno, da boste na trgovskih policah našli steklenico vina brez trošarinske znamke. Vendar je treba zapomniti, da je njegova prisotnost obvezna.

9. Na vratu mora biti zaščitna folija ali pokrovček iz pečatnega voska

   Barvana taljiva mešanica trdih smol in polnil, ki se uporablja za vtiskovanje poštnih pošiljk.

10. Uporaba aplikacije Vivino

    Dovolj je, da fotografirate steklenico, in takoj boste prejeli komentarje in skupno oceno na podlagi ocene ljudi, ki so to vino že poskusili. Bodite bolj pozorni na komentarje in opise vina, saj se ne zanašajte samo na oceno.

    Lahko prenesete iz Google Play in iTunes.