Beaujolais Nouveau: kaj je to
Kazalo:
Kot pravijo Francozi: "Le Beaujolais est arrivé!", kar pomeni "Beaujolais je prišel!".
S tako preprosto frazo pozdravljajo novo sezono preprostega, a hkrati noro priljubljenega mladega vina po vsem svetu. V čast mu priredijo pravi praznik in ga praznujejo vsako leto tretji četrtek v novembru.
Kaj je Beaujolais Nouveau
Beaujolais Nouveau je mlado vino pridelano iz grozdja Gamay. Pijača gre v prodajo točno šest tednov po trgatvi. Ti pogoji so urejeni na zakonodajni ravni Francije.
Beaujolais ima prozorno rdečo barvo in zelo lahek, živahen in nekoliko oster okus, ki ga odtehtajo mehke note češenj, malin in črnega ribeza.Vino ni namenjeno daljšemu skladiščenju in se običajno porabi do marca naslednje leto po trgatvi.
Sommelierji in pravi poznavalci te pijače priporočajo, da jo postrežete ohlajeno na temperaturo 13 stopinj. Kot predjed se odlično priležejo narezki iz mesa ali sira.
Do danes pridelajo približno 45 milijonov litrov vina letno. Skoraj polovica se izvozi daleč izven Francije. Veliki ljubitelji te pijače iz mladega grozdja so Japonci, Nemci in Američani.
In za največje proizvajalce Beaujolais Nouveau lahko upravičeno štejemo:
-
Albert Bichot
-
Louis Jadot
-
Jean-Paul Thevenet
-
Georges Duboeuf
-
Domaine Yvon Metras
Kje in kdaj se dogaja Bujolais Nouveau
Kot že omenjeno, se Beaujolais Nouveau prideluje v vzhodni Franciji, v istoimenski provinci na ozemlju zgodovinske Burgundije.
Prvi burgundski vinarji so svojo pijačo predstavili v 19. stoletju. In 8. septembra 1951 je Francija sprejela zakonodajni akt, po katerem se vino tekočega leta v državi lahko prodaja ne prej kot 15. decembra. Toda vinarji iz Beaujolaisa so prosili, da zanje naredijo izjemo, in od takrat se mlado vino iz Beaujolaisa pojavi v prodaji novembra, tretji četrtek v mesecu.
Mlado vino je največjo priljubljenost doseglo v osemdesetih letih prejšnjega stoletja, danes pa zanimanje zanj postopoma upada, kljub temu pa njegovi poznavalci še vedno čakajo na novo sezono, da ponovno uživajo v njegovem okusu in vonju.
Zanimivo dejstvo! Beaujolais Nouveau se je na ameriškem trgu pojavil leta 2005 in tržniki so razvili nov oglaševalski slogan - "It's Beaujolais Nouveau Time!", kar pomeni "Čas za Beaujolais Nouveau!".
Praznik in tradicije Beaujolaisa
Glavna ideja praznika je veliko piti in se zabavati. V Burgundiji točno opolnoči na glavnem trgu vsi glasno vzklikajo "Beaujolais Nouveau je prišel!" in ob 00.01 se začne prodaja novih vin.
In ne prodaja se ne po kozarcih, ne po steklenicah, ne po škatlah ali celo sodih, ampak Beaujolais na metre. Steklenice so postavljene v vrsto in če jih kdo obvlada, dobi drugo steklenico v dar. Zato za večino Francozov petek po Beaujolaisu postane "nedelovni" petek. To je dober razlog, da ne pridete v službo. In največkrat se praznovanje zavleče do nedelje.
Lepota tega praznika je v njegovi preprostosti in odsotnosti kakršnih koli priprav. Preprosto, zabavno, dostopno – to je vsa tradicija Beaujolaisa.
Mimogrede, v Rusiji so ta praznik začeli praznovati leta 1999, v Ukrajini pa šele leto kasneje, vendar ne v takšnem obsegu kot Francozi. Danes je več kot 200 držav sveta pod vladavino Beaujolaisa.
