Abhazijska vina: pregled 11 priljubljenih blagovnih znamk

Vinarstvo v Republiki Abhaziji ima 5000-letno zgodovino. Do danes arheologi še naprej najdejo glinene posode in vrče, v katerih je zorelo vino. Najdene so bile tudi bronaste figurice v obliki človeka, ki drži ovnov rog. Znanstveniki so to najdbo poimenovali "pivec vina Bombora" in zdaj je ta simbol umeščen na etiketo rdečega polsladkega vina Apsny.

Zgodovina abhaških vin

Kljub tako dolgi zgodovini se je industrijska proizvodnja abhazijskih vin začela šele leta 1925, zora pade v leto 1960. Danes so vina Abhazije večkrat prejela visoke nagrade na mednarodnih in ruskih tekmovanjih.

Če govorimo o proizvajalcih, potem vse poti vodijo do enega podjetja - "Wine and Waters of Abkhazia", ​​​​ustanovljeno leta 1930. To je monopolist na abhazijskem trgu. Seveda še vedno obstajajo majhna družinska podjetja, a če želite poskusiti njihov izdelek, se morate odpraviti na vinsko turnejo v Abhaško republiko.

Vsa vsestranskost in čar vin Abhazije je utelešena v sortimentu, ki vključuje 11 izdelkov.

Šopek Abhazije

To je vizitka abhazijskega vinarstva, ki se proizvaja od leta 1929. Rdeče desertno vino iz grozdja Isabella.

Šopek Abhazije je temne barve granatnega jabolka in mehkega žametnega okusa z izrazitimi notami sadja. V aromi prevladujejo češnjevi odtenki.

Trdnjava - 16%. Odlično se poda k sladicam in sadju.

Radeda

To suho rdeče vino, tako kot Abhaški šopek, je narejeno iz čistega grozdja Isabella. Pijača je dobila ime po abhazijski poročni pesmi za mladoporočenca. Ta pesem se izvaja v čast nevesti, ko prestopi prag ženinove hiše.

Vino je pridelano po klasični tehnologiji od leta 2002 in je rubinasto vijolične barve. V okusu se ujamejo jagodni odtenki.

Trdnjava - 10%. Priporočljivo za serviranje k mesnim jedem.

Podrobnosti o Radedi

Amra

V prevodu iz abhazijskega ime pijače pomeni "sonce". Polsuho vino je pridelano iz mešanic izbranih rdečih sort grozdja.

Vino rubinaste barve je zelo harmoničnega, rahlega okusa in izrazite arome po grozdju.

Trdnjava - 11%. Odlično se poda k mesnim jedem kavkaške kuhinje.

Apsny

Rdeče polsladko vino, pridelano od leta 1970 iz treh sort grozdja: saperavi, merlot, cabernet sauvignon.

Apsny v prevodu pomeni »država duše«, kar je zelo simbolično – Abhazijci radi tako imenujejo svojo domovino.

Čudovita barva granatnega jabolka vina se razkrije v bogatem žametnem okusu in dišečih notah temnega jagodičevja.

Trdnjava - 11%. Odlično se ujema s sladkim pecivom in sadjem.

Podrobnosti o Apsny

Lihni

»Princ abhazijskih vin«, to je drugo ime za to polsladko rdeče vino. Pijača iz grozdja Isabella se proizvaja od leta 1962.

Lykhny nosi ime po majhni vasici, v kateri je ruševina palače abhaških vladarjev in najstarejše cerkve, zgrajena je bila v 10. stoletju.

Vino je bogate rubinaste barve, mehkega in rahlo trpkega okusa z dolgim ​​pookusom. Aroma ujame jagodne note, ki jih dopolnjujejo pridih posušene vrtnice.

Trdnjava - 10%. To vino lahko postrežete s sadjem, sladicami in mesnimi delikatesami.

Podrobnosti o Lykhny

Escher

Escherjevo polsuho rdeče vino je dobilo ime po majhni vasici, kjer pripravljajo najboljša domača vina Abhazije.

Vino je pridelano po tradicionalni tehnologiji iz mešanice izabele z drugimi rdečimi sortami grozdja.

Harmoničen in lahkoten okus vina ima rubinasto rdečo barvo in značilno aromo jagode Isabella.

Trdnjava - 10%. Priporočamo k jedem iz perutnine in rdečega mesa.

Podrobnosti o Escherju

Chegem

Suho rdeče vino je globoko škrlatno-črne barve in mehkega, rahlo trpkega okusa s pikantno grenkobo v pookusu. Šopek arom vsebuje jagodne odtenke, ki jih dopolnjujejo note suhega črnega jagodičevja in črnila.

Vino nosi ime istoimenskega mesta v Abhaziji z neverjetno lepo pokrajino.

Proizvaja se od leta 2002 iz izbranih mešanic rdečega grozdja sorte Isabella.

Trdnjava - 11%. Običajno se postreže k mesnim jedem.

Psou

Belo polsladko vino je dobilo ime po reki, ki teče blizu meje Rusije in Abhazije.

Psou se prideluje od leta 1962 iz belih sort grozdja: Tsolikauri, Riesling in Rkatsiteli.

Vino je lepe slamnate barve, blagega okusa in rahlega cvetličnega priokusa.

Trdnjava - 10%. Idealno za aperitiv. Prav tako lahko to vino kombiniramo s sladicami, sadjem ali lahkimi solatami.

Podrobnosti o Psou

Dioscuria

To suho belo vino je dobilo ime po starodavnem mestu na obali Črnega morja v mestu Sukhum.

Dioscuria je pridelana iz izbranih sort belega grozdja: Aligote, Rizling, Rkatsiteli.

Lahko aromatično vino belo-zlate barve z zanimivim cvetličnim okusom, ki ga poudarjajo zeliščni poudarki.

Trdnjava - 11%. To vino se odlično poda k predjedem, solatam in mesnim jedem.

Več o Dioscuria

Anakopia

Vino je dobilo ime v čast glavnemu mestu abhaškega kraljestva, ki je bilo rezidenca abhazijskega princa Leona in so ga začeli proizvajati leta 1978.

Barva vina je svetlo slamnatega odtenka. Okus zajame nežen cvetlični okus in aromo.

Vino Anakopia je pridelano iz rizlinga in rkasitelija.

Trdnjava - 10%. Ko gre za gastronomske kombinacije, se morski sadeži odlično ujemajo s tem belim vinom.

Cahors New Athos

To rdeče, sladko vino je bilo ustvarjeno z blagoslovom abhaške škofije iz cabernet sauvignona (80 %) in drugih lokalnih sort (20 %).

Cahors ima bogato rdečo barvo z rubinastim odtenkom in žameten okus s pikantnim, dolgim ​​pookusom. Aroma ima mehke note smetane.

Trdnjava - 16%. Priporočamo ga kot aperitiv v kombinaciji s sladkarijami, oreščki in suhim sadjem.

Tudi Cahors New Athos je primeren za spremljanje velikih pravoslavnih zakramentov, na primer poroke ali liturgije.