Osnove mešanice: Ravnovesje

Verjetno ste se vsaj enkrat spraševali, zakaj ima ta ali oni koktajl v določenih razmerjih tako zanimiv okus, in se zagotovo soočili z dejstvom, da je bilo to razmerje prekršeno. Seveda gre za ravnotežje. Ravnovesje koktajla naredi tako izvirnega, zato obstajajo recepti za koktajle in ljudje, ki jih pripravljajo.

Preden preidete na univerzalne nasvete za popoln koktajl, morate razumeti bistvo samega koktajla in preučiti izkušnje ustvarjanja koktajlov. Vsak koktajl se začne s sestavinami, a kako so ustvarjalci slavnih koktajlov prišli do pravih razmerij? Vse je zelo preprosto: nenehni poskusi in stvar naključja.

Ravnovesje sladkega in kislega, močnih in nizkoalkoholnih pijač - vse to so orodja, s katerimi lahko ustvarite popolno formulo koktajla.

Zdaj, ko razumete bistvo ravnovesja, poskusite te nasvete:

1. Preden začnete nekaj novega, si oglejte druge recepte za koktajle. Tako se lahko izognete ponavljanju ali preveč podobnim receptom.

2. Ko ustvarjate nekaj novega, začnite z osnovo, naslednje sestavine pa dodajte v manjših količinah, kot ste načrtovali. Tako boste lažje razumeli, kje ste naredili napako in jo popravili.

3. Nobena posamezna sestavina ne sme izstopati, da ne pritegne pozornosti.

4. Izogibajte se skrajnostim, npr. "zelo kislo" ali "zelo sladko".

5. Poskusite vsako sestavino posebej in nato primerjajte medsebojno delovanje z drugimi sestavinami.

6. Ne bojte se eksperimentirati!