Zakaj se h kavi postreže mrzla voda: kratko in jasno
Kazalo:
Kombinacija skodelice črne kave z majhnim kozarcem mrzle vode, ki je za številne sladokusce postala neomajna klasika žanra, je nastala na prelomu 16. in 17. stoletja v vročem podnebje vzhodnega Sredozemlja. Skoraj sto let kasneje so bojeviti Turki, ki niso mogli premagati nepremagljivih bastionov Dunaja, ki so ga oblegali, prebivalcem srednje Evrope hočeš nočeš predstavili dotlej neznan način pitja kave.
Dve tradiciji
Sodobni ljubitelji kave imajo dve različni tradiciji okušanja svoje najljubše pijače s hladno vodo: pragmatično – sredozemsko in prefinjeno – dunajsko.
-
V prvem primeru se kozarec izvirske vode popije v majhnih požirkih po izpraznitvi kavne skodelice, kar omogoči obiskovalcu kavarne, da se malo osveži.
-
V drugem se oba napitka srkata izmenično, kar gurmanu omogoča, da si očisti brbončice pred vsakim novim požirkom kave in ohranja svojo percepcijo ostro do konca njegove najljubše akcije.
Zdravstvena primernost
Pitje kave skupaj z vodo tako v prvem kot v drugem primeru ni le vir dodatnega užitka, temveč vam omogoča tudi znatno zmanjšanje tveganj, s katerimi se lahko prej ali slej sooči vsak ljubitelj kave.
Prvič, to zmanjša koncentracijo kofeina v telesu. Skladno s tem se zmanjša verjetnost čezmernega zvišanja pritiska, ki ga povzroča prej omenjena snov, ter povečanja srčnega utripa, ki pogosto preide v tahikardijo.
Poleg tega voda izpira temne kavne obloge z zob in preprečuje, da bi se vžrle v zobno sklenino. Zahvaljujoč tej okoliščini imajo ljubitelji poživljajoče pijače možnost, da ohranijo belino svojih zob dolgo časa.
Nekaj besed o vodi
Seveda je ob kavi najbolje postreči izvirsko ali vsaj skrbno filtrirano vodo. Obenem je lahko celo gazirana ali mineralna; seveda, če njegova mineralna sestava ne krši celotnega okusa. Ljubitelji kislega lahko brez strahu v kozarec stisnete malo limoninega soka.
Nazadnje, za pripravo kave je najbolje uporabiti najmehkejšo vodo, ki omogoča čim bolj razkrite okusne lastnosti orientalske pijače.
