Nasveti za barmana začetnika

V tem članku bo Shake poskušal razkriti osnovne nasvete za natakarja začetnika. Po splošno sprejetih pravilih se bo vaš lokal spremenil v zlati standard, kamor se želite večkrat vračati.

Pravilno hlajenje in segrevanje

Če želite kozarec ohladiti, ga napolnite z ledom in pustite stati. Za segrevanje kozarec predhodno napolnite z vročo vodo.

Nalijte pravilno

Če želite napolniti več kozarcev, jih postavite v vrsto tako, da se robovi dotikajo. Pri točenju pijače naredite več prehodov, tako da bo v vsaki steklenici enaka količina pijače.

Izmeri vse pijače

To je zagotovilo, da bo koktajl vedno enakega okusa.

Priprava je vse

Okraske pripravite pred pripravo koktajla vnaprej.

Delo z gorečimi koktajli

Ko prižigate koktajl, se prepričajte, da v bližini ni vnetljivih predmetov, je pa zavitek sode. Soda bikarbona je dobra za gašenje požara. Da bo koktajl dobro gorel, posebej segrejte manjšo količino alkohola, ga prižgite z vžigalico in previdno nalijte v kozarec za koktajl.

Leda ni nikoli preveč

Ne pozabite: več ko je ledu, počasneje se bo stopil.

Ne obžaluj shakerja

Koktajl mešajte v shakerju vsaj 10 sekund. Koktajli z gaziranimi pijačami se zaradi svoje strukture mešajo sami od sebe zaradi plinskih mehurčkov. Zagotovo jih lahko le rahlo pretresemo z barsko žlico.

Mešanice citrusov

Za pripravo sladko-kisle limonine mešanice zmešajte sladkor z limoninim (ali limetinim) sokom v razmerju 1:1.

Osnovni sirup

Za pripravo sladkornega sirupa zmešajte dva dela sladkorja in en del vroče vode. Lahko zavremo, da se sladkor popolnoma raztopi.

Poskrbite za kakovost izdelkov v baru

Nikoli ne uporabljajte sestavin sumljive kakovosti in svežine. Ena taka komponenta lahko pokvari celoten koktajl.