Jabolčni sirup: 5 receptov doma

Jabolčni sirup je koncentriranega okusa. Naredite ga lahko iz katere koli vrste jabolk, vendar je bolje vzeti zimske sorte - so bolj sočne.

Količino sladkorja lahko prilagodite svojim željam, a bolj ko je sladek, dlje bo vaš sirup obstojen.

Iz jabolk pripravljajo tudi: brago, tinkture in likerje, likerje, vino, jabolčnik, mesečino

Recept za jabolčni sirup in marmelado (2 v 1)

Sestavine

1. Nagelj – 6 kom.

2. Mleti cimet – 1 žlička

3. Limona – 1 kos

4. Mlet muškatni orešček – 0,3 žličke

5. Sladkor - 1 kg

6. Jabolko – 1 kg

Način kuhanja

1. Jabolka operemo, osušimo, olupimo in odstranimo sredico. Nato narežemo na kocke.

2. Pripravljena jabolka prelijemo v primerno posodo. Vlijemo 700 g sladkorja. Pustite dva dni, da jabolka dajo sok.

3. Jabolka bodo dala veliko soka. Dodamo še preostalih 300 g sladkorja. Nežno premešajte.

4. Dodaj začimbe. Postavite na tihi ogenj. Zavremo in mešamo, da se sladkor raztopi. Pustite ogenj še nekaj minut.

5. Odstranite z ognja. Pomiri se. Koščke jabolk odvrzite na cedilo in jih ločite od sirupa.

6. Jabolčnemu sirupu dodajte sok ene limone. Po želji dodamo sladkor. Postavite na ogenj. Zavre.

7. Sirup precedite skozi več plasti gaze. Filtriranje ponovite 2-krat.

8. Končni sirup nalijte v sterilizirane kozarce. Zaprite s sterilnimi pokrovi. Postavite v hladilnik. Sirup je pripravljen!

9. Iz mešanice kuhanih jabolk odstranimo nageljnove žbice. Pasirajte s potopnim mešalnikom.

10. Končano jabolčno marmelado razporedimo v sterilizirane kozarce. Zaprite s pokrovi. Marmelado postavite v hladilnik, dokler je ne potrebujete.

Recept za jabolčni sirup s citronsko kislino brez kuhanja

Sestavine

1. Jabolčni sok – 1 l

2. Sladkor - 1,5 kg

3. Citronska kislina - 1 žlička

Način kuhanja

1. Čista jabolka precedimo skozi sokovnik.

2. Tekočino prelijemo v skledo in pustimo stati en dan. Bolje je določiti sok v tem času v hladilniku.

3. Naslednji dan sok previdno odcedimo, tako da ostane usedla sadna kaša na dnu posode.

4. Bistri tekočini dodamo sladkor in citronsko kislino. Posoda se postavi na ogenj in segreje brez vrenja.

5. Po raztapljanju sladkornih kristalov sirup prelijemo v sterilne steklenice in dobro zapremo.

Recept za jabolčni sirup iz neolupljenih jabolk

Sestavine

1. Jabolka srednje velikosti - 10-12 kosov

2. Voda – 300 ml

3. Sladkor - 700 g

Način kuhanja

1. Jabolka prerežemo na pol in damo v ponev. Ni potrebe po čiščenju ali odstranjevanju semen.

2. Kos prelijemo z vodo in pod pokrovom kuhamo pol ure do mehkega.

3. Potem v ponev dodamo sladkor in maso kuhamo še 5 minut.

4. Da jabolčno kašo z lupinami in semeni ločimo od sirupa, maso pretlačimo skozi fino cedilo, prekrito z bombažno krpo ali več plastmi gaze.

5. Kos lahko uporabimo za kuhanje želeja, sirup pa vlijemo v kozarce.

Recept za sirup jabolčne lupine

Sestavine

1. Jabolčni olupki - iz 1 kg jabolk

2. Voda - 1,5 l

3. Sladkor - 1 kg

Način kuhanja

1. Olupek zložimo na pekač in sušimo na minimalni moči pečice eno uro ali v sušilniku. Na koncu bi morali dobiti nekaj podobnega suhemu sadju.

2. Posušen izdelek damo v ponev in prelijemo z vodo.

3. Maso kuhamo eno uro in nato pretlačimo skozi fino cedilo.

4. V juho dodamo 1 kilogram sladkorja in pustimo vreti še četrt ure.

5. Po tem je treba sirup filtrirati in vliti v sterilne posode za shranjevanje. Hraniti v hladilniku.

Recept za jabolčni sirup z želirnim sladkorjem

Sestavine

1. Jabolka - 1 kg

2. Voda - 2 l

3. Želirni sladkor – 1 kg

Način kuhanja

1. Olupljena in narezana jabolka dajte v ponev in nalijte vodo.

2. Glavni proizvod je treba kuhati do mehkega, približno 10 minut.

3. Namočena jabolka potolčemo z lesenim potiskačem kar v vodi. Nato maso precedimo skozi 4 plasti gaze.

4. Nastali tekočini dodamo želirni sladkor in kuhamo še 5 minut.

5. Sirup je pripravljen! Shranjujte v hladilniku v sterilni in dobro zaprti posodi