Borovničev sirup: 4 recepti doma

Kazalo:

Anonim

Uporabo borovničevega sirupa v kulinariki težko imenujemo omejena: ta naravni izdelek je pogosto odlična priloga k različnim slaščicam, sladoledom, sorbetom, penicam in želejem. Poleg tega se borovničev sirup odlično poda k poletnim koktajlom.

Tudi iz borovnic: vino, likerji, likerji, tinkture

Klasični recept za borovničev sirup brez vode

Sestavine

  1. Sveži borovničev sok – 1 l

  2. Sladkor - 1,5 kg

Način kuhanja

  1. V ponvi zmešajte svež sok in sladkor.

  2. Kuhajte 15-20 minut, dokler se kristali sladkorja ne raztopijo.

  3. Preverite konsistenco sirupa, mora biti rahlo viskozen, če je masa še vedno tekoča, še bolj zavrite, mešajte in spremljajte konsistenco vsakih 5 minut.

  4. Takoj ko sirup pokaže znake viskoznosti, odstavite z ognja in pustite, da se ohladi.

  5. Še topel sirup nalijte v sterilne kozarce, zaprite in ohladite.

Recept za borovničev sirup z vodo

Sestavine

  1. Borovnice – 500 g

  2. Sladkor - 300 g

  3. Limonin sok - 2 žlici. l.

  4. Voda - 400 ml

Način kuhanja

  1. Jagode sortiramo, potrgamo peclje. Zelene in rumene kroglice zavržemo, barva jagod naj ustreza njihovemu imenu.

  2. Borovnice operemo in stresemo v lonec. Nato jagode napolnite z vodo in kuhajte 10 minut.

  3. Jagode se zmehčajo, v sirupu se pojavijo znaki zgoščevanja. Odstranite ponev z ognja, pokrijte s pokrovko in pustite 15 minut.

  4. Toplo jagodno maso pretlačimo skozi sito.

  5. Dodajte sladkor in iztisnite limonin sok. Če se limona ujame tesno in je nezrela, jo lahko "okopamo" v vreli vodi. Po tem postopku lahko dobite sok z rahlim pritiskom na porozno lupino citrusa.

  6. Borovničev sirup vre še 15 minut, postane precej gost.

  7. Toplo tekočino nalijte v sterilizirano stekleničko, zaprite s sterilnim pokrovčkom.

  8. Sirup lahko shranite do naslednjega obiranja borovnic.

Recept za zamrznjeni borovničev sirup

Sestavine

  1. Zamrznjene borovnice – 1 kg

  2. Sladkor - 1 kg

Način kuhanja

  1. Borovnice zložimo v globok krožnik in potresemo z enako količino kristalnega sladkorja. Jagod ni treba predhodno odtajati.

  2. Jagode temeljito premešamo in pošljemo na zgornjo polico glavnega predelka hladilnika za postopno odtaljevanje. Med odmrzovanjem bodo borovnice spustile sok, ki bo raztopil sladkorne kristale.

  3. Dan kasneje sadeže v sladkem soku postavimo na ogenj in kuhamo 5 minut. Po tem maso vlijemo na najfinejše cedilo ali na več plasti gaze

  4. Nato jagode rahlo iztisnemo, ne da bi jih potiskali. Nastali sirup postavimo na ogenj 5 minut.

  5. Potem se obdelovanec ustekleniči in tesno privije s sterilnimi pokrovčki.

Recept za sirup iz borovničevih listov

Listi borovnice vsebujejo tudi ogromno koristnih snovi in ​​se uporabljajo kot samostojen izdelek za pripravo čaja. Da bi izboljšali zdravilne lastnosti borovničevega sirupa, ga skuhamo ne le iz nežnih jagod, ampak tudi iz listov.

Sestavine

  1. Borovnice – 1 kg

  2. Listi borovnice - 100 kom.

  3. Sladkor - 500 g

  4. Voda – 350 ml

Način kuhanja

  1. Jagode in borovničeve liste damo v vrel sladkorni sirup (pripravimo ga iz 500 g sladkorja in 350 ml vode).

  2. Maso zavremo in ugasnemo ogenj. Pustite, da se obdelovanec popolnoma ohladi.

  3. Zatem jagode in liste odstranimo iz poparka in sirup ponovno zavremo.

  4. Postopek ponovimo 3x. Končni sirup precedimo in kuhamo 3 minute, preden ga nalijemo v sterilne kozarce.

Rum

Preberi več: