Koktajli doma: nasveti slavnih barmanov

Mnogi ljudje mislijo, da je zelo težko doma narediti koktajl, ki po okusu ne bi bil slabši od koktajlov, ki jih pripravijo roke profesionalnega barmana. Nasveti slavnih barmanov v tem članku vam bodo pomagali, da boste doma bolj samozavestno pripravili skoraj vsak koktajl.

Ne bojte se eksperimentirati z aromatiziranimi sirupi in tinkturami

Za pripravo koktajla, še posebej punča, se pogosto uporablja čaj. Skuhajte močan čaj, nato ga zmešajte s sladkorjem v razmerju 1:1.

Dodajte čaj neposredno alkoholu v majhnih porcijah, še posebej temnemu oolongu ali črnemu čaju, saj bo zaradi prevelike količine pijača preveč trpka.

Sirup ali tinkturo je bolje uporabiti v koktajlih na osnovi alkoholiziranih vin, kot je vermut.

To velja tudi za začimbe z močno aromo, kot sta nageljnove žbice in kardamom, zato jih je treba dodajati v veliko manjših količinah kot recimo koriander ali cimet.

Naučite se narediti kislo osnovo za koktajl

Če zmešate dve merici limoninega in limetinega soka ter enako količino preprostega sirupa, dobite koktajl Sour Mix.

Pravi udarec je enostaven

Za pripravo tekoče karamele dajte lupinico štirih limon in sok ene pomaranče v keramično posodo, dodajte 220 g sladkorja in pustite čez noč.

Zjutraj pretresite, da se vsebina spremeni v suspenzijo oz. suspenzijo.

Do naslednjega jutra posodo hranite na toplem. V nobenem primeru ne postavljajte suspenzije na hladno - sladkor naj absorbira aromo eteričnih olj.

Suspenzijo pustite v hladilniku en do dva tedna.

Na tej osnovi lahko naredite punč z dodatkom portovca, viskija, limoninega soka in vode. Pripravljen je v nekaj minutah.

Poskusite nov recept enkrat na teden

Enkrat tedensko eksperimentirajte z različnimi sirupi, izvlečki ali tinkturami.

Pojdite na tržnico in kupite sveže sadje ali zelišča, ki jih dodate svojemu smutiju.

Gojite zelišča na svoji okenski polici

Vrt na okenski polici je malo vzdrževan in ne zahteva veliko zemlje ali prostora.

Šopek bazilike ali mete stane enako kot zavitek semen, ki bodo rasla več let. Bazilika je čudovita sestavina, če jo dodate kateri koli kisli pijači, boste dobili popolnoma drugačno pijačo.

Rožmarin bo dal koktajlu mehkobo, limonska verbena pa nenavaden okus.

Ognjič ima rahel vonj po janežu in ga lahko nadomestite s komarčkom ali drugimi zelišči, ki jih je težko gojiti.

Kupujte na veliko tiste sestavine, ki niso pokvarljive

Kupite nekaj steklenic sode, tonika in ingverjevega piva na veliko. Omogočili vam bodo pripravo hitrega koktajla.

Uporabite lastno zalogo alkohola

Raziščite, kaj je shranjeno v vašem hladilniku, kuhinjski omari ali kleti. Iz njihove vsebine lahko vedno sestavite kakšno zanimivo kombinacijo.

Tudi če nimate drugega kot steklenico vodke, jo lahko zmešate s poprom in naredite osnovo za poživljajoč Bloody Mary ali sproščujoč martini.

Organizirajte minibar

Izberite mesto, kamor boste odložili nekaj steklenic gin tonica ter razne dodatke in začimbe.

Povabite goste, naj si sami pripravijo koktajle.

Uporabite ostanke vina

Namesto da točite vino, ki ga prejšnji dan niste spili, ga nalijte v skledo s sadjem, dodajte malo sladkorja in morda malo žganja.

V hladilniku do naslednjega dne. Dodajte malo gazirane vode in med kosilom z užitkom pijte!

Ne bojte se slediti svojim fantazijam in improvizirati

V kozarec z mešanimi alkoholnimi pijačami dodajte nekaj ledu in ga večkrat močno pretresite, pokrijte z roko in pazite, da se vsebina ne razlije.

Lahko je karkoli: viski (npr. Wild Turkey), staran rum (npr. Havana Club), žganje (npr. Metaxa, Ouzo), likerji (npr. Maraschino, Cointreau ) ali tinktura (Angostura), npr. tudi mešanica začimb.

Rezultata vam ne bo treba obžalovati, ne glede na to, kaj izberete od zgoraj naštetega.

Uporabite posebne merilne skodelice

Uporabite črtice na kozarcu, da pravilno izmerite vse sestavine.

Na primer, če želite narediti koktajl Cuba Libre, v kozarec do prve oznake nalijte limetin sok, do druge oznake mešanico tinktur ali rum, dodajte led in kolo.

Odkrijte skrivne sestavine pravih barmanov

Na primer, liker St.-Germain ni pridobil nič manj priljubljenosti med barmani kot kečap med kuharji.

Steklenice, v katere se toči, so tako lepe, da bodo postale vreden okras notranjosti vašega doma. Ta pijača ima zelo prijetno in prefinjeno aromo.

Obvladajte osnovne recepte, preden začnete eksperimentirati

Zelo pomembno je začeti z razvojem klasičnih koktajlov. Še posebej tistih, katerih recepti se niso spremenili že več desetletij in celo stoletij.

Na primer vodka s citrusi, Cointreau, sveže limete in brusnični sok so bistvene sestavine koktajla Cosmopolitan.

Naučite se kuhati na ta način, nato pa lahko poskusite dodati druge sestavine.

Ne pozabite na vrhunska vina

Obstajajo številni koktajli, ki kot sestavino uporabljajo vino, pa tudi priljubljene sangrije in punči.