Češnjev sirup: 5 receptov doma

Kazalo:

Anonim

Čudovita aroma, božanski okus - vse to je češnjev sirup. Recepti so izjemno preprosti, obseg pa zelo širok.

Sirup iz češnjevih koščic

Sestavine

  1. Češnje - 2 kg

  2. Sladkor - 2,5 kg

  3. Voda - 7 kozarcev

Način kuhanja

  1. Jagode večkrat operemo in rahlo osušimo, damo v ponev.

  2. Potresemo s sladkorjem, zalijemo z vodo, premešamo in maso zavremo.

  3. Sestavo kuhajte vsaj 2,5-3 ure na majhnem ognju, nenehno odstranjujte peno. Takoj, ko se neha pojavljati, je to znak, da je izdelek pripravljen.

  4. Nastalo tekočino je treba filtrirati skozi gazo, pokriti z brisačo in pustiti stati en dan pri sobni temperaturi.

  5. Dan kasneje ponovno precedimo, zavremo, pustimo 30 minut, nalijemo v sterilne kozarce in zapremo.

Sirup iz češnjevega soka s citronsko kislino

Sestavine

  1. Češnjev sok – 500 ml

  2. Sladkor - 600 g

  3. Citronska kislina - ½ žličke

Način kuhanja

  1. Češnje operemo v hladni vodi, malo osušimo na cedilu in preberemo. Izbranim jagodam odstranimo kosti. Za pridobivanje soka uporabite ročni ali električni sokovnik. V skrajnih primerih bo zadostovalo kovinsko sito.

  2. Nato odmerite potrebno količino soka. Vlije se v ponev z debelim dnom. Posoda se postavi na ogenj in segreje

  3. V vročo tekočino vlijemo sladkor. Kuhanje nadaljujemo, dokler se sirup ne zgosti. Moralo bi postati viskozno.

  4. Če so bile jagode pretlačene skozi sito, bo treba maso večkrat precediti.Da bi to naredili, končni sirup pustimo na mizi nekaj ur. Ostanki celuloze se bodo v tem času oborili. Zgornji prozorni sirup, ki se poskuša ne mešati, se vlije v drugo posodo, segreje in pusti, da se ponovno usede. Ta postopek se večkrat ponovi. Trije ali štirje nizi so dovolj.

  5. Zadnji korak je dodajanje citronske kisline v maso. V tem primeru gre za konzervans in ojačevalec okusa.

Sirup na osnovi češnjevih listov

Sestavine

  1. Češnjevi listi – 20 kosov

  2. Češnje - 1 kg

  3. Voda – 250 ml

  4. Sladkor - 700 g

Način kuhanja

  1. Sok se stisne iz izbranih čistih jagod.

  2. Kos s koščicami se uporablja tudi v kulinarične namene, na primer za pripravo želejev in kompotov.

  3. Sok zmešamo s sladkorjem. Medtem ko se kristali raztopijo, pripravite prevretek iz listov. Češnjevo zelenje za to potopimo v vodo in kuhamo 7 minut.

  4. Ko je prevretek pripravljen, odstranimo liste in tekočino pomešamo s češnjevim sokom.

  5. Maso kuhamo na minimalni moči gorilnika pol ure. V tem času se sirup zgosti in ga z lahkotno roko pošljemo v steklenice.

Recept za sirup iz izkoščičenih češenj

Ta metoda je idealna za tiste ljudi, ki se ne obremenjujejo z nepotrebnimi skrbmi glede predelave jagod.

Sestavine

  1. Češnje - 2 kg

  2. Sladkorni pesek - 2,5 kg

  3. Voda - 1,5 l

Način kuhanja

  1. Čisto sadje dajte v ponev, dodajte vodo in sladkor.

  2. Masa vre na najnižjem ognju približno 3 ure.

  3. Dobljeno maso precedimo skozi fino plastično cedilo ali skozi gazo, ki jo zložimo v 2-3 plasti.

  4. Dobljeni sirup kuhamo 2 minuti in razporedimo po kozarcih.

Sirup iz zamrznjenih jagod

Sestavine

  1. Češnje iz zamrzovalnika - 2 kg

  2. Voda – 250 ml

  3. Sladkor - 3 kg.

Način kuhanja

  1. Cele zamrznjene češnje damo v kovinsko posodo, potresemo s sladkorjem in zalijemo z vodo.

  2. Maso pristavimo na štedilnik in zavremo. Izdelek ni treba popolnoma zavreti.

  3. Štedilnik ugasnemo in posodo zapremo s pokrovom.

  4. Zvarek v tej obliki se mora popolnoma ohladiti.

  5. Postopek se ponovi 4x.

  6. Ko se sirup še zadnjič ohladi, ga precedimo.

  7. Dišečo tekočino ponovno pristavimo na gorilnik in kuhamo dokler se ne zgosti.

Rum

Preberi več: