8 referenčnih knjig sodobnega barmana

Dolgo časa je bil glavni trend med knjigami o koktajlih in pijačah klasika, pa naj gre za recepte, tehnike ali zgodovino. In to je trajalo kar nekaj časa. Občasno so nekateri lokali izdajali lastno literaturo, ki je skušala bralcem poleg zanimive vsebine ponuditi tudi kakovostne slike in se s tem oddaljiti od ustaljenega sloga, v katerem je zavzemal glavnino besedila.

Od leta 2014 so se na policah knjigarn začele pojavljati nove knjige o kulturi koktajlov, ki so ustvarile svoj nov slog. Ponujamo vam naš pregled najboljših knjig za barmane.

THE BAR BOOK: ELEMENTI KOKTAJLNE TEHNIKE JEFFREYJA MORGENTHALERJA

Jeffrey Morgenthaler, natakar iz Portlanda, je ustvaril odličen vodnik o osnovah in trikih, ki so potrebni za enostavno pripravo različnih pijač. Vsebuje tudi nasvete, ki jih morda prej niste poznali. Informacije so predstavljene v uporabniku prijaznem slogu skupaj z vizualnimi primeri. Odličen vodnik tako za začetnike kot za izkušene barmane, ki želijo izboljšati svojo tehniko.

TEKOČA INTELIGENCA DAVA ARNOLDA

V tej knjigi Dave Arnold pristopa k procesu priprave koktajlov z znanstvenega vidika. Če ste pri ustvarjanju koktajla kdaj razmišljali o stvareh, kot so karbonizacija, temperatura in kislost, potem je ta enciklopedija kot nalašč za vas.Za laika bo knjiga težko razumljiva, za strokovnjaka na svojem področju pa je nepogrešljiv vir za iskanje novih tehnik priprave koktajlov.

THE PDT COCKTAIL BOOK: CELOTNI VODNIK ZA NATAKARE IZ SLAVLJENEGA SPEAKEASYJA

Kultna knjiga, ki pokriva vsa področja barske trgovine. Zaradi številnih uporabnih informacij in čudovitih ilustracij je zelo dragocen za začetnike in poslovneže. V knjigi je med drugim več kot 300 receptov za koktajle in številni triki avtorja.

DEATH & CO DAVID KAPLAN, NICK FAUCHALD IN ALEX DAY

Ena najboljših knjig o koktajlih, ki jih je napisal David Kaplan, avtor in lastnik bara Death & Company.Knjiga, sestavljena iz zgodb o zgodovini Death & Company v kombinaciji s kratkimi eseji, ki so jih napisali pokrovitelji bara, je vodnik za tiste, ki želijo izvedeti več o procesu priprave koktajlov ekipe Death & Co bar.

Ta knjiga vsebuje podrobne opise sestavin in orodij, ki jih v drugih knjigah prej skorajda niste srečali. Prav tako avtorji niso bili preveč leni, da bi slikali kombinacijo močnih pijač, različnih okusov in vse skupaj podkrepili z vizualnimi primeri. Knjiga je kot nalašč tako za začetnike kot za ljudi, ki želijo spoznati skrivnosti barmana.

MRTEV ZAJEC PIJE PRIROČNIK SEAN MULDOON, JACK MCGARRY IN BEN SCHAFFER

Knjiga pokriva vrsto različnih zgodovinskih pijač, ustvarjenih v baru The Dead Rabbit, vključno s punči, fizom, cobblerji in posebnim razdelkom o absintu.

THE NOMAD COCKTAIL BOOK LEO ROBITSCHEK

Knjigo je napisal direktor bara v hotelu Nomad. Malo verjetno je, da ga bo kdo imenoval žepni ali majhen, saj je v knjigi na voljo več kot 200 receptov za aperitive, klasiko in edinstvene koktajle s podpisom, ki jih imajo radi številni obiskovalci barov.

STAROMODNO ROBERTA O. SIMONSONA

Knjigo je strokovno napisal poznavalec alkohola in novinar New York Timesa Robert O. Simonson. Koplje globoko v izvor te ikonične pijače in raziskuje, kako je povezana z današnjo pop kulturo. Na več kot polovici od 158 strani knjige Simpson govori o različnih staromodnih receptih za koktajle, ki zajemajo klasične, standardne različice in inovativne različice.Lep bonus za bralca bodo fotografije, ki jih je posnel Daniel Krieger.

NEGRONI GARYJA REGANA

Avtor knjige, kot je "The Joy of Mixology" ("Radost mešanja"), Gary Regan, se je tokrat odločil, da se popolnoma posveti eni temi - koktajlu Negroni - enemu izmed glavni favoriti večine ljubiteljev barske kulture. Preden spregovori o klasičnih in novih receptih za koktajle, Regan deli veliko zanimivih dejstev in skrivnosti, ki jih je lahko odkril med pisanjem svoje knjige.