Malinov sirup: 3 recepti doma

Kazalo:

Anonim

Recept za malinov sirup brez vode

Sestavine

  1. Svež malinov sok – 1 liter

  2. Sladkor - 1,25 kg

Način kuhanja

  1. Pripravljene maline zdrobite (lahko z mlinčkom za meso), filtrirajte skozi dvojno plast gaze.

  2. Odmerite nastali sok in dodajte sladkor v razmerju na 1 liter soka 1, 25 kg sladkorja ali v razmerju 1 proti 1, odvisno od sladkosti jagod.

  3. Vse skupaj združimo v eni ponvi in ​​segrevamo, ko se sladkor popolnoma raztopi, dodamo citronsko kislino.

  4. Dobro prevremo, odstranimo peno z žlico z režami.

  5. Precedimo skozi sterilno gazo, nalijemo v sterilne kozarce in dobro zapremo ali zvijemo.

Alternativni recept brez vode

Sestavine

  1. Maline - 2 kg

  2. Sladkor - 2 kg

  3. Citronska kislina - 8 g

Način kuhanja

  1. Pripravljene maline zdrobite (lahko z mlinčkom za meso) in precedite skozi dvojno plast gaze.

  2. Dobljenemu soku dodajte sladkor.

  3. Segrejte, po popolnem raztapljanju sladkorja dodajte citronsko kislino. Dobro prevremo, odstranimo peno z žlico z režami.

  4. Filtriramo skozi sterilno gazo, nalijemo v kozarce, zvijemo in postavimo v sobo, kjer shranjujemo vse svoje praznine za zimo. Kozarci / steklenice z malinovim sirupom ne zahtevajo naknadne dodatne pasterizacije

Recept za malinov sirup z vodo

Sestavine

  1. Maline – 400 g

  2. Voda – 200 ml

  3. Sladkor - 450g (neobvezno)

Način kuhanja

  1. Maline damo v ponev in prelijemo s hladno vodo. Dodajte toliko vode, da so maline komaj prekrite.

  2. Mešanico rahlo zavrite in maline kuhajte 10 minut, da sprostijo aromo, barvo in okus.

  3. Nato mešanico precedite, jagode ločite in jih nežno ožemite. Jagode lahko pretlačite skozi sito, vendar v tem primeru končni sirup ne bo prozoren.

  4. Izmerite količino nastale malinove juhe. Juho vrnite v lonec in dodajte sladkor. Da bi dobili gost sirup, mora biti sladkorja enkrat in pol več kot tekočine.Recept se je izkazal za 300 mililitrov malinove juhe, torej dodamo 450 gramov sladkorja.

  5. Sestavine zmešajte in mešanico zavrite. Nato zmanjšajte ogenj in sirup kuhajte 5 minut, pri čemer posnamete nastalo peno.

  6. Izklopite ogenj in ohladite sirup.

  7. Sirup nalijte v sterilizirano nepredušno posodo in postavite v hladilnik za shranjevanje.

  8. Standardni rok uporabnosti domačega malinovega sirupa je 2 tedna.

Rum

Preberi več: