Cimetov sirup: 2 recepta doma

Priljubljena sestavina koktajlov in najlažji način za dodajanje okusa cimeta kateri koli pijači in jedi.

Poskusite svoji kavi ali latte dodati cimetov sirup in prijetno boste presenečeni nad novim okusom.

Enostaven recept za cimetov sirup

Sestavine

1. Cimetove palčke – 200 g

2. Voda – 300 ml

3. Sladkor-200 g

Način kuhanja

1. Cimetove palčke zdrobite na majhne koščke.

2. Cimetove palčke prelijemo s hladno vodo, dodamo sladkor.

3. Pri nenehnem mešanju zavrite.

4. Zaprite pokrov in na majhnem ognju približno 10-15 minut.

5. Skuhamo v gost sirup, ohladimo in precedimo.

6. Nalijte v sterilno stekleničko, hranite v hladilniku.

Recept za dvojni cimetov sirup

Sestavine

1. Sladkor - 200 gramov (ali 2-krat več od preostale vode v odstavku 7)

2. Voda - 150-160 ml

3. Cimet - 3-4 palčke

4. Xanthan gumi - 0,3-0,6 grama

Način kuhanja

1. Izmerite pravo količino vode.

2. Izmerite pravo količino ksantanskega gumija ali drugega stabilizatorja.

3. Vodo zmešajte s stabilizatorjem in z mešalnikom mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.

4. Cimetove palčke zdrobite npr. v možnarju.

5. V ponvi ali drugi primerni posodi zmešajte raztopino vode/ksantanskega gumija in zdrobljene cimetove palčke.

6. Zavremo in pustimo vreti 15-20 minut.

7. Dobljeno raztopino precedite in izmerite količino nastale tekočine.

8. Odtehtajte količino sladkorja, ki je nekoliko manjša od dvakratne količine vode.

9. V ponev dodamo vodo iz točke 7, sladkor in cimet, ki smo ga skupaj z vodo že zavreli v točki 6. Segrevamo toliko časa, da se sladkor raztopi.

10. Dobljeni sirup dobro precedimo, teoretično bi moral takšen sirup stati vsaj eno leto.