Breskov sirup: 3 recepti doma

Kazalo:

Anonim

Breskov sirup popolnoma ponovi okus sladkega in dišečega sadja in lahko skozi vse leto daje edinstvene odtenke breskve tako slaščicam kot brezalkoholnim pijačam in alkoholnim koktajlom.

Poskusite šampanjcu ali martiniju dodati malo sirupa in očarala vas bo nova paleta okusov in arom.

Breskev se uporablja tudi za izdelavo: vina, likerjev, likerjev in tinktur, žganja

Klasični recept za breskov sirup

Sestavine

  1. Breskve – 1 kg

  2. Voda – 1 l

  3. Sladkor - 800 g

Način kuhanja

  1. Breskvam odstranimo koščico in jih narežemo na koščke.

  2. V ločeni posodi pripravimo sladkorni sirup iz vode in sladkorja. Kuhajte 10 minut in potopite breskve, ugasnite in namakajte 12 ur.

  3. Nato vzemite breskve ven, zavrite sirup in breskve ponovno potopite in ugasnite, postopek ponovite 4x, nato samo sirup zavrite 5x in ga nalijte v sterilne kozarce.

  4. Iz končnega sirupa odstranimo rezine breskev in maso precedimo skozi gazo, zloženo v 4-5 plasti ali sito. Pred pakiranjem v sterilne steklenice sirup pustimo na ognju še 5 minut.

  5. Rezine sadja, ki ostanejo po pripravi sirupa, lahko okrasijo katero koli slaščico ali sladko sladico.

Enostavna in hitra različica breskovega sirupa

Sestavine

  1. Breskve – 1 kg

  2. Voda – 500 ml

  3. Sladkor - 500 g

  4. Za sladkorni sirup: 500 g sladkorja in 500 ml vode

Način kuhanja

  1. Breskve skupaj z lupino zdrobimo s kombajnom ali pretlačimo skozi mlinček za meso.

  2. Nato pire potresemo s sladkorjem, premešamo in pustimo stati na toplem 2-3 ure. V tem času bo sadež izločal sok.

  3. Potem dodamo vodo, da maso lažje precedimo skozi gosto cedilo ali gazo.

  4. Dobljeni gosti sok dodamo sladkornemu sirupu (500 g sladkorja in 500 ml vode).

  5. Breskov sirup kuhamo še 20 minut in nalijemo v kozarce. Pripravljen!

Recept za breskov sirup z mandljevimi notami

Sestavine

  1. Breskve – 1 kg

  2. Voda – 800 ml

  3. Sladkor - 700 g

Način kuhanja

  1. Sadje operemo in odstranimo koščice. Meso zdrobimo na kakršenkoli način.

  2. Iz sadeža izločene kosti očistimo, mehko sredico pa drobno zdrobimo z nožem ali kladivom.

  3. Breskvam dodamo zdrobljena jedrca, nato vse sestavine potresemo s sladkorjem in pustimo stati 3-4 ure.

  4. Po infundiranju dišeči sladki masi dodamo vodo, vse dobro premešamo in pustimo stati še 40-50 minut.

  5. Za pridobitev breskovega sirupa maso pretlačimo skozi fino cedilo prekrito s flanelo ali več plastmi gaze.

  6. Očiščeno tekočino postavimo na ogenj in kuhamo 20 minut, dokler se ne zgosti.

  7. Vroč sirup, neposredno s štedilnika, ustekleničen ali konzerviran. Posoda za zvijanje surovcev mora biti suha in sterilna.

Rum

Preberi več: