Brusnični sirup: 2 recepta doma

Brusnični sirup vam omogoča, da ohranite vso raznolikost mineralov in vitaminov svežih jagod, hkrati pa ima prijeten in sladko-kisel okus.

Univerzalni recept za sveže in zamrznjene brusnice

Sestavine

1. Brusnica – 100 g

2. Sladkor - 50 g

3. Voda - 50 ml

4. Koruzni škrob - 1 čajna žlička

Način kuhanja

1. Če uporabljate zamrznjene brusnice, jih ni treba odmrzniti, le sperite jih v hladni vodi, da odstranite ves zamrznjen led.

2. Sveže palčke razvrstimo, odstranimo pokvarjene jagode, jih speremo pod tekočo vodo in posušimo.

3. Jagode stresemo v ponev ali manjšo kozico in dodamo sladkor. Postavimo na štedilnik in segrejemo.

4. V kozarec nalijemo 50 ml hladne vode in ji dodamo eno čajno žličko škroba, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Če dodate škrob v vročo vodo - bodo grudice, če dodate škrob direktno v sirup - bodo tudi grudice.

5. Ko sirup zavre, mu dodamo vodo s škrobom in dobro premešamo. Pravzaprav je sirup pripravljen, vendar zdaj ni tako gost, kot bi želeli, zato zmes pustite na majhnem ognju 2-3 minute.

6. Pripravljeni! Sirup lahko uporabite takoj, mehkejšo in bolj gladko teksturo pa lahko dosežete z malo mešanja.

7. Pripravljen brusnični sirup lahko v dobro zaprti posodi hranite dva tedna v hladilniku.

Enostaven recept za brusnični sirup

Sestavine

1. Sveže brusnice - 250 g

2. Sladkor - 1 kozarec

3. Voda - 1 kozarec

Način kuhanja

1. V kozici zmešamo brusnice, sladkor in vodo. Na zmernem ognju zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler jagode ne začnejo pokati, približno 10 minut.

2. Ohladite in precedite skozi cedilo.

3. Še toplo nalijte v sterilno posodo in dobro zaprite.

4. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, nato prenesite v hladilnik za shranjevanje.