Kumarični sirup: 2 recepta doma

Kumarični sirup se pogosto uporablja za pripravo osvežilnih in krepčilnih koktajlov. Je nevtralnega okusa in prijetne zelenkaste barve, zato je sirup dobra osnova za drugo sadje, ki je preostro.

Klasični recept za kumarični sirup

Sestavine

1. Kumara – 500 g

2. Sladkor - 500 g

3. Voda - 1 kozarec

4. Meta in limona

Način kuhanja

1. Naredite osnovni sirup iz vode in sladkorja

2. Med kuhanjem kumare operemo in obrišemo. Kožo lahko olupimo, ni pa nujno. Skorja daje sirupu svetlejšo zeleno barvo.

3. Kumare sesekljajte v blenderju ali jih naribajte.

4. Iz limone iztisnemo sok, z rokami natrgamo lističe mete in vse sestavine previdno zmešamo z vrelim sirupom.

5. Kumare ne smemo dolgo kuhati, dovolj je 2-3 minute vrenja.

6. Sirup precedite skozi cedilo in prelijte v čisto, suho steklenico.

7. Sirup hranimo v hladilniku, v dobro zaprti steklenici 2 tedna.

Enostaven recept za kumarični sirup

Sestavine

1. Velika kumara – 2 kosa.

2. Sladkor - 400 g

3. Meta – 25 g

4. Voda – 1 l

Način kuhanja

1. V kozici segrevajte sladkor v 1 litru vode, dokler se popolnoma ne raztopi. Dušimo 3-4 minute, da se rahlo zgostijo.

2. Kumare in liste mete prestavite v ponev in med občasnim mešanjem kuhajte še 2-3 minute.

3. Odstranite z ognja in pustite, da se rahlo ohladi.

4. Mešanico precedite skozi cedilo v sterilizirane posode s pomočjo lija. Tesno zaprite in shranite v hladilniku do 3 tedne.