Metin sirup: 3 recepti doma

Klasični recept za metin sirup

Tako narejen sirup se izkaže za nasičeno zelen./p>

Sestavine

1. Metin list - 100 g

2. Sladkor – 500 g

3. Voda - 1 kozarec

Način kuhanja

1. Očiščene in dobro posušene liste mete zmečkamo na majhne koščke in damo v primerno veliko skledo.

2. Zeleno maso prelijemo z 250 grami granuliranega sladkorja, premešamo, pokrijemo s pokrovom in pustimo na mizi 12-20 ur.

3. Sladkor, ki ima hidrofilne lastnosti, črpa vse bistvene snovi in ​​sok iz kosov mete.

4. Ko se masa infundira, začnejo pripravljati sirup. Da bi to naredili, preostanek sladkorja zmešamo z vodo in kuhamo 20 minut, dokler se ne zgosti.

5. Zatem v lonec z vrelo tekočino dodamo kandirano meto in ugasnemo ogenj.

6. Nato z leseno lopatko maso nežno premešamo in tako dosežemo popolno raztapljanje kristalov. Po tem se ponev zapre s pokrovom.

7. Masa naj se naravno ohladi. To bo trajalo približno 3-4 ure.

8. Ohlajen metin pire pretlačimo z mešalnikom do gladkega. Sito položimo na čisto skledo, prekrijemo s 3-4 plastmi gaze in začne se postopek filtriranja aromatične mase.

9. Če je uporaba metinega sirupa predvidena za naslednjih nekaj mesecev, potem sladko tekočino takoj razporedimo v kozarce.

10. Če je končni sirup predviden za dolgotrajno skladiščenje, ga je treba ponovno postaviti na ogenj, kuhati nekaj minut in vliti v sterilne steklenice.

Recept za metin sirup s citronsko kislino

Sestavine

1. Vejice mete - 150 g

2. Sladkor – 500 g

3. Voda – 250 ml

4. Citronska kislina - ½ žličke

Način kuhanja

1. V tem receptu se ne odreže listje, ampak se uporabijo cele veje. Odrežemo jih na razdalji 15 - 25 centimetrov od vrha, operemo in posušimo na blagu.

2. Pripravljene surovine narežemo na več kosov, damo v majhno ponev in prelijemo s hladno vodo.

3. Vsebino posode kuhamo 10 minut pod tesno zaprtim pokrovom. Nato ogenj ugasnemo in metino juho pustimo stati 10 do 24 ur.

4. Nato je treba meto odstraniti. Da bi to naredili, ga dobro iztisnemo z roko. Da bi bila juha prozorna, jo filtriramo skozi zelo fino sito, prekrito z gazo.

5. Čisti juhi dodamo sladkor in kuhamo 15 minut. Minuto preden ogenj ugasnemo, sirupu dodamo kislino.

6. Vroči sirup nalijemo v majhne kozarčke in zapremo s pokrovi.

Recept za metin sirup iz posušene mete

Sestavine

1. Posušena meta – 50 g

2. Sladkor - 500 g

3. Voda – 250 ml

Način kuhanja

1. Surovine predhodno pregnetemo z rokami in nato prelijemo z vrelo vodo.

2. Skledo tesno zapremo s pokrovom in ovijemo s frotirnimi brisačami. V tej obliki se mora infuzija popolnoma ohladiti.

3. Maso precedimo skozi trojno plast gaze. Dišeči pripravek dopolnimo s sladkorjem in damo na ogenj. Čas vrenja 10 - 15 minut.

4. Zgoščeno maso ustekleničimo in pošljemo na hladno.