Ingverjev sirup: 3 recepti doma

Odličen ogrevalni sirup z bogatim okusom ingverja lahko dodate različnim koktajlom, ga vlijete v čaj namesto sladkorja ali potresete po palačinkah.

Postreže lahko azijski sladek Tang Yuan. Če imate radi ingver, seveda.

Ta recept vam poleg sirupa omogoča tudi kuhanje kandiranega ingverja, ki je dober za peko.

Ingver se uporablja tudi za pripravo: tinkture, piva

Klasični recept za ingverjev sirup

Sestavine

1. Ingver - ½ skodelice

2. Sladkor - 1 kozarec

3. Voda - 1 kozarec

4. Limona - ½ rezine

Način kuhanja

1. Naredite osnovni sirup iz vode in sladkorja.

2. Sladkornemu sirupu na zelo majhnem ognju dodajte olupljen in na tanke rezine narezan ingver ter pol rezine limone.

3. Tekočino pustimo "tiho" vreti približno 15-20 minut.

4. Ingver ločite od tekočine. Sirup je pripravljen!

5. Za večjo čistost lahko sirup precedite na poljuben način.

Recept za začinjen ingverjev sirup

Sestavine

1. Sladkor - ½ skodelice

2. Korenina ingverja - 1-2 kos. (60-80g)

3. Mleti muškatni orešček

4. Žafran na konici noža

Način kuhanja

1. V 250 ml vode razredčite kristalni sladkor in zavrite osnovni sirup.

2. Korenino ingverja operemo, osušimo s papirnato brisačo, olupimo, naribamo in stisnemo 1 žlico. l. sok.

3. Sladkornemu sirupu dodajte ingverjev sok in kuhajte, dokler se sirup ne zgosti.

4. V končni sirup dodamo muškatni orešček in na noževi konici žafran. Pripravljen!

Recept za ingverjev sirup s sokovi citrusov

Sestavine

1. Ingverjeva korenina – 50 g

2. Sladkor - 500 g

3. Sok pomaranče in limone – 250 ml

4. Voda - 250 ml (1 proti 1 na sok)

5. Limonina lupina – 1 žlička

Način kuhanja

1. Iz limon in pomaranč iztisnemo sok in dodamo vodo, da je skupna prostornina tekočine 500 ml.

2. Sok z vodo pristavimo na ogenj in dodamo ves sladkor.

3. Korenino ingverja olupimo, operemo in narežemo na majhne koščke ali naribamo.

4. Ko se sladkor popolnoma raztopi, v ponev stresemo pripravljeno ingverjevo korenino in plin nastavimo na najnižji ogenj. Ingverjeva korenina mora stati od 30 minut, če je naribana, do 1,5 ure, če so veliki kosi.

5. 10 minut pred koncem kuhanja dodamo sirupu limonino lupinico.

6. Voč sirup precedite in nalijte v manjše posodice.