Alkoholni žele: 4 recepti s fotografijami

Alkoholni žele je videti kot neškodljiva sladica iz otroštva, a ne podcenjujte ga, saj natakar žele spremeni v močno alkoholno sladico za odrasle.

V Ameriki so temu rekli "jello shots", pri nas pa alkoholni jelly shots. Postopek kuhanja je precej preprost, glavna stvar pa je, da ga lahko vsakdo skuha doma. Mimogrede, v Združenih državah za novo leto je alkoholni žele tako priljubljen kot naš rdeči kaviar.

Namigi pred začetkom

Danes obstajajo različne različice receptov z viskijem, vodko, šampanjcem in drugimi žganimi pijačami, vendar morate razumeti, da ni razlike, kakšen alkohol uporabljate, glavna stvar je, da je močan kakovosti.Alkoholni žele je povsem mogoče pripraviti s svojim najljubšim craft pivom, a si tega res želite? Se pravi, rad bi poudaril, da je meja dovoljenega v receptu za alkoholni žele omejena le z vašo domišljijo.

Zdaj ko vemo, da se žele in alkohol dobro ujemata, moramo razjasniti situacijo z izbiro okusa želeja. Da bi to naredili, smo sestavili majhen seznam popolnoma kombiniranih parov alkohol-žele:

1. Vodka - pomarančni ali češnjev žele.

2. Viski/konjak - jabolčni žele.

3. Tequila - limonin žele.

4. Gin - žele z okusom kivija ali breskov žele.

Pomembno si je zapomniti: Najbolj optimalno razmerje za alkoholni žele je: en del alkohola na dva dela tekočega želeja. Če povečate količino alkohola, bo žele postal brez okusa in premočan.

Alkoholni žele: korak za korakom recept s fotografijo

V tem razdelku se boste naučili narediti alkoholni žele v 4 korakih. Preprosto in hitro!

1. Najprej pripravite pakiran trgovinski žele po navodilih. Ali pa želatino raztopite v vroči vodi s sadnim sirupom ali kompotom.

2. Končen žele ohladite na 30-40°C, prilijte alkohol in dobro premešajte.

3. Dobljeno mešanico nalijte v shotove ali plastične kozarčke in jih pustite v hladilniku 2-3 ure.

4. Pred serviranjem pustite žele stati 5-10 minut na sobni temperaturi, da se rahlo stopi.

Pripravite lahko tudi žele v plasteh. To naredite tako, da počakate, da se prva plast strdi in nanjo dodate drugo ohlajeno plast. Enak postopek ponovite z vsako naslednjo plastjo.

Alkoholni žele v pomarančnih rezinah

Sestavine:

1. 4 sveže pomaranče.

2. 1 zavitek želatine.

3. 500 ml tople vode.

4. 300 ml vodke.

5. 180 ml hladne vode.

1. Pomaranče prerežite na pol in z žlico odstranite pulpo. P.S. V prihodnosti ne boste več potrebovali pomarančne pulpe, zato jo lahko preprosto jeste ali pripravite svežo.

2. Vzemite posodo, vanjo nalijte vročo vodo in raztopite želatino po navodilih. Temeljito premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.

3. Dodajte alkohol, hladno vodo in ponovno premešajte.

4. Dobljeno zmes vlijemo v modelčke iz lupine polovic pomaranč.

5. Žele pustimo v hladilniku 2-4 ure. Nato se prepričajte, da je žele popolnoma strjen, da pri rezanju ne teče.

6. Rezine narežite na enake dele in pogostite goste.

Pomembno je vedeti: Posebnost alkoholnega želeja je, da pri njegovi uporabi praktično ne boste občutili alkohola. Vendar pa lahko ta jed v velikih količinah povzroči mačka, zato morate vedno upoštevati mero.

Gumijasti medvedki z alkoholom

Običajno so žele medvedki polnjeni z vodko, vendar lahko poskusite s katerim koli drugim močnim alkoholom. Poleg medvedkov lahko uporabite tudi druge že pripravljene analoge želeja (do sladke marmelade).

1. Izpraznite medvede v skledo. Nalijte isto vodko, da pokrije vse medvede.

2. Skledo pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik. Želeje pustimo stati vsaj dva dni.

3. Drugi dan poskusite enega medvedka. Če vam je dober okus, je vse pripravljeno, če ne, dodajte še alkohol in ga ponovno pošljite, da se zvari v hladilniku.

Pomembno: Trajanje "namakanja" je lahko odvisno od proizvajalca in proizvodne tehnologije žele figuric. Čim gostejši je žele, tem dlje se namaka. Ne pozabite na folijo za živila, sicer bodo vaši medvedki posrkali vse vonjave hladilnika.

Morda so to najbolj zanimivi recepti za pripravo alkoholnega želeja doma. Če poznate recept, ki ni predstavljen tukaj, ga delite v spodnjih komentarjih.

Malinov žele z vinom rose

Sestavine:

1. Roze vino – ½ steklenice;

2. Sveže maline - 200 g;

3. Želatina v lističih - 4 plošče;

4. Sladkor - 200 g;

5. Piment - 5 grahov;

6. Sveža bazilika - 1 veja.

Način kuhanja

1. Želatino damo v hladno vodo. Medtem v manjšo ponev vlijemo vino in ga na majhnem ognju zavremo. Med vrenjem zaporedoma dodajamo baziliko, poper, sladkor in 100 g malin (hkrati jagode padejo v vino tik pred vrenjem).Takoj ko začne vsebina posode vreti, počakajte minuto in jo odstavite z ognja.

2. Iztisnite ploščice želatine in jih vmešajte v vino, dokler se popolnoma ne raztopijo. Odstranite poper in baziliko, preostalo mešanico pa precedite skozi cedilo, jagode pa z žlico pretlačite. Nato pustite, da se tekočina ohladi zunaj hladilnika.

3. Razporedite 1/2 neuporabljenih malin v desertne sklede ali kozarce za vino, nato pa jih do polovice napolnite z mešanico želeja in ohladite, da se strdi. Nato jih vzamemo na svetlo, razporedimo po preostalih jagodah, jih napolnimo s preostalo zmesjo in vrnemo v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdijo (če se je druga polovica zmesi do vlivanja že zgostila, lahko ga stopite v mikrovalovni pečici).

Sedem foto idej za alkoholni žele