Pistacijev sirup: 2 recepta doma

Lahek, privlačen, izrazit, s prijetnim pookusom - tako gurmani opisujejo izvrsten pistacijev sirup. Če ga dodate kateri koli pijači, boste začutili okus nežnih pralin z oreščki.

Surove pistacije ali rahlo popečene s soljo bodo primerne za vse recepte.

Recept za pistacijev sirup z vodko

Sestavine

1. Pistacije - 2 skodelici (brez lupine)

2. Sladkor - ½ skodelice

3. Voda - ½ skodelice

4. Vodka – 30 ml

Način kuhanja

1. Pistacije pretlačite z mešalnikom, dokler niso fino zmlete.

2. V ponvi na zmernem ognju zmešajte sladkor in vodo ter mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Sirup kuhamo tri minute, nato dodamo mlete pistacije.

3. Zmanjšajte ogenj na nizko in pustite vreti še tri minute, nato počasi povečajte ogenj na srednjo. Tik preden zavre, odstavite z ognja in pokrijte.

4. Prevlečeno mešanico oreščkov pustite stati vsaj 3-8 ur.

5. Nato precedite skozi dve plasti gaze, orehe lahko uporabite za nadev v pecivu.

6. V orehov sirup vlijemo vodko in dobro pretresemo. Shranjujte v hladilniku do dva tedna.

Enostaven recept za pistacijev sirup

Sestavine

1. Pistacije - 1 skodelica (brez lupine)

2. Sok ene limone

3. Sladkor - ½ skodelice

4. Voda - 1 skodelica

Način kuhanja

1. Pistacije stepajte z mešalnikom, dokler ne dosežejo približno četrtine prvotne velikosti v skodelici.

2. V ponvi zmešajte vse sestavine in jih zavrite, nato zmanjšajte plin na minimum in kuhajte še približno 5 minut.

3. Sirup precedite v sterilno posodo in dobro zaprite. Rok uporabnosti 2 tedna