Mandarinin sirup: 2 recepta doma

Slasten mandarinin sirup je uporaben za hitro pripravo osvežilne limonade ali koktajla, dodatek sladici ali toplim napitkom.

Klasični recept za mandarinski sirup

Sestavine

1. Sok mandarine (sveže) – 1 l

2. Sladkor - 1 kg

3. Voda – 250 ml

Način kuhanja

1. Sok iz mandarin vnaprej iztisnite, precedite in prelijte v lonec.

2. V večjo ponev nalijte vodo. Pristavimo na kuhalnik in segrevamo na majhnem ognju ter postopoma dodajamo sladkor.

3. Kuhajte (brez vrenja!), dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in nastane gost sladkorni sirup.

4. Nežno, v tankem curku, brez škropljenja po stenah pekača, vlijemo sok mandarin.

5. Sirup temeljito premešajte z leseno kuhalnico in zavrite.

6. Ko se pojavijo prvi mehurčki, zmanjšajte ogenj in kuhajte še 5-10 minut.

7. Gončan sirup precedite skozi gazo ali gosto cedilo in ustekleničite.

8. Tesno zaprite, ohladite na sobno temperaturo in ohladite.

Recept za mandarinin sirup z limoninim sokom

Sestavine

1. Tangerine – 15 kom.

2. Sladkor - 250 g

3. Limonin sok - 1 žlica. l.

Način kuhanja

1. Mandarine operemo, prerežemo na pol in z ožemalnikom za citruse iztisnemo sok, dobiti mora 300 ml. Če želite, da je sirup prozoren, morate sok iz mandarin odcediti. Pustite lupine 3 mandarin.

2. Sok vlijemo v ponev, dodamo sladkor in postavimo na majhen ogenj.

3. Dodajte mandarinine lupine in ob stalnem mešanju kuhajte na majhnem ognju 20-25 minut.

4. Mandarinov sirup je pripravljen, preostane ga še, da ga vlijemo v sterilni kozarec in tesno zapremo. Hraniti v hladilniku.