Vrtniški sirup: 2 recepta doma

Kazalo:

Anonim

Nežen in dišeč vrtnični sirup bo zelo uporaben v vsaki kuhinji. Lahko je impregnacija za piškote, aroma za sladoled ali koktajle.

Za pripravo sirupa potrebujete čajne vrtnice z izrazito aromo. Če ni posebnih čajnih vrtnic, je primerna katera koli sorta vrtnice vzpenjavke ali cvetovi šipka.

Namigi pred začetkom

  1. Vrtnice morajo biti v polnem razcvetu, brez znakov venenja.

  2. Pranje vrtnic ni potrebno, deževje to odlično naredi.

  3. Potrgajte cvetne liste vrtnice, odstranite prašnike in popke.

Recept za vrtnični sirup s sladkorjem in limono

Sestavine

  1. Vrtnični listi - 100 g (20 cvetov)

  2. Sladkor - 600 g

  3. Voda – 1 l

  4. Limona – 1 kos

Način kuhanja

  1. Cvetne liste dajte v globoko skledo in iztisnite sok ene limone.

  2. Skuhajte sirup iz sladkorja in vode. V ponev nalijemo 1 liter vode, dodamo 600 gramov sladkorja in ponev postavimo na ogenj. Sirup kuhajte nekaj minut, da se sladkor popolnoma raztopi.

  3. Z vročim sirupom prelijemo cvetne liste vrtnic, pokrijemo skledo in pustimo, da se sirup popolnoma ohladi.

  4. Sirup s cvetnimi listi prelijemo v kozarec, pokrijemo s pokrovom in postavimo v hladilnik za en dan, da se nalije.

  5. Čez dan cvetne liste pretlačimo skozi gazo ali cedilo, sirup nalijemo v steklenico in zapremo z zamaškom.

  6. Sirup lahko hranite na hladnem do enega leta.

Gost sirup iz cvetnih listov vrtnice s citronsko kislino

Sestavine

  1. Vrtnični listi – 500 g

  2. Citronska kislina - 1 žlička

  3. Sladkor - 2 kg

Način kuhanja

  1. Cvetne liste vrtnic damo v ponev, dodamo citronsko kislino in nekaj žlic sladkorja. Cvetne liste nežno zmečkajte z rokami ali žlico, da izpustijo sok in čim bolj sprostijo aromo.

  2. Cvetne liste prelijemo z enim litrom vrele vode, ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo stati en dan pri sobni temperaturi.

  3. Iz litra vode in preostalega sladkorja skuhajte sirup. Med vrenjem sirupa pretlačimo vrtnične liste skozi cedilo in ko sirup zavre prilijemo vodo, v kateri so se vrtnični listi prelili. Sirup zavremo in pustimo vreti 20 minut na zelo majhnem ognju.

  4. Sterilizirajte steklenice in jih napolnite s sirupom. S to različico recepta se sirup izkaže za bolj nasičenega in debelega in ga bo mogoče shraniti tudi pri sobni temperaturi, vendar seveda z nepredušnim pokrovom.

Rum

Preberi več: