Pehtranov sirup: 2 recepta doma

Kazalo:

Anonim

Iz pehtranovega sirupa so pripravljeni zelo okusni in osvežilni koktajli in soda z istim imenom - "Tarragon".

Prepojen pehtran je treba iztisniti v stiskalnici, če stiskalnice ni, si lahko pomagamo s sito, tako da vanj damo 4-krat prepognjeno gazo in jo iztisnemo. Precedite in lahko pripravite pehtranov sirup.

Klasični recept za pehtranov sirup

Sestavine

  1. Pehtran - 100 g

  2. Sladkor - 200 g

  3. Voda – 200 ml

Način kuhanja

  1. Pehtran operemo pod tekočo vodo, osušimo in skupaj s stebli zdrobimo v možnarju. Zdrobitev ni potrebno do kašastega stanja, le pregnetite pehtranova stebla, da začnejo dobro izpuščati sok.

  2. V steklen kozarec damo zdrobljen pehtran. Zavremo vodo, prelijemo zdrobljen pehtran, pokrijemo in postavimo na toplo za 10-12 ur.

  3. Za vzdrževanje toplote lahko uporabite pečico, ogreto na 50 stopinj. Po pretečenem času pehtran pretlačimo s stiskalnico ali s pomočjo sita in 3-4 krat prepognjene gaze.

  4. Tekočini dodamo sladkor, premešamo in brez pokrova kuhamo eno uro. Ko se pehtranov sirup nekoliko zgosti, ohladite, prelijte v stekleno posodo, pokrijte in shranite v hladilnik.

Alternativni recept za pehtranov sirup

Sestavine

  1. Estragon - 300 g

  2. Sladkor - 1 kg

  3. Voda – 1 kg

Način kuhanja

  1. Pehtran oplaknemo, z njega otresemo vodo in preberemo. Potrgajte liste in jih odložite v eno smer, stebla pa v drugo.

  2. Stebla lomimo z rokami in malo potlačimo. V ponev nalijemo 1 liter vode, zavremo in vanjo stresemo pehtranova stebla. Pustite jih vreti na majhnem ognju 10 minut.

  3. Medtem zmeljemo tanke lističe v blenderju do bolj ali manj homogene kaše.

  4. Če je od začetka kuhanja vejic minilo že 10 minut, lahko kašo iz listov vlijete v vrelo vodo.

  5. Mešajte in takoj, ko začne vreti, ponev odstavite z ognja, pokrijte in pustite zelišče stati 2-3 ure.

  6. Juho precedite skozi gazo, zloženo v več plasteh, v ponev.

  7. Ves sladkor stresemo v juho in kuhamo, dokler sirup ne postane viskozen in dejansko izgleda kot sirup. Odvisno od želene koncentracije lahko sirup vre tudi do ene ure, lahko pa se izkaže, da bo pregost in ga bomo zelo težko odlili iz kozarca. Spremljajte želeno konsistenco sirupa.

Rum

Preberi več: