Sirup in grenadinski liker: kakšna je razlika + recept doma
Kazalo:
Napitek na kratko
Grenadine je gost sladek sirup bogate rdeče barve.
Ime je francoskega izvora iz besede granate - granatno jabolko. Toda rojstni kraj tega odličnega sirupa velja za mesto v Španiji, Granada.
V prvotnem receptu razen naravnega soka granatnega jabolka in sladkornega sirupa ni bilo uporabljeno nič, zdaj pa grenadin pripravljajo iz vseh vrst jagodičja, po možnosti rdečega, izdelujejo pa celo sirupe z umetno sestavo.
Tudi iz granatnega jabolka: vino, liker, tinktura, sirup
Zgodovina žganih pijač
Malo ljudi ve, a na svetu ne obstaja samo sirup, ampak tudi liker Grenadine. Phillips of Bristol Grenadine lahko upravičeno velja za najsvetlejšega predstavnika te pijače.
Zgodovina žgane pijače se začne leta 1825. Neki James Philips je bil leta 1739 najslavnejši trgovec z vinom v Bristolu.
Leta 1804 ga je destilarna zaposlila kot glavnega računovodjo in sčasoma je James postal njihov partner.
Leta 1825 je kupil podjetje od svojega partnerja, zdaj znanega kot JR Phillips. In skupaj s svojima sinovoma Williamom in Augustom je izdal edinstveno linijo likerjev - staroangleške cordials z različnimi okusi rožnatih nageljnovih žbic, lovage, bele poprove mete, zelene poprove mete, janeža, grmičevja in najsvetlejši predstavnik je liker Grenadine.
Likerji iz te serije so veljali za zdravilne, saj so vsebovali zelišča, korenine in začimbe.
Lastnosti žgane pijače
Pijača, o kateri razmišljamo, je ustvarjena po edinstvenem receptu, njena jakost ne presega 3,5%. Znano je, da sestava pijače vključuje samo naravne sestavine (sok granatnega jabolka, zelišča, začimbe in sladkor ter alkoholno komponento).
Ta rubinasto rdeč liker je proizveden v zeleni steklenici z belo-rdečo etiketo s prostornino 0,7 litra.
Recept Grenadine doma
Danes se liker Grenadine imenuje sirup Grenadine z dodatkom katerega koli alkohola. In za to vam ni treba poznati skrivnih tehnologij, ampak preprosto eksperimentirajte z mešanjem sirupa z vašim najljubšim močnim alkoholom.
Sirup Grenadine lahko pripravite kar doma, naravno sestavino za koktajle in likerje pa boste imeli vedno pri roki. Za to potrebujemo:
Sestavine
-
Naravni sok granatnega jabolka – 1 l
-
Sladkor – 500 g
Način kuhanja
-
Sok granatnega jabolka je treba zavreti in vreti 15–20 minut.
-
Takoj, ko se sok zmanjša za polovico in se začne gostiti, dodajte kristalni sladkor in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato odstranite z ognja.
-
Ko se sirup ohladi, ga prelijte v stekleno posodo in Grenadina je doma pripravljena.
-
Končni izdelek hranite v hladilniku.
Domači sirup ne bo tako temno rdeč kot kupljen v trgovini, vendar lahko vedno dodate naravno barvilo za živila.
