Ledomat

Ledomat je nepogrešljiva naprava v vsakem lokalu, kjer je potrebna velika količina ledu. Danes si bar brez ledu načeloma ne moremo predstavljati.

Ledomat Cube

Ledomat proizvaja jedilni led, ki ga barmani uporabljajo za pripravo različnih pijač. Za led se običajno uporablja ustekleničena, razsuta ali čista voda iz pipe. Različni ledomati proizvajajo led v različnih oblikah, v baru pa večinoma uporabljajo led v obliki kock. Približna teža ene kocke je 15-35 g, ta oblika pa je primerna za vsak kozarec.

Omeniti velja, da je led, narejen v ledomatu, izredno prozoren, brez motnosti in mehurčkov (seveda ima kakovost vode v tem primeru pomembno vlogo).

Če v kozarcu opazite led, ki ne ustreza tem kriterijem, potem imate navaden led iz zamrzovalnika z vodo iz neznanega izvora, ki lahko vsebuje precej resne bolezni. Na splošno Shake ne priporoča pitja koktajla s takim ledom.