Flairing - tehnika priprave koktajla
Kazalo:
Flairingje sodobna barmanska tehnika, ki v prevodu pomeni “letenje”, “vrtenje”. Tehnika je podobna žonglerski umetnosti, kjer barman nastopa kot žongler. Omeniti velja, da žongliranje ni omejeno samo na steklenice: to so lahko kozarci, led in drugi predmeti, ki jih natakar potrebuje za uresničitev svojih zamisli, pa tudi točenje tekočine.
Danes je flairiranje zelo priljubljena tehnika, ki je precej iskana v barih, nočnih klubih in drugih zabaviščnih mestih.V flairingri potekajo individualna in odrska tekmovanja med eminentnimi barmani z vsega sveta. Udeleženci takih tekmovanj prejmejo resne nagrade, ugled in ponudbe za delo.
Flairing se deli na dve smeri:
-
Delovno flairiranje - pomeni pravo tehniko flairiranja pri delu za točilnim pultom, z barsko opremo in steklenicami, ne glede na njihovo obliko in vsebino. .
-
Show flaring - brezplačen slog, v katerem lahko vsa orodja in sestavine pripravite vnaprej, pri čemer izberete količino tekočine v steklenice in njihovo obliko po vaši želji. Po lastni presoji barmana sta organizacija delovnega mesta in uporaba elementov predstave: glasba, kostum itd.
Flairing je v Rusijo prišel relativno nedavno.V mnogih pogledih je to olajšalo Združenje barmanov Rusije, ki ga vodi predsednik Sergej Tsyro. Društvo obstaja že več kot 11 let, flairing pa se je razvil šele pred 6 leti. Treba je opozoriti, da kljub tako kratkemu obdobju Rusija danes zaseda eno od prvih mest na svetu na področju flairiranja. Primer je tekmovanje IBA v Sevilli (Španija) novembra 2003, kjer je moskovski natakar Aleksander Rodoman osvojil 1. mesto v kategoriji flairiranja in premagal Američane, Britance in Italijane, ki se s flariranjem ukvarjajo že dolgo in so tradicionalno močna v tej formi.tekmovanja.
V zadnjih letih se v velikih ruskih mestih pojavlja vse več profesionalnih barmanov, ki poznajo umetnost flairiranja. Na veselje obiskovalcev barov in klubov spretno pripravljajo najkompleksnejše koktajle, ki vsakokrat navdušijo občinstvo s svojo virtuoznostjo in novimi okusi.
