Izrazi vina - opis 83 etiket

Pogosto je naše znanje o vinu omejeno z značilnostmi okusa, barve in stopnje alkoholiziranosti. Pri tem so glavni vinski izrazi lepo zaobljeni. Pravzaprav obstaja poseben seznam definicij – vinskih izrazov, ki bi jih moral poznati vsak vinoljub.

Seznam vinskih izrazov

1. Abbocatto (Abokato) - rahlo sladko vino.

2. Abfuller (Abfuller) - ustekleničeno v …

3. Anejo (Anejo, Anejo) - španska vina, starana najmanj 3 leta.

4. Amabile- polsladko (srednje sladko).

5. Amontillado (Amontilyado) - suho, s polnim telesom šerija.

6. A.P.Nr. je identifikacijska številka, ki so jo izdali nemški regulativni organi.

   Iz te šifre je mogoče natančno razbrati poreklo steklenice, datum polnjenja, obrat, serijo.

7. Auslese- nemška vina iz posebej izbranega grozdja.

8. Azu (Azu) - pomeni "sladek".

9. Bereich- vinska podregija v Nemčiji.

10. Blanc de Blanc (Blanc de Blanc) - belo (peneče) vino, pridelano samo iz belih sort grozdja.

11. Bodegas (Bodega) - klet v Španiji.

12. Brut- suhi šampanjec.

13. Cava- špansko peneče vino. Izdelano po enaki metodi kot šampanjec.

14. Cantina- vinska klet v Italiji.

15. Cantina Sociale ali CS (Cantina Sociale) je zadruga v Italiji, ki prideluje grozdje in iz njega dela vino.

16. Cave Cooperative- zadružna klet v Franciji.

17. Claret (Claret) - staro zgodovinsko ime rdečega Bordeauxa.

18. Clarete (Claret) - špansko rose vino v regijah Kastilje in Leona.

19. Classico (Classico) - pomeni, da poreklo vina pripada osrednjemu zgodovinskemu delu pridelovalne cone. Na primer, v Italiji - Chianti Classico.

20. Clos (Klo) - vinograd prvotno ograjen s kamnitim zidom debeline 50 cm, če so zidovi porušeni, vinograd izgubi ta mandat.

21. Concordje ameriška rdeča sorta grozdja, ki se uporablja za pripravo pristnih lokalnih vin.

22. Cosecha (Koseha) - španski izraz, preveden kot "začinjen". Označuje pridelek ali leto pridelka.

23. Criado y embotellado por (Criado in ambotellado por) – pridelano in ustekleničeno vino.

24. Crianza (Crianza) - vino, starano najmanj dve leti, od tega najmanj 6 mesecev - v hrastovih sodih in preostali čas je v steklenici.

25. Cru Bourgois (Cru Bourgeois) - uradno je bil ta izraz uveljavljen za vina Medoc leta 1932.

26. Сru Classe (Cru Classe) je francoski pravni izraz za zgodovinski vinograd ali odlično kakovost tam pridelanega vina.

27. Dolce (Dolce) - sladko vino.

28. Einzellage (Einzelag) je nemško ime za določen del vinograda.

29. Eisweinje sorta Beerenauslese, nemško vino, pridelano iz pozno obranih (med zgodnjimi zmrzali) sort grozdja. Ima visoko koncentracijo sladkorja.

30. Eleve en futs (Elve en fyu) - starano v sodih.

31. Eleve en futs de chene– starano v hrastovih sodih.

32. Faugeres (Faugeres) - vinska regija Languedoc in ime tam pridelanega vina.

33. Fendant (Fendan) - suho belo vino, proizvedeno v Švici iz sorte grozdja Chasselas.

34. Fino- Šeri v suhem, lahkem stilu.

35. Frizzante, Vivace, Brioso (Fritsante, Vivace, Brioso) - lahka penina zmerne šumeče.

36. Stopinje Gradi- odstotek alkohola.

37. Gran Reserva (Gran Reserva) - špansko vino najmanj pet let staranja, od tega najmanj dve leti - v hrastovih sodih

38. Grand Cruje francoski izraz za vinograde, ki proizvajajo ekskluzivna vina ali so znani po starodavni zgodovini.

39. Grand vin (Grand vin) - prevedeno kot "veliko vino" ali "elitno vino". Upoštevati je treba, da ta napis ne služi kot uradno jamstvo za kakovost.

40. Grosslage (Groslag) je nemški pravni izraz za več posameznih kmetij, katerih proizvode je mogoče združiti pod enim imenom.

41. Gutsabfullung - ustekleničeno na posestvu. Pod pogojem, da je grozdje trgano in pridelano vino na posestvu (posestvu).

42. Halbtrocken (Halbtroken) - polsuho vino ali šampanjec. Določeno s posebnim nemškim principom.

43. Haut-Medoc- del regije Medoc v Bordeauxu, kjer pridelajo večino bordojskih rdečih vin.

44. Joven (Joven) je mlado špansko vino iz letošnje trgatve, ki bodisi sploh ni starano v hrastovih sodih , ali starajo manj časa, kot je določeno za vina Crianza.

45. Jurancon- francosko suho aromatično vino iz regije Pireneji v jugozahodni Franciji.

46. Kabinett (Kabinet) - eden od razredov nemških vin. Svetlo suho vino.

47. Liquoroso (Likoroso) - likersko sladko močno vino.

48. Madeira (Madeira) - otok v Atlantskem oceanu, ob obali Severne Afrike. Prideluje močno vino z istim imenom.

49. Manzanilla (Manzanila) - Sherry suhi slog, enako kot Fino.

50. Mistela (Mistela) - grozdni sok z dodatkom alkohola v Španiji.

51. Oloroso (Oloroso) - vino vsebuje več kot 50 gramov ostanka sladkorja na liter. Izraz ima drugi pomen: vrsta vina z značilnostmi Sherry ali Montilla Moriles.

52. Optima (Optima) – nemška sorta grozdja, hibrid silvanec - rizling - Muller-Thurgau.

53. Passito (Passito) je italijanski postopek pridelave vina, pri katerem se obrano grozdje postavi v suh prostor, da se spremeni v rozine . Ta postopek koncentrira sladkor v grozdnem soku in običajno se iz teh jagod naredijo sladka vina

54. Perlwein (Perlwein) - peneča vina. Imajo tlak v steklenici najmanj 3 atmosfere in najmanj 9,5 % alkohola.

55. Primeur (primer) - mlado vino (francoski izraz).

56. Petillant (Petian) - rahlo peneče francosko vino.

57. Rancio (Rancio) - starano vino, posebej izpostavljeno oksidaciji in izpostavljeno soncu v steklenicah za pospešitev zorenja proces.

58. Recioto (Richoto) - vino iz regije Veneto v severovzhodni Italiji, pridelano iz grozdja pozne trgatve, skoraj rozin. Tehnologija pridelave tega vina uporablja postopek »passito«.

    Vina so običajno gosta, sladka, z visoko vsebnostjo alkohola (izjema je suho vino Amarone).

59. Reserva- Špansko vino, starano najmanj tri leta, od tega najmanj eno leto - v hrastovih sodih.

60. Riserva (Riserva) - italijanski izraz. V kombinaciji z imenom vina pove, da je vino starano 2-3 leta. Proizvedeno na najboljših območjih.

61. Rosado (Rosado) - špansko vino iz rdečega grozdja ali mešanice rdečega in belega s fermentacijo brez grozdnih lupin.

62. Sangria (Sangria) - osvežilna pijača iz rdečega grozdja, vode, sladkorja in citrusov. Bela različica Sangrije se imenuje Zurra (Zurra) ali Zurracapote (Zurrakapote).

63. Schaumwein- peneča vina, pridelana s sekundarno fermentacijo.

64. Sekt- kvalitetna penina. Ima posebne standarde shranjevanja. Ta vina lahko prihajajo tudi iz nekaterih regij regije Q.b.A. ali Sekta b.A. in prihajajo samo iz navedenega vinograda.

    Sekt je narejen izključno iz vina nemškega porekla. Glede na ostanek sladkorja bo na etiketi napis: Extra brut, extra herb=do 6 g/l sladkorja. Brut, zelišče=do 15 g/l sladkorja. Extra troken, Exra dry=12 do 20 g/l sladkorja. Troken, Dry=17 do 35 g/l sladkorja. Halbtroken=33 do 50 g/l sladkorja. Blago=nad 50 g/l sladkorja.

65. Selection des grains nobles- izbrano vino iz plemenitih sort vinske trte v Alzaciji.

66. Spumante (Spumane) je italijansko ime za peneča vina.

67. Spatlese- sorta dragih nemških vin iz grozdja pozne trgatve, z aromo zrelih jagod in popolnim okusom.

68. Stravecchio (Stravecchio) - zelo staro italijansko vino.

69. Sur lie– starano na drožeh ali finih drožeh.

70. Szamorodni (Nuggets) – tradicionalno tokajsko vino.

71. Tempranillo (Tempranillo) - čudovita sorta rdečega grozdja iz Španije.

72. Tintoje španska beseda za rdeče vino.

73. Trockenbeerenauslese je nemško vino, narejeno iz skoraj posušenih jagod, izbranih iz grozdja pozne trgatve.

    Običajno izjemno drage in redke sorte.

74. Vendanges tardive- vino pozne trgatve. Napis je značilen za pokrajino Alzacija v Franciji.

75. Vendemmia (Vendemia) – leto žetve v italijanščini.

76. Vendimia Tarda (Vendemia tarda) - španska pozna zbirka.

77. Vielles vigne- dobesedno prevedeno kot "stare trte", katerih starost je vsaj 15 let.

78. Vasi- vino iz določenih vasi (občin).

79. Vin Grisje francosko ime za rahlo obarvana rosé vina. Dobesedni prevod je "sivo vino."

80. Vin jaune (Vyan zhon) - rumeno vino.

81. Vino de Licor (Vino de Licor) - špansko likersko vino.

82. Vino de Pasas (Vino de pasas) - špansko vino iz sušenega grozdja.

83. Vinho Verde- sveže, lahko, včasih rahlo šumeče portugalsko belo vino.