Cuvee - elitna etiketa na šampanjcu
Kazalo:
Kaj je cuvée?
Cuvee je izraz, ki ga uporabljajo proizvajalci za svoja najboljša vina. Za takšno vino ni nobenih zahtev, zato si vsak vinar sam določi značilnosti vina, ki ga imenuje Cuvée. Včasih lahko cuvée pomeni, da je bilo vino izpostavljeno dolgemu staranju. Najpogostejši znak Cuveeja so omejene izdaje.
Vrste Cuveeja
Včasih je obstajala splošno sprejeta stopnja cuveeja, danes pa sta ostali samo še dve kategoriji:
-
Cuvee Prestige
Vino, ki ga določen proizvajalec ocenjuje kot najboljše med svojimi vini. Odlikuje ga uspešna trgatev, najboljši vinski material ali mešanica, uporaba izbranih celih jagod in drugi znaki, ki jih bo označil proizvajalec.
-
Cuvee Reservee
Vina pridelana iz najboljšega grozdja in starana 4-15 let.
Cuvée je vedno ekskluzivnost. Za takšna vina se najpogosteje uporabljajo posebne steklenice, kot je na primer v Chateau Mouton-Rothschild - etikete zanje so ustvarili Dali, Warhol, Kandinski.
Mimogrede, prvi Cuvee je bil šampanjec "Crystal". Ustvarjen je bil leta 1876 posebej za ruskega cesarja Aleksandra II iz brezhibnih vinskih materialov.
Toda množično proizvodnjo Cuvéeja je začel Moet&Chandon. Leta 1921 so izdali znameniti Dom Perignon, star 15 let, ki še danes velja za zglednega. Od takrat so številni proizvajalci začeli uporabljati izraz Cuvee – nanaša se celo na pivo in čokolado.
