Kalorije piva
Kazalo:
Pomembne informacije za ljubitelje pene. Iz tega pregleda boste izvedeli kalorično vsebnost piva - svetlega, temnega, tudi brezalkoholnega - in zlahka izračunate število kcal v 100 gramih, steklenici, pločevinki, litru.
Videli boste, od katerih dejavnikov je odvisna energijska vrednost te pijače in kako se razlikuje pri različnih sortah in znamkah znanih proizvajalcev. Vse te zabavne številke vam bodo pomagale pri odločitvi, katero znamko izbrati in koliko zaužiti, da boste uživali v okusu in obdržali postavo.
Kako se spreminja vsebnost kalorij v pijači in od česa je odvisna
Naj takoj opozorimo: prejete kcal niso dodatni centimetri v pasu in bokih, ampak energija za naše telo. To so sile, ki se porabijo za presnovo, telesno aktivnost in druge naravne življenjske procese. In spremenijo se v telesno maščobo šele, ko so odveč.
Če upoštevamo pivo na splošno, se njegova vsebnost kalorij (na 100 gramov) giblje od 26 do 65 kcal, s povprečno vrednostjo 42 kcal (kazalnik številnih klasičnih priljubljenih sort). To je 4-9 krat manj kot v vodki in 2-3 krat manj kot v vinu! Čeprav je širjenje še vedno opazno in trdno, več kot dvakrat. Ponujamo vam, da ugotovimo, kaj je razlog.
V najbolj standardnem primeru je vsebnost kalorij v pivu (nefiltriranem, pasteriziranem in katerem koli drugem) odvisna od naslednjih kazalcev:
- delež etilnega alkohola v skupni prostornini (moč) - od 1 do 14-18% vol;
- tehnologija proizvodnje in naknadne obdelave;
- sestava (hranilna vrednost uporabljenih sestavin in stopnja njihovega vpliva na pijačo).
Višja kot je trdnjava, večja je hranilna vrednost. In če želite primerjati, koliko kalorij ima temno pivo in brezalkoholno pivo, boste videli, da ima prvo 45-65 kcal/100g, drugo pa le 26-35. Jasno je, zakaj: v "ničelnih" razredih delež etilnega alkohola doseže le 0,5% vol. in se zato niti ne šteje vedno kot dejavnik vpliva.
Tehnologija izdelave v veliki meri določa trdnost. Pri spodnji fermentaciji je končni indeks stopnje običajno manjši (do 7-8 % vol.) kot z jahanjem. Naknadna obdelava pijače prav tako igra vlogo: filtracija in pasterizacija pomagata odstraniti in uničiti kvasovke, ki bi lahko dodatno predelale sladkor.
No, pomembna je tudi sestava, vzemimo na primer isti belgijski lambic: pridelan je lahko čist, lahko je mešanica mladih in staranih sort ali pa je pridelan z dodatkom sadnega sirupa. Hranilna vrednost pene je v vseh teh primerih različna (se poveča).
Zato je nemogoče takoj in natančno povedati, koliko kalorij ima 1 liter piva samo zato, ker je temno ali svetlo, nefiltrirano ali pasterizirano. Približno število kcal lahko izračunate. In točna številka je odvisna od sorte, značilnosti njene izdelave in sestave.
Dobro je, da morajo proizvajalci po GOST-ih na etiketah navesti energijsko vrednost svojih alkoholnih pijač. Zato lahko naredite izračune za določeno znamko, ki je zanimiva za vas osebno.
Da bi prihranili čas pri iskanju, smo v posebno tabelo zapisali kalorično vsebnost Guinnessa, Heinekena, B altike, Žigulevskega in drugih priljubljenih znamk, ruskih in ne samo. Vabimo vas, da se seznanite z manjšo hranilno vrednostjo k večji.
| Blagovna znamka | Kalorije, kcal/100 g | Komentarji |
| Staropramen Premium | 35 | Lahka sorta (samo 4,2% vol.), z dodatki riževega in koruznega zdroba v sestavi. |
| Guinness | 35-47 | Energijska vrednost se razlikuje glede na sorto. Draft ima nižje, Extra Stout višje. |
| Žigulevskoe | 37-42 | Pivo Zhigulevskoe proizvaja veliko podjetij, zato se lahko vsebnost kalorij v pijači razlikuje - glede na recept, ki ga izbere določen proizvajalec. |
| Don (južni, živ, lahek),
DV (klasika) |
39 | Nestandardna hranilna vrednost zaradi lokalnih posebnosti kuhanja na peno. |
| Zlati sod,
Zatecky Gus, Tuborg Green, Holsten Premium |
40-41 | Nekatere vrste piva Heineken imajo prav tako nestandardno vsebnost kalorij. V tem primeru je razlog uporaba vode s posebno visoko stopnjo čiščenja. |
| Klinskoe, B altika3, Sibirska krona,
Bud, Carlsberg, Krusovice Imperial, Amstel. |
42 | In veliko več različnih znamk. Ko gre za klasike, kot sta pivo Carlsberg ali Bud, lahko 42 kcal/100 g štejemo za referenco. |
| Khamovniki, Tomskoe, Ochakovo, Volga, Sibirski sod,
Lowenbrau, Miller, Edelweiss |
45-46 | Tukaj je hranljivost nekoliko povečana zaradi dodatkov. Na primer, v primeru piva Miller je vsebnost kalorij 45 kcal / 100 g posledica prisotnosti škrobnega sirupa v sestavi. |
| B altika №4, Arsenalnoe, Large Mug Strong,
Tripel Karmeliet, Redd's, 3 Horses, Desperados |
50-57 | Kategorija nestandardne hranilne vrednosti, ki poleg naštetih blagovnih znamk vključuje še mnogo več. Torej, Reds je visokokalorično pivo (56 kcal / 100 g) zaradi dejstva, da je varjeno brez uporabe hmelja. |
| Barley Kolos, Okhota (oba z imenom "Strong", B altika 6 (nosač) in 9,
Duvel, Essa |
60-65 | Tudi obsežna kategorija. Glavni razlog za njegovo moč (in s tem energijsko vrednost) je razmeroma visoka vsebnost ekstrakta začetne pivine. Pivo Esse ima ravno zaradi svoje gostote (skoraj 17 %) kalorično vsebnost 65 kcal / 100 g. |
Pomembno! Druga zgodba - ales in vse vrste craft sort. Če nekateri od njih spadajo pod koncept "klasičnih", kljub zelo izvirni sestavi in okusu, potem so lahko drugi 1,5-2 krat bolj hranljivi od svojih "tradicionalnih" kolegov. Torej, v 100 g Amsterdam Navigatorja je več kot 70 kcal, v isti količini Gulden Draak, Piraat ali Van Honsebrouck Kasteel Tripel pa več kot 80.
S pomočjo podatkov iz te tabele je že mogoče natančno izračunati, koliko kalorij je v steklenici piva, ki vam je všeč.Torej, b altska "trojka" vam bo dala 210, "šest" pa 300 kcal. Kozarec Guinnessove suše bo imel 175 kcal, Extra Stout pa 235. In tako naprej, za vsako zanimivo sorto - morate samo pomnožiti hranilno vrednost s količino, ki jo potrebujete.
Kalorije v šejkih in mešanicah
Ločena zgodba - pivske pijače, vse vrste mešanic, dolgih, sestavljenih iz več komponent. Zakaj? Ker je njihova energijska vrednost povprečje vsote hranilnih vrednosti vseh sestavin.
Da vam ne bo treba šteti, smo v tabeli ponovno zbrali priljubljene in že pripravljene pijače na osnovi pene, ki jih prodajajo v trgovinah, pa tudi koktajle, ki jih strežejo v barih, in celo mešanice, ki lahko enostavno narediti doma. Torej, poglejmo, kaj in kako hranljivo.
| Ime pijače | Prostornina, ml | Kalorije, kcal | Komentarji |
| Garaža | 440 | 357 | To je v bistvu močna pijača. V primeru "piva" Garage je povečana vsebnost kalorij razložena s prisotnostjo citronske (askorbinske) kisline, ekstrakta ingverja in drugih dodatkov. |
| BeerMix | 500 | 220-280 | Energijska vrednost je posledica vsebnosti sladkih sirupov v sestavi. |
| Schofferhofer Grenivka, Hoegaarden Grenivka | 330 | 136 | V vsakem smislu lahke pijače - zaradi nizke vsebnosti alkohola (samo do 2,5 % vol.) |
| Kriči | 500 | 240 | Razkrijte mit: češnjevo pivo ima vsebnost kalorij blizu klasičnemu, ne nasiti več kot kateri koli ležak. To ne velja le za belgijski kriek, ampak tudi za češki ale, japonski koktajl Sakura, poljsko pijačo Karmi. |
| Črni žamet | 250 | 172, 5 | Pomembno je, da tega koktajla ne zamenjate z blagovno znamko Velvet. V tej mešanici je tudi pena (stout), vendar na pol s šampanjcem. |
| Trinity College | 500 | 300 | Močan viski in sladki malinov sirup (po 30 ml) odigrata svojo vlogo. |
| Michelada | 500 | 225-250 | 2 omaki nekoliko povečata hranilno vrednost - soja in salsa. |
| Ruff | 500 | 300 | Tukaj prispeva kozarec vodke, ki se tradicionalno vlije v pijačo z "ljudskim" slovesom. |
Ste vedeli? Mnenje, da se pena zredi, je močno pretirano.Samo izračunajte, koliko kalorij je v 3 litrih piva in primerjajte dobljeno številko s hranilno vrednostjo drugih izdelkov. In videli boste, da so kalorije enake kot v paru hamburgerja + pomfrit iz McDonald'sa. Debelijo se ne zaradi same pijače, temveč zaradi njene nerazumne uporabe (navsezadnje je nizkoalkoholna, kar pomeni, da se zelo enostavno pije tudi v velikih količinah) in škodljivih prigrizkov zanjo, to je iz vseh vrst čipsa. z orehi.
