Kruchon: kaj je ta pijača
Kazalo:
Kruchon je osvežilna in poživljajoča desertna pijača, ki je lahko alkoholna in brezalkoholna. Iz česa je narejena kapuca? Klasični recept vključuje dve glavni sestavini: konzervirano ali sveže sadje in več vrst alkohola. Brezalkoholno različico odlikuje zamenjava alkohola z gaziranimi pijačami.
Barmani so razvili prav ogromno različnih različic te poslastice. Vabim vas, da si ogledate najboljše med njimi in skupaj z mano ugotovite, kako narediti kruchon doma.
Klasični recept
Za izvedbo klasičnega alkoholnega recepta za lončeno posodo je treba posebno pozornost nameniti sadju ali jagodičevju, ki bo vključeno v sestavo. Ta alkoholni koktajl vam omogoča uresničitev različnih fantazij in kombiniranje popolnoma katerega koli sadja, odvisno od vaše želje in preference.
Bolje je uporabiti sveže izdelke, pozimi pa je primerno tudi sadje v pločevinkah, vendar bodite pripravljeni, da bo okus pijače manj intenziven. Število sestavin, navedeno v tabeli, omogoča pripravo približno 15 obrokov.
Biti pripravljen
<namizna steklenicaZaporedje kuhanja
- Začnimo s tem, da v hladilnik postavimo steklenico šampanjca.
- Zdaj pa se posvetimo sadju in jagodičevju. Jagode temeljito operemo, odstranimo repke, nato pa jih prerežemo na pol in damo v globoko posodo. Na vrh nalijte granulirani sladkor in pustite jagode v tej obliki približno eno uro, da jagode spustijo sok.
- Tudi češnje in breskve temeljito operemo in jim nato odstranimo pečke. Breskve narežite na majhne koščke.
- Jagode skupaj s sokom prelijemo v posodo v kateri bomo postregli crucson.
- Tja odložimo tudi češnje in narezane breskve.
- Dobljeno maso prelijemo s suhim belim vinom in vodko.
- Mešanico narahlo premešamo, nato jo pošljemo v hladilnik za približno uro in pol do dve uri.
- Pijačo vzamemo iz hladilnika in ji dodamo hladen šampanjec.
- Postrezite lonček na mizo skupaj z zajemalko.
- V vsak kozarec pomočite 2-3 kocke ledu in natočite pripravljeno opojno pijačo.
- Če želite, lahko koktajl okrasite tako, da na rob kozarca položite rezino sveže jagode ali breskve.
Ali ste vedeli? V klasičnem receptu za brezalkoholno pijačo alkohol nadomesti 1-1,3 litra sladke gazirane pijače, na primer sprite ali limonade.Tudi uporaba mineralne vode je opuščena, vendar vam v tem primeru svetujem, da dodate še 150-200 g kristalnega sladkorja ali medu.
lonček lubenice
Recept za hrustljanje iz lubenice je še posebej priljubljen. Spektakularen videz končnega koktajla, nestandardna, zelo lepa predstavitev in čudovit okus bodo vzbudili zanimanje in osvojili srca vseh prisotnih na dogodku.
Ta različica osvežilne pijače je postrežena v lubenici, zato bodite še posebej pozorni na izbiro tega sadeža - lubenica mora biti zrela in težka vsaj 7 kg.
Biti pripravljen
<namizni liker (ali drug sadni ekvivalent)Zaporedje kuhanja
- Tako kot v prejšnjem receptu, šampanjec in pomarančni liker najprej postavite v hladilnik.
- Grozdje, jabolka in breskve operemo, nato jih rahlo osušimo s papirnatimi brisačkami.
- Jabolka prerežite na pol, nato izrežite sredico in odstranite semena in rep. Olupljeno sadje narežite na srednje velike rezine.
- Breskvi odstranimo koščico in jo narežemo na precej velike kocke.
- Grozdje in ostalo sadje dajte v globoko posodo in potresite s sladkorjem. Pustite tako največ pol ure.
- Prepojeno sadno maso prelijemo z belim vinom in konjakom, nato zmes pošljemo v hladilnik za vsaj 2 uri.
- Sedaj pa pripravimo lubenico. Lubenico dobro operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami.
- Previdno odrežite vrh in z jedilno žlico odstranite lubenico.
- Odstranite kosti in meso narežite na majhne koščke, pri tem pa poskušajte obdržati ves dodeljeni sok lubenice.
- V olupljeno lubenico, ki bo sedaj igrala vlogo posode, spustimo narezano mezgo skupaj s sokom.
- Tu dodajte mešanico sadja, prepojeno z alkoholno osnovo.
- Nazadnje natočite hladen šampanjec in pomarančni liker.
- Lubenico zaprite z odrezanim vrhom in jo postavite v hladilnik za približno eno in pol do dve uri.
- Koktajl postrezite na mizo kar v lubenici.
- V vsak kozarec pomočite nekaj kock ledu in nato napolnite vrč lubenice.
Ste vedeli? Brezalkoholna različica lubeničnega punča nadomesti alkoholne pijače z mineralno vodo ali limonado. Da dobite trpko noto v okusu, lahko dodate majhno količino čajnih listov.
Citrusni punč
Pripravljen koktajl nima samo neprimerljivega okusa in arome, ampak je tudi zelo zdrava pijača, ki vsebuje veliko koristnih snovi.
Biti pripravljen
<namizna žgana pijačaZaporedje kuhanja
- Šampanjec in žgane pijače dajte v hladilnik.
- Vsi citrusi so temeljito oprani in nato obrisani do suhega.
- Lupinico ene limone naribajte na drobno strgalo, pri čemer se poskušajte izogniti beli mezgi, ki bo poslabšala okus pripravljene pijače.
- Limonino lupino dajte v litrski kozarec in ga napolnite s kakovostno vodko. Kozarec zamašimo s pokrovom in zmes pustimo na toplem uro in pol.
- Olupljeno limono in vse ostale citruse narežite na srednje debele rezine.
- Narezano sadje daj v globoko skledo, nato pa ga napolni s kristalnim sladkorjem in vanilijevim sladkorjem.
- Agrume s sladkorjem z navadnimi vilicami malo pregnetemo, da spustijo sok. Pustite tako 30 minut.
- Po pol ure zalijemo z belim vinom in mešanico ponovno vztrajamo še eno uro.
- Prefiltrirajte poparek limonine lupine, nato pa ga vlijte v raztopino citrusov in vina.
- Nalijte ohlajen šampanjec in pomarančni liker.
- Koktajl za nekaj ur pošljite v hladilnik, nato pa ga postrezite na mizo.
- Kot v prejšnjih receptih, v kozarec dajte kocke ledu in nato prelijte mešanico citrusov.
Eksotična napa
Ljubiteljem eksotičnih okusov bo zagotovo všeč ta napa. Poleg užitka odlično odžeja, poživlja, poživlja in napolni s pozitivno energijo.
Biti pripravljen
<namizna steklenicaZaporedje kuhanja
- Šampanjec in kokosov liker postavite v hladilnik za vsaj eno uro.
- Ananas in kokos olupite in narežite na majhne kocke ter ju dajte v globoko skledo.
- Banano in kivi prav tako olupimo in narežemo na tanke kolobarje ter jih pošljemo k ostalemu sadju.
- Dobljeno sadno zmes prelijemo s sladkorjem, dobro premešamo in pustimo stati eno uro.
- Po eni uri sadje napolnite z močnim alkoholom in belim vinom.
- Pijačo pustimo še eno uro, nato jo prelijemo v posodo za serviranje koktajla.
- Dodaj ohlajen šampanjec in kokosov liker.
- Premešaj mešanico in jo pusti zoreti v hladilniku še nekaj ur.
Video recepti
Svetujem vam tudi, da si ogledate video vadnice o izdelavi drugih priljubljenih različic nape.
Video lekcija 1. Profesionalni natakar vas bo takoj naučil, kako narediti sadni punč, ki ne vsebuje samo sadja, ampak tudi ingver in meto.
https://youtu.be/hnP6CrdcDNMVideo lekcija 2. To lekcijo bo vodil znani novinar, voditelj in udeleženec intelektualne igre »Kaj? Kje? Kdaj?" Boris Burda. Naučil vas bo skuhati lonček iz lubenice po njegovem značilnem receptu in vam kot vedno povedal veliko zanimivih in poučnih zgodb.
https://youtu.be/xjyk9WKLv5kVideo lekcija 3. V tej lekciji se boste seznanili z zelo nenavadno kombinacijo komponent novoletnega zvonca.
https://youtu.be/M4PgUb6Xy84Koristne informacije
- Tistim, ki radi sami pripravljate poslastice za goste, priporočam, da se seznanite z recepturo priljubljenih alkoholnih koktajlov, s pripravo katerih boste zadovoljili okus skoraj vsakega potrošnika.
- Da bi v celoti pokazal svoj barmanski talent, priporočam obvladovanje tehnologije izdelave večplastnih koktajlov. Goreči koktajli imajo enako impresiven učinek na občinstvo.
- Končno predlagam, da osvojite tehniko priprave znanih in zelo priljubljenih nenavadnih koktajlov, ki se ne bodo nikoli izgubili med ogromno različnih mešanic.
