Likersko vino in njegove lastnosti

Doživite okušanje visokokakovostnih, karizmatičnih pijač, med katerimi so odličen primer likerska vina. Vsak izdelek v tem segmentu odlikujejo edinstvene organoleptične lastnosti, članek pa vam bo pomagal spoznati temeljne lastnosti različnih sestavkov.

Podrobno opisuje okus in aromo pijač, proizvodne tehnologije, ki jih uporabljajo vodilna podjetja, osnovna načela pravilne postavitve mize in priporočila za izbiro.

Kaj pomeni likersko vino

Likerska vina so segment alkoholnih pijač, ki se odlikujejo po izjemnih organoleptičnih lastnostih.Moč teh vin je zelo visoka, prav tako vsebnost sladkorja, ki lahko doseže 22 %. Osnova za pripravo pijače je lahko ne samo grozdje, ampak tudi drugo sadje in jagode.

• Barva: Vizualni učinek pijač se spreminja od bledo slamnate do temno rdeče. Vse je odvisno od sestave, recepture in principov izdelave.
• Aroma: Aromatični indikatorji se pojavijo z najnežnejšimi podtoni sadja, jagodičja, začimb in začimb. Vsaka pijača ima svoj izvirni čar, ki ga prepozna tudi neizkušen degustator.
• Okus: Gastronomski indikatorji se pojavijo z izrazito sladkobo in rahlo trpkim priokusom.

Ste vedeli? V obravnavani segment vin najpogosteje spadajo muškatni in tokajski izdelki ter malaga.

Tehnologija izdelave likerskih vin

Trenutno obstaja več edinstvenih načinov pridelave vin segmenta, obravnavanega v članku. V prvem primeru se uporablja prezrelo grozdje, ki se dolgotrajno suši, da se sok v jagodah zgosti in poveča sladkost. Po sušenju se jagode ločijo od vej in dajo v ločeno posodo za namakanje. Nato tekočino v posodi odlijemo in namočene jagode stisnemo.

Naslednji proizvodni koraki so standardni. Prav tako lahko proizvajalci, ki pripravljajo jagode za predelavo, pustijo, da se posušijo neposredno na vejah vinske trte. Ta možnost se običajno uporablja v južnih regijah, kjer podnebje ne dovoljuje, da bi jagode zmrznile.

Še en odličen način za pripravo pijače je umetno izhlapevanje na ognju v emajlirani posodi. Ta možnost predelave je veliko hitrejša od prej opisanih, vendar hkrati ne omogoča pridobivanja visokokakovostnega alkohola z nasičenimi organoleptičnimi barvami.

Pogosto je to vino narejeno tako, da se moštu, ki fermentira, doda alkohol. Poleg tega proizvajalci med postopkom fermentacije poskušajo izhlapeti večino sladkorja. Ta pripravek zahteva dodatno filtracijo pivine.

Kako izbrati originalni alkohol

Prihranite svoj čas z izbiro alkohola samo v specializiranih prodajalnah, ki lahko kupcu zagotovijo certifikate kakovosti za celotno široko ponudbo. Tudi glede na likerska vina Francije, Portugalske in drugih držav ne zanemarite splošno sprejetih znakov kakovostnega alkohola, in sicer:

• Trošarinska znamka. Ta zaščitni element mora biti prisoten na vseh močnih pijačah, ki so prestale carinjenje.
• Izgled steklenice. Pred nakupom obvezno obiščite uradno spletno stran proizvajalca in se seznanite s tem, kako mora izgledati blagovna znamka izdelka.Preglejte tudi samo steklenico. Biti mora brez napak in deformacij. Znaki tovarniških napak so nesprejemljivi za sodoben alkohol, ki ga polnijo na visoko precizni opremi.
• Konzistenca. Struktura blagovne znamke tekočine nakazuje brezhibno čistost. Dobro okrepljeno vino ne sme vsebovati usedlin, nečistoč in drugih neoplazem. Prisotnost tujih elementov kaže na nizko kakovost ali neskladnost s splošno sprejetimi standardi shranjevanja.

Kako piti likersko vino

Kakovosten predstavnik segmenta je treba postreči v posebnih kozarcih, a degustatorji pijačo pogosto raje natočijo v visoke kozarce.

V obeh primerih lahko enostavno vidite barvo podjetja in raziskujete barvito aromo izdelka. Pomembno je upoštevati tudi temperaturo alkohola. Naj bo pod sobno temperaturo, približno 16-18 stopinj.S takšno serviranjem dobi alkohol zaokrožene poteze in razvaja z nežnimi organoleptičnimi lastnostmi.

Primerni prigrizki

Močna in sladka vina so najboljša kot sladica. Odlično se podajo k čokoladi, sladoledu, piškotom, sadju in različnim sladkim sladicam. Prekajeno meso in ribe so strogo prepovedane za mizo.

Naredite koktajle

Ko kupujete vina z blagovnimi znamkami za osebno degustacijo, bodite pozorni na njihovo vsestranskost. Te pijače so odlične v najrazličnejših koktajlih. Torej, če želite svoje poznanstvo okrasiti z dišečo kombinacijo, bodite pozorni na recepte mešanic, kot so Lafayette, Amontillado, Dubonnet in Royal Purple.

Ali veš? V Evropi se skoraj vsa vina imenujejo likerji, katerih moč je v razponu od 15 do 22%.

Priljubljeni predstavniki segmenta

Ker vas zelo zanima segment močnih in svetlih alkoholnih izdelkov, obravnavanih v članku, poskusite v trgovini kupiti pijače, ki so se na trgu že izkazale z najboljše strani. Takšen alkohol lahko varno pripišemo:

Likersko vino Favreau Pinot de Charente Blanc. Zlati alkohol s pridihom tropskega sadja, melone, suhih marelic, breskev in fig v aromi. Karakteristike okusa so zgrajene na elegantnih sadnih in medeno oreščkovih obrisih.

• Fanagoria likersko vino Cherny doctor. Rubinasto rdeč alkohol z aromami črnega ribeza in češnje. Okus pijače oplemenitijo večplastni toni jagodičja.
• Vino Moldavian Cahors liker. Temno rubinast žganje s sladkim sadnim priokusom. Aroma je zgrajena na elegantnih delih jagodičja s pridihom zelišč.

• Favraud Likersko vino Pineau des Charentes AOC Rouge s 17 % abv. Ima bogato rubinasto barvo in sladek sadni priokus. V središču aromatične narave so obrisi marmelade, zrelih jagod in začimb.
• Vinski liker Porto Sun Valley. Alkohol granatnega jabolka z izrazitimi aromami drena, češnje in rdečega ribeza. Okusne ambicije razkrivata jagodna sladkost in pikantna trpkost.

1989 Likersko vino Kopke. Ima opečnato barvo, v aromi pa tudi mamljive note suhega sadja, karamele, jabolk, smetane in medenjakov. Okus temelji na večplastni sladki sadni naravi.

Svetli analogi na trgu

Če vam ni všeč moč in izrazita sladkost pijač iz obravnavanega vinskega segmenta, vam priporočamo, da se osredotočite na druge izdelke, priljubljene na trgu. Alkoholni izdelki, ki vas zagotovo ne bodo razočarali, vključujejo:

• Conti D'Arco Gewurztraminer Trentino DOC. Alkohol slamnate barve z dišečim suhim sadnim priokusom. Aromatična osnova temelji na odtenkih šipka, limete in medu.
• Kaesler Old Vine Shiraz. Vijoličen izdelek z malinovim obrisom in prijetno aromo, z notami robide, divjega cvetja, vanilje in sivke. Okusne ambicije razkrivajo svilnati tanini in najnežnejši odtenki rdečega sadja.
• Plantaže Vranac Pro Corde. Temno rdeče žganje z izrazitimi aromami borovnic, robid in češenj. Okus temelji na okusih čokolade s svilnatimi tanini.
• Gavi DOCG Villa Scolca. Zlato slamnato žganje s prijetnim vonjem po belem cvetju in sadju. Okus razvaja z nežno sadno grenkobo.

Zgodovinsko ozadje

Ker v svetovni skupnosti skoraj vse alkoholizirane mešanice spadajo med izdelke, obravnavane v članku, lahko sklepamo, da je proizvodnja tega alkohola podobna samemu vinarstvu. Zato lahko domnevamo, da so se prvi predstavniki segmenta pojavili pred 6-7 tisoč leti.

Ali ste vedeli? Vsa likerska vina lahko obravnavamo kot podvrsto desertnih pijač ali kot ločeno vrsto alkoholiziranih mešanic.

Okrepljena vina s svojo pristno naravo

Predstavniki obravnavanega segmenta so karizmatične žgane pijače z večplastno organoleptično naravo. V pisanem segmentu boste vedno našli tiste izdelke, ki vas bodo zagotovo razvajali z neprekosljivimi čustvi v vsakem trenutku okušanja.

Zbirka znanih podjetij vsebuje izdelke za romantične pogovore in hrupne zabave.

Pojdite v najbližjo trgovino po steklenico svetlega alkohola, katerega delovanje vas ne bo le prijetno presenetilo, ampak tudi navdušilo.