Kako odpreti steklenico vina z zamaškom

V tem članku boste izvedeli, kako preprosto odpreti steklenico vina z zamaškom. Poleg tega se boste seznanili z zgodovino zamaška, pa tudi izvedeli, kateri modeli te naprave obstajajo in kako se med seboj razlikujejo. Ko boste prebrali ta članek, vam odpiranje katere koli steklenice vina nikoli ne bo predstavljalo težav.

Zgodovina ustvarjanja

Pojav zamaška je neposredno povezan z razvojem običaja zamašitve vinske steklenice s plutovinastim zamaškom. Sprva so dolga stoletja vino hranili izključno v sodih, stregli pa so ga v vrčih.Če je bilo vino shranjeno v manjših posodah, so bili njihovi vratovi zamašeni z navadnimi krpami ali prekriti s katranom in glino.

V 18. stoletju se je z razvojem vinarstva okrepila tradicija zamašitve steklenic z lubjem plutovca, da bi pri dolgotrajnem transportu blaga čim bolj ohranili prvotne lastnosti okusa.

Prva omemba zamaška sega v leto 1795, ko je angleški duhovnik Samuel Hanshall patentiral "jeklenega črva". Obstaja mnenje, da je bila ta najpreprostejša zasnova ustvarjena v podobi orodja, s katerim so odstranili granate iz gobca neizstreljene pištole za smodnik.

Splošna pravila za odpiranje steklenice

Obstaja več vrst zamaškov in vsaka od njih ima svoj izvirni videz in pravila uporabe. Vendar imajo vse vrste te naprave skupna pravila za uporabo. Spoznajmo priporočila strokovnjakov.

• Skoraj vsaka kakovostna steklenica vina je prekrita s tanko folijo, ki jo je treba najprej odstraniti. Če natančno upoštevate pravila, se za to uporablja poseben sommelierski nož. Če pa ni bilo pri roki, potem lahko uporabite navaden nož ali majhne škarje.
• Preden neposredno uporabite zamašek, se prepričajte, da je dovolj oster. V nasprotnem primeru bo topa naprava zmečkala zamašek, odpiranje posode z alkoholno pijačo pa bo zahtevalo veliko truda.
• Konica zamaška mora biti vstavljena strogo v sredino pokrova. V nasprotnem primeru bodo med odpiranjem majhni koščki zamaška začeli padati v steklenico in je malo verjetno, da ga bo mogoče v celoti odstraniti.
• Ne glede na vrsto zamaška, ga nikoli ne potisnite premočno v sam zamašek, sicer lahko steklenica poči.

Vrste zamaškov in kako jih uporabljati

Vsak poznavalec vina vedno išče najlažji in najhitrejši način za odpiranje katere koli steklenice vina, da bi lahko užival v izjemnem okusu in neprimerljivi aromi pijače brez koščkov plute. Do danes obstaja več kot deset vrst zamaškov, vendar profesionalni sommelierji razlikujejo le sedem glavnih vrst. Kljub precejšnjim razlikam med njimi so vse primerne za odpiranje katere koli vinske steklenice.

Klasika

Drugo ime te naprave je "jekleni črv". Ta naprava je lesen ali plastični ročaj, na katerega je pravokotno pritrjen kovinski vijak. Pomanjkljivost te naprave je zahteva po določeni moči, spretnosti in izkušnjah, brez katerih obstaja velika verjetnost, da se bo pluta zagotovo sesula.Prednosti tega zamaška vključujejo dokaj demokratično ceno, pa tudi enostavnost uporabe.

Kako odpreti vino

1. Sprostite vrh vinske steklenice iz folije ali plastičnega ovoja.
2. Napravo previdno privijte v zamašek, potem ko jo postavite na sredino. Naprave v nobenem primeru ne potopite popolnoma v pluto, na površini morate pustiti vsaj en obrat. V nasprotnem primeru bo zamašek krušen, videz in okus vina pa bodo pokvarili koščki plute.
3. Počasi odstranite zamašek, pri tem pa ga rahlo zavrtite in izvlecite.

metulj

Drugo ime za to napravo je Charles de Gaulle. Ta oblika po svojem videzu spominja na krila metulja ali osebe z razprtimi rokami.Prednosti te naprave so preprostost in enostavna uporaba ter ne zahteva veliko truda za odpiranje vina. Slabosti vključujejo dejstvo, da naprava ne more vedno izvleči plute, ki se nahaja globoko v vratu posode. Vendar bo ta zamašek pomagal celo neizkušenemu dekletu ugotoviti, kako odpreti vino brez zunanje pomoči.

Kako odpreti vino

1. Konica naprave je nastavljena strogo na sredino zamaška, medtem ko morajo biti "krila" naprave spuščena na obeh straneh.
2. Z eno roko pritrdimo zamašek, z drugo pa sredinski ročaj privijemo v pokrov alkoholne pijače. Ročaji naprave se bodo začeli dvigovati.
3. Takoj, ko "krila" dosežejo najvišjo točko, postavite steklenico navpično, nato pa počasi in hkrati spustite ročice naprave navzdol.

Sommelierski nož

Ta naprava je zelo priljubljena med natakarji, saj zaradi svoje edinstvene zasnove omogoča odstranjevanje tako standardnega zamaška kot tudi nestandardnega dolgega. Poleg tega, da opravlja funkcijo zapirala, je hkrati nož in vijak za odstranjevanje folije. Nekateri modeli imajo dodaten odpirač za steklenice piva.

Kako odpreti vino

1. Z rezilom previdno odrežite pokrov iz plastike ali folije, pri tem pa razkrijte vrat.

   

2. Z ostrim hitrim gibom odrežite kapsulo, ki se nahaja na samem vrhu vratu stekleničke.
3. Postavite konico zamaška na sredino zamaška in ga nato privijte, tako da na površini ostane samo en "kod".

   

4. S prvim korakom se naslonimo na vrat steklenice, nato rahlo pritisnemo nanj, kot na vzvod, in malo izvlečemo zamašek.

   

5. Spremenite položaj ročaja na drugi korak in ponovite postopek. Med profesionalnimi natakarji velja, da je dobro, da pluto odstranite z rokami na zadnji stopnji, potem ko jo zavijete v čisto brisačo.

   

Vijak

Ta vrsta zamaška je precej podobna metuljastemu zapiralu, le brez kril. Včasih se ta naprava imenuje vijačni vtič. Zamašek z navojem najpogosteje izberejo pripadnice nežnejšega spola, saj z njim brez težav odprejo vsako steklenico vina.

Kako odpreti vino

1. Napravo postavimo na vrat, očiščen folije, nato pa spiralo počasi privijemo v pokrov.

   

2. Ko je naprava popolnoma potopljena v pokrov, zavrtite spiralo v nasprotni smeri in izvlecite zamašek.

   

Pnevmatsko delovanje ali črpalka

Je originalen dizajn, ki nekoliko spominja na brizgo. Nekateri sommelierji o tej sorti govorijo nelaskavo, saj verjamejo, da stik plina z vinom ni tisto, kar potrebuje elitna pijača.

Kako odpreti vino

1. Čiščenje vratu steklenice iz folije ali plastike.
2. Nežno zabodite iglo v sredino zamaška.
3. S pritiskom na ročico dovajamo zrak, nakar pluta sama pride ven pod pritiskom.

Cigan

To je neverjeten in starodaven dizajn, podoben elegantnim, tankim kleščam, ki vam omogočajo, da odstranite najbolj krhko ali staro pluto z malo ali brez poškodb.

Kako odpreti vino

1. Klešče nežno zapičimo ob robove vratu posode, nato pa jih gladko, z nihajočimi gibi, spustimo do konca.

   

2. Odstranite zamašek tako, da počasi premikate napravo.

   

Elektrika

Takšna naprava se je rodila pred kratkim in skoraj takoj pridobila veliko popularnost. Z njim lahko odprete steklenico s samo dvema klikoma.

Kako odpreti vino

1. Očistite vrat iz folije ali plastike.
2. Namestite zamašek na steklenico in pritisnite gumb. Naprava sama odstrani zamašek v nekaj sekundah.

Koristne informacije

Ker je današnja tema odpiranje vinskih steklenic, menim, da bi bilo primerno razpravljati o znamkah okusnih vin.

• Spoznajte neverjeten okus in aromo vina Chavron.
• Odkrijte odličen okus Porta in se naučite, kako piti Porto na pravi način.
• Ne spreglejte opisa degustacijskih lastnosti vinske pijače Picanti Dolcese.

Sedaj lahko izberete primeren zamašek in odprete katero koli steklenico vina, ne da bi pri tem poškodovali zamašek. V komentar zapišite, katera od opisanih naprav vam je bila najbolj všeč in zakaj . Hvala za vašo pozornost in vam želim veliko sreče pri izbiri zamaška!